Ar galite užšaldyti pieną? Įvairių tipų gairės

Pienas yra ypač universalus. Jis gali būti naudojamas kaip gėrimas arba maisto ruošimo, kepimo ir kokteilių ingredientas.

Be to, yra daug pieno rūšių, tinkančių beveik visiems mitybos poreikiams, pavyzdžiui, karvės, ožkos ir augalinės kilmės pieno alternatyvos, tokios kaip sojos ir migdolų pienas.

Tačiau jums gali kilti klausimas, ar pieną galima užšaldyti.

Šiame straipsnyje apžvelgiama, kaip saugiai užšaldyti ir atšildyti įvairių rūšių pieną.

Pieno užšaldymo gairės

Daugumą pieno rūšių galima užšaldyti.

Nesvarbu, kokio tipo, prieš užšaldant, jei reikia, jį reikia perkelti į sandarų, šaldikliams saugų maišelį ar indą. Tai padarius ne tik sumažėja pakuotės plyšimo šaldiklyje rizika, bet ir sutaupoma vietos.

Įsitikinkite, kad inde yra šiek tiek tuščios vietos, nes šaldydamas pienas gali išsiplėsti.

Taip šaldymas veikia skirtingas pieno rūšis:

• Migdolų pienas. Migdolų pienas šaldydamas išsiskirs ir pasidarys grūdėtas.
• Žmogaus motinos pienas. Riebalai atsiskiria. Pienas taip pat gali nekenksmingai keisti skonį ir kvapą.
• Kokoso pienas. Konservuotų kokosų pieno negalima užšaldyti skardinėje. Taip pat gali atsiskirti šaldytas kokosų pienas.
• Pieno pienas. Karvės pienas užšąla gana gerai, tačiau gali būti tam tikras atsiskyrimas.
• Sojų pienas. Sūdytas pienas gali išsiskirti.
• Išgarintas pienas. Negalima užšaldyti šio pieno skardinėje. Be to, užšalęs gali atsiskirti.
• Saldintas kondensuotas pienas. Neužšaldykite jo skardinėje. Be to, dėl didelio cukraus kiekio saldintas sutirštintas pienas nesušals.
• Stabilus (dėžutės) pienas. Tinkamas vartoti pienas paprastai turi ilgą galiojimo laiką ir jo nereikia užšaldyti, nebent jis būtų atidarytas.
• Avižų pienas. Užšaldžius avižų pienas gali atsiskirti ir pasidaryti grūdėtas.
• Ožkos pienas. Ožkos pienas gerai užšąla. Gali būti šiek tiek atskirtas.
• Linų pienas. Kaip ir kiti augaliniai pienai, po užšalimo linų pienas gali atsiskirti.

Jei ruošiatės naudoti kurį nors iš šių pieno kokteiliams gaminti, galite juos užšaldyti ledo kubelių padėkluose. Tai leidžia lengvai įmaišyti vieną užšaldytą norimo pieno kubą į maišytuvą su kitais kokteilio ingredientais.

Santrauka

Daugumą pieno rūšių galima užšaldyti. Pieną reikia užšaldyti tik sandariose, šaldikliuose saugomose talpyklose. Šaldant gali išsiskirti daugybė pieno.

Atšildymas ir užšaldyto pieno naudojimas

Šaldytą pieną savo šaldiklyje galite saugiai laikyti iki 6 mėnesių, tačiau geriausia, jei jį sunaudosite per mėnesį nuo užšaldymo.

Pieną reikia atitirpinti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad sumažėtų bakterijų dauginimosi rizika.

Taip yra todėl, kad kuo ilgiau pienas sėdi kambario temperatūroje, tuo didesnė tikimybė, kad padaugės esamų kenksmingų bakterijų pėdsakų, todėl bakterijų skaičius gali būti pakankamai didelis, kad išgerdamas pieną galėtų susirgti.

Jei jums reikia, kad greičiau ištirptų, galite įdėti į šaltą vandenį. Tačiau šis metodas kelia šiek tiek didesnę bakterijų augimo riziką. Niekada neturėtumėte atšildyti užšaldyto pieno šiltame ar karštame vandenyje.

Arba, jei ruošiatės gaminti maistą su užšaldytu pienu, virdami galite jį atitirpinti tiesiai į puodą ar keptuvę.

Užšaldytas ir atitirpintas pienas geriausiai tinka virti, kepti ar gaminti kokteilius. Jo tekstūra gali pasikeisti, dėl ko jį nemalonu naudoti kaip gėrimą. Tai apima gleives, grūdėtumą ar tam tikrą riebalų atskyrimą.

Tačiau saugu gerti, jei jis buvo tinkamai laikomas ir atitirpinamas. Norėdami padaryti jį labiau apetitą, paleiskite jį per maišytuvą, kad padėtumėte jį išlyginti ir pakeisti riebalų atskyrimą.

Santrauka

Užšaldytą pieną reikia atitirpinti šaldytuve. Galite sumaišyti, kad pašalintumėte bet kokį grūdėtumą ar riebalų išsiskyrimą, įvykusį užšaldant.

Esmė

Daugumą pieno galima užšaldyti. Tačiau prieš užšaldant pieną reikia perpilti į hermetišką, saugų šaldikliams indą.

Daugelis pieno rūšių taip pat išsiskirs ir pasidarys grūdėtas užšaldytas, tačiau tai lengvai galima išspręsti naudojant maišytuvą.

Visą pieną reikia atšildyti šaldytuve, kad sumažintumėte bakterijų augimo riziką.

Naudodamiesi šiuo vadovu galite būti tikri, kad saugiai šaldote ir tirpstate pieną.