Dietos be glitimo, nors ir kažkada neaiškios, tampa nauja norma. Šiuo metu celiakija serga maždaug 3 milijonai JAV žmonių. Net 18 milijonų žmonių, nors ir nediagnozuotas celiakija, turi jautrumą glitimui (ty jiems gali pasireikšti keletas tų pačių simptomų, pvz., Skrandžio sutrikimas ir kvėpavimo sutrikimai).
Dar ryškesnis yra faktas, kad beveik 30 procentų amerikiečių sako, kad yra „suinteresuoti vengti arba sumažinti dietos glitimą“, teigia vartotojų tyrimų įmonė „NPD Group“.
Maisto prekių parduotuvės atsiliepia į skambutį. Net didžiųjų parduotuvių parduotuvėse - manau, kad „Costco“, „Target“, BJ - beveik kiekvienoje kategorijoje parduodami be glitimo gaminiai, įskaitant vyną ir alų.
Vakarieniauti gali būti visai kita istorija. Nors meniu be glitimo dažnai gali trūkti arba jų iš viso nėra, kai kurios grandinės pradėjo stiprėti.
Štai keletas populiarių visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose, kurie puikiai maitina glitimą.
Jei sergate celiakija ar jautrumu glitimui, pirmiausia pasitarkite su savo gydytoju, kad sužinotumėte, ar šiuos patiekalus saugu valgyti.
BJs
- Kas tai: alaus darykla su didesniu užeigos tarifu
- Eikite: Vakarienė, kai žiūrite didelį žaidimą
Vakarieniautojai be glitimo, džiaukitės: Jums nereikia puštis ant kažkieno pyrago. BJs siūlo švelnų plutos plutos be glitimo pristatymą. Tiesą sakant, visi priedai taip pat neturi glitimo, išskyrus mėsos kukulius. Taip pat specialiame valgiaraštyje, kuriame kviečiami drovūs valgytojai: įdarytos bulvės su tonomis tvirtinimų (brokoliai, ant grotelių kepta vištiena, alfredo padažas) ir „apsišvietę patiekalai“, kuriuose yra Peru kvinoja dubenėlyje ir ant ugnies kepta barbakoa vištiena.
P.F. Chang's
- Kas tai: atsitiktinė vieta pasimėgauti Azijos patiekalais
- Eik: Pietūs su bendradarbiais
Viskas pagaminta nuo nulio restorane, o tai jau turėtų pakenkti ausį vartojantiems vartotojams ausis. Ypač patrauklus valgantiems be glitimo yra tai, kad P.F. Chang’s gamina specialius padažus be glitimo, naudojant vištienos sultinį, austrių padažą, ryžių vyną, cukrų, vandenį, sojų padažą be glitimo ir baltąsias paprikas. Pasirinkite „GF Chang“ vištienos salotų įvyniojimus - slaptą, pikantišką ir saldų receptą. Į jūros gėrybes? Išbandykite GF krevetes su omarų padažu, Azijos grybais, smulkintomis juodomis pupelėmis ir kt.
Kaulinių žuvų kepsninė
- Kas tai yra: atmosferinis atsitiktinis valgis su jūros gėrybėmis
- Eikite į: dienos naktį
Populiari dėl laimingos valandos 16 val. kiekvieną darbo dieną Bonefish taip pat įgyja savo specialų meniu be glitimo, kuriame gausu sveikų variantų. Pradėkite nuo namų salotų, kuriose yra palmių ir Kalamatos alyvuogių širdžių. Tada pereikite prie keptos žuvies specialybės, pavyzdžiui, Čilės jūros ešerių ar vaivorykštinio upėtakio. Kiekviename iš jų yra kepta citrina arba pasirinkti firminiai padažai (mūsų mėgstamiausia yra mango salsa).
„Outback“ kepsnių restoranas
- Kas tai: Australijos tematikos grandinė, kur kepsnys yra karalius
- Eik: Vakarienė su visa šeima
„Outback“ buvo ankstyva scenoje be glitimo ir daugiau nei 10 metų pasiūlė specialių variantų. Kadangi jie žinomi dėl svarbiausių jautienos gabalėlių, rinkitės centre supjaustytą nugarinę arba filė vinjoną, tiek patiektą su kepta bulve. Lengvesni apetitai turėtų pasirinkti tiesiog ant grotelių keptą tilapiją arba ant grotelių keptą vištieną. Nepamirškite viso to papildyti desertu be glitimo: šokolado griaustiniu iš apačios, pekano riešutų pyragu su ledais ir šiltu šokolado padažu.
