Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Delno širdis yra balta daržovė, gaunama iš tam tikrų palmių veislių centro. Jis vertinamas dėl kulinarinio universalumo.
Nuskynus jaunus medžius, jie nukerpami ir nulupami, kad atsiskleistų jų valgoma, balta vidinė šerdis, kuri vėliau supjaustoma ilgiais tolesniam perdirbimui.
Nors dažniausiai dedama į salotas, delno širdį taip pat galima valgyti atskirai arba naudoti kaip veganišką mėsos pakaitalą. Jis turi šiek tiek traškesį, panašų į baltųjų šparagų, nors jo skonis yra panašus į artišokų širdis.
Ši unikali daržovė taip pat supakuoja keletą naudingų mineralų ir antioksidantų.
Šiame straipsnyje paaiškinta viskas, ką reikia žinoti apie delno širdį, įskaitant maistines medžiagas, galimą naudą sveikatai ir būdus, kaip ją pridėti prie dietos.
Daug maistinių medžiagų ir mažai riebalų
Delno širdyje yra nepaprastai mažai riebalų ir joje yra keletas mineralų, tokių kaip kalis, geležis, varis, fosforas ir cinkas.
3,5 uncijos (100 gramų) neapdorotoje porcijoje yra:
- Kalorijos: 36
- Baltymai: 4 gramai
- Riebalai: mažiau nei 1 gramas
- Angliavandeniai: 4 gramai
- Skaidulos: 4 gramai
- Kalis: 38% dienos vertės (DV)
- Fosforas: 20% DV
- Varis: 70% DV
- Cinkas: 36% DV
Dėl gana žemo angliavandenių ir riebalų kiekio ši daržovė turi labai mažai kalorijų. Be to, jis siūlo nedidelį kiekį kelių kitų maistinių medžiagų, įskaitant geležį, kalcį, magnį ir folatą.
SantraukaDelno širdyje yra gana mažai kalorijų, tačiau joje gausu svarbių mineralų, tokių kaip kalis, fosforas, varis ir cinkas.
Galima nauda
Dėl savo maistinių medžiagų delno širdis gali būti naudinga sveikatai.
Daug antioksidantų
Delno širdyje gausu augalų junginių, tokių kaip polifenolio antioksidantai.
Šie junginiai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie yra nestabilios molekulės, kurios gali sukelti oksidacinę žalą, kai jūsų kūne tampa per didelis lygis. Oksidacinė žala yra susijusi su daugybe ligų.
Savo ruožtu antioksidantai gali sumažinti tam tikrų ligų, tokių kaip vėžys, diabetas ir širdies ligos, riziką.
Dietos, kuriose yra daug polifenolių, taip pat siejamos su sumažėjusiu uždegimu, kuris, manoma, yra pagrindinis daugelio šių negalavimų veiksnys.
Pakrautas būtiniausių mineralų
Delno širdis yra gausus kelių mineralų, įskaitant kalį, varį, fosforą ir cinką, šaltinis.
Kalis tarnauja kaip elektrolitas ir padeda reguliuoti kraujospūdį. Padidėjęs suvartojimas yra susijęs su mažesniu sveikų žmonių kraujospūdžiu.
Kartu su geležimi varis padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams. Be to, tai padeda palaikyti nervines ląsteles ir imuninę funkciją. Kadangi mažas vario kiekis yra susijęs su padidėjusiu cholesterolio kiekiu ir kraujospūdžiu, tinkamas suvartojimas gali padėti išvengti šių sąlygų.
Tuo tarpu fosforas skatina stiprius kaulus ir dantis. Jūsų kūnas taip pat naudoja jį gamindamas baltymus, kurie auga ir taiso ląsteles ir audinius.
Galiausiai, cinkas padeda imuninei funkcijai, ląstelių dalijimuisi ir žaizdų gijimui.
Gali padėti numesti svorį
Delno širdis gali skatinti svorio kritimą, nes joje yra minimalus riebalų kiekis ir tik 36 kalorijos bei 4 gramai angliavandenių vienoje 3,5 uncijos (100 gramų) porcijoje.
Kadangi svorio metimas reikalauja suvalgyti mažiau kalorijų, nei deginate kasdien, kalorijų turinčių produktų pakeitimas šia daržove gali padėti jūsų pastangoms.
Dėl didelio vandens ir skaidulų kiekio delno širdis taip pat gali skatinti sotumo jausmą, kuris natūraliai gali paskatinti mažiau valgyti.
Pvz., Susmulkinus delno širdį į salotas arba keptas bulvytes, galima patiekalą sudėti be kalorijų.
santraukaDėl didelio antioksidantų ir mineralų kiekio, taip pat dėl nedaug kalorijų, delno širdis gali padėti išvengti įvairių ligų ir skatinti svorio kritimą.
Kaip valgoma delno širdis?
Delno širdis paprastai būna supakuota arba konservuota, nors kartais būna ir šviežia. Jei jo nerandate specializuotame turguje ar vietinėje maisto prekių parduotuvėje, pabandykite jo įsigyti internete.
Jis dažniausiai įtrauktas į salotas, nors gali būti dedamas į keletą kitų patiekalų, tokių kaip dipai, keptos bulvytės ir ceviche - Pietų Amerikos patiekalas, pagamintas iš marinuotų jūros gėrybių.
Jis taip pat gali būti valgomas atskirai arba keptas ant grotelių ir pagardintas, kad būtų unikalus užkandis.
Vegetarai ir veganai delno širdį dažnai naudoja kaip mėsos ar jūros gėrybių pakaitalą, nes ji suteikia panašią tekstūrą, nors reikėtų pažymėti, kad tai nėra geras baltymų šaltinis.
Vis dėlto iš jo gaminami puikūs veganiški karnitai, kalmarai, omarų riestainiai ir žuvies lazdelės.
Keto suderinamumas
Atsižvelgiant į mažą angliavandenių kiekį, delno širdį galima saugiai įtraukti į keto dietą.
Ši mažo angliavandenių ir riebumo dieta gali skatinti svorio netekimą, skatindama kūną energijai deginti riebalus, o ne angliavandenius.
Tipiška 2 uncijos (60 gramų) šios daržovės porcija suteikia apie 2 gramus angliavandenių. Kadangi keto dieta paprastai apriboja angliavandenių suvartojimą iki 50 gramų per dieną, vidutinė delno širdies pagalba sudarytų tik 4% jūsų dienos angliavandenių normos.
Vis dėlto angliavandenių kiekis gali skirtis priklausomai nuo konkretaus prekės ženklo, todėl perkant delno širdį svarbu perskaityti maistingumo etiketę.
santraukaNors paprastai dedama į salotas, delno širdis yra universalus ingredientas, kurį galima įtraukti į daugelį patiekalų. Be to, vegetarai ir veganai jį dažnai naudoja kaip mėsos pakaitalą. Dėl mažo angliavandenių kiekio jis suderinamas su keto dieta.
Esmė
Delno širdis - tai balta daržovė, nuskinta iš palmių. Paplitęs salotose ir kritiniuose patiekaluose, jis taip pat yra populiarus veganiškos mėsos pakaitalas.
Jo gausus mineralų ir antioksidantų kiekis teikia keletą galimų naudos sveikatai, tokių kaip ligų prevencija ir svorio metimas.
Kadangi nesunku rasti konservuotų ar supakuotų veislių, šiandien galite pabandyti šį unikalų ingredientą įtraukti į savo dietą.