„Uno Pizzeria & Grill“
- Kas tai yra: miesto baras, kurio specializacija - Čikagos stiliaus gilus patiekalas
- Eikite: Savaitgalio vakarienė su draugais
Galbūt neįsivaizduojate, kad tokia turtinga ir soti pica gali būti be glitimo, tačiau „Uno Pizzeria & Grill“ įrodo priešingai. Jo plonos plutos plutos picos be glitimo yra uždengtos įvairiais priedais. Griebkite vegetarišką ploną plutos picą, kuri yra tarsi visas ūkininkų turgus ant vieno pyrago. Tuo tarpu, jei einate su grupe ir jie visi užsisako įprastą gilų patiekalą, kuriame nėra glitimo, būkite tikri, kad vis dar turite galimybių. Ant suktinuko be glitimo yra didžiulis mėsainis, taip pat įvairūs kepsniai be gliuteno, patiekalai iš vištienos ir salotos.
Kalifornijos picos virtuvė
- Kas tai: gaivi užkandinė, žinoma dėl sezono įkvėptų picų
- Eik: Lengvi savaitės vidurio pietūs
Meniu turėdami keturias picas be glitimo, galite toliau grįžti ir išbandyti ką nors naujo. Gerbėjai prisiekia „California Pizza Kitchen“ originalia BBQ vištienos pica, kurioje yra slaptų receptų kepsnių padažas, rūkyta gouda, raudonieji svogūnai ir šviežia kalendra. Kiti pyragai, kuriuos taip pat galima patraukti: pepperoni, grybų-pepperoni-dešra ir Margherita. Nors vieną pyragą galima nugriauti visą pyragą, nepamirškite, kas gali būti geriausia valgant čia: likučius, kuriuos galite pasiimti namo.
„Panera“ duona
- Kas tai yra: Kepykla-kavinė, greitas atsitiktinis maitinimas pagal bet kokį gyvenimo stilių
- Eik: tavo pietų pertrauka
„Panera Bread“ „glitimo nesuvokiamas“ meniu yra vienas iš labiausiai išplėstų ten - tikras tradicinės duonos kompanijos žygdarbis. Viskas prasideda nuo salotų: galimybės yra nuo žaliosios deivės kobo iki šiuolaikinės graikų su kvinoja. Sriubose be glitimo yra vasaros kukurūzų košė ir juodosios pupelės, o kokteiliai, trigubo šokolado sausainiai ir kokosų makaronai - puikūs saldūs variantai. Tačiau „Panera“ svečiams be glitimo skiria ypatingą pastabą, kad dėl vietoje pagamintos šviežios duonos jie negali garantuoti, kad produktai nesiliečia su glitimu. Kiekvienas, kuriam diagnozuotas celiakija, turėtų būti atsargus valgydamas čia, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Niekada nėra bloga mintis pasitarti su restorano darbuotojais apie geriausias „Celiac“ maisto galimybes.
Chipotle
- Kas tai: meksikietiško stiliaus įkvėpta, greita kepsninė, kurioje valdo burritai
- Eik: Greita pertrauka nuo užimtos dienos
Būtina išbandyti drovų glitimą: „Burrito“ dubenys iš „Chipotle“. Praleiskite miltų tortiliją ir įdėkite ingredientus ant ryžių ir salotų lovos. Eidami žemyn, sukraukite bet kokį kiekį jums patinkančių priedų, tokių kaip juodosios ir pinto pupelės, fajita daržovės, gvakamolė, sūris ir net grietinė. Skambinate, kokios rūšies mėsa - jei yra - ir žinote, kad visada galite pasirinkti kukurūzų tortiliją, jei norite tradicinio pateikimo.
Kelly Aiglon yra gyvenimo būdo žurnalistė ir prekės ženklo strategė, ypatingą dėmesį skirdama sveikatai, grožiui ir sveikatingumui. Kai ji nekuria istorijos, ją dažniausiai galima rasti šokių studijoje, mokančioje „Les Mills BODYJAM“ ar „SH’BAM“. Ji su šeima gyvena ne Čikagoje ir ją galite rasti „Instagram“.
