Vietinis, organiškas, lėtas.
Tai yra žodžiai, kuriuos visi girdėjome maisto sektoriuje per pastaruosius kelerius metus, ir atrodo, kad jie niekur nedings.
Maisto tiekimas iš vietinių ūkininkų turgelių yra fantastiškas pasirinkimas, bet kas būtų, jei galėtumėte užsiauginti savo maistingų valgomųjų augalų?
Kaip savęs pasiskelbęs miesto džiunglių entuziastas, aš esu čia dėl šio judėjimo.
Yra daugybė priežasčių, kodėl man patinka auginti augalus namuose. Jie yra gana žvelgiantys, jie stiprina mano psichinę sveikatą ir yra geri klausytojai.
Be to, galite valgyti kai kuriuos iš jų!
Pradėkite nuo šių 6 maistingų augalų
Augindamas savo valgomus augalus, aš tiksliai žinau, iš kur jie yra ir kaip auginami. Jie taip pat padeda man sutaupyti daug pinigų.
Be to, augalai priverčia mano vieno miegamojo butą jaustis kiek žemiškiau.
Geriausia pradėti nuo augalų, kurie yra ypač atsparesni.
Svogūnai
Galbūt lengviausia auginti svogūnus ar žaliuosius svogūnus.
Norėdami pradėti, tiesiog paimkite tą parduotuvėje pirktą kekę, gumine juosta surišite lemputes ir įdėkite jas į stiklinę, pripildytą 1 colio vandens.
Kasdien keiskite vandenį. Maždaug po savaitės šaknys išaugs dvigubai, jas bus galima pasodinti į negilų vazoną.
Laikykite juos saulėje ir reguliariai laistykite. Kai jie bus pasirengę, tiesiog nuplėškite viršūnes.
„Microgreens“
Mikrogreenai, tokie kaip kviečių žolė ir sojos pupelės, yra nedideli, tačiau turi daug maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, geležis, cinkas, magnis ir varis.
Norėdami pradėti, užpildykite daigų dėklą vazoniniu mišiniu. Drėkinkite dirvą ir tolygiai pabarstykite sėklas dirvožemyje. Iš viršaus persijokite ploną dirvožemio sluoksnį ir lengvai jį užtepkite.
Padėkite dėklą ant saulėtos palangės, kasdien rasodami.
Sėklos dygsta per 2–3 dienas, joms reikia 12–14 valandų šviesos. Nuo 1 iki 2 colių aukščio jie yra pasirengę valgyti!
Pomidorai
Jei užsiimate sodininkyste, pomidorai yra beveik visi. Juos galite naudoti daugeliui dalykų. Salotos, sumuštiniai, padažai - galimybės neribotos!
Pro patarimas: mažesnės pomidorų veislės, tokios kaip roma ar vyšnia, geriau tinka vazonuose laikyti ir laikyti patalpose.
Užpildykite puodą pradiniu vazoniniu mišiniu, pasodindami sėklų maždaug 1/4 colio gylio.
Kruopščiai palaistykite mišinį ir padėkite jį į vietą, kur patenka saulės spinduliai. Sėklos turėtų pradėti dygti per 5–10 dienų.
Kai jie yra 3 cm ūgio, perkelkite juos į vazoną ir kruopščiai palaistykite.
Jūs žinosite, kad jie bus paruošti derliui, kai bus raudoni ir tvirti.
„Pro“ patarimas: jei norite nuolat tiekti pomidorus, kas 2 savaites pradėkite naują augalą iš sėklų.
Pipirai
Norite užsiauginti ką nors, kas greitai pagardins jūsų patiekalus? Paprikos yra nuostabūs valgomieji augalai, auginami namuose, ir jų yra begalė.
Nesvarbu, ar tai būtų jalapeños, habaneros, bananų, poblano ar net varpinės paprikos, jas galima gana lengvai auginti vazonuose ant saulėtos palangės.
Daigai
Panašiai kaip mikrogalnuose, daiguose yra daugybė maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, folatai, magnis, fosforas, manganas, vitaminai C ir K. Jie tiesiog juos tiekia mažoje pakuotėje.
Norite turėti valgomųjų augalų net nenaudodami dirvožemio?
Į masono indelį suberkite kelis šaukštus daigintų sėklų ir užpilkite maždaug 2 puodelius vandens. Nusausinkite sėklas ir vėl jas užpilkite daugiau vandens.
Kitą rytą išpilkite vandenį ir pakartokite tą patį procesą.
Porą kartų per dieną atlikite tą patį procesą. Maždaug po 3–5 dienų turėsite pilną masono indelį su daigais!
„Pro“ patarimas: naudokite daigų ekraną arba marlę su masono indelio dangčiu, kad lengvai nusausintumėte ir įpilkite vandens.
Salotos (ir kiti salotų žalumynai)
Salotos auga gana greitai ir jas labai lengva nuimti.
Tereikia nupjauti augalų viršūnes. Salotos taip pat neužima daug vietos, o tai akivaizdžiai fantastiška mažuose apartamentuose.
Griebkite pradinį augalą ar sėklas, užpilkite vazonėlį vazonais ir įkiškite maždaug 4 colių atstumu piršto dydžio skylutes.
Į kiekvieną skylę pabarstykite keletą sėklų ir atsargiai jas uždenkite dirvožemiu. Kruopščiai palaistykite ir palaikykite dirvožemio drėgmę.
Venkite šių augalų uždarose patalpose
Skvošas
Skvošą nėra labai sunku auginti, o jie ir toliau gaminami visą sezoną. Tačiau jie užima daug vietos.
Jei neturite didelio sodo, šis turėtų būti praleistas patalpų augintojams.
Morkos
Kai kas tvirtintų, kad morkas nesunku užauginti. Tačiau jiems reikalinga beveik tobula dirvožemio lova su teisingu pH lygiu.
Mano nuomone, yra daug geresnių augalų, kuriuos reikėtų apsvarstyti auginant namuose prieš kovojant su šiuo.
Salierai
Salierai užima nemažai drėgmės, kad išaugtų į mums gerai žinomus traškius kotelius.
Tai gali būti našta, kurią reikia įveikti bandant įdirbti vidaus ar mažą kiemo sodą. Be to, tai labai lėtas augintojas.
Kodėl reikia auginti valgomus augalus?
Valgomųjų augalų auginimui yra daugybė priežasčių, įskaitant keturias labai specifines: sveikata, aprūpinimas maistu, tvarumas ir psichinė sveikata.
Sveikata
Neabejotinai sveikiausias yra šviežiausias maistas. Tai sakant, jūs galėtumėte tikėtis, kad tol, kol valgote vaisius ir daržoves, viskas gerai, tiesa?
Nors tai yra žymiai geriau nei valgyti perdirbtus maisto produktus, vis tiek yra daugiau naudos valgyti šviežius maisto produktus kuo daugiau vietoje. Tai nėra daug vietinė nei jūsų virtuvė, kiemas ar kiemas.
Norėdami patenkinti paklausą, dideli ūkiai, gaminantys masinę produkciją, turi naudoti labai skirtingus metodus nei tie, kuriuos naudojate tipiškame kieme esančiame sode.
Sunkus dirvos įdirbimas lemia organinių medžiagų irimą ir išskiria maistinius elementus. Iš esmės mes nuimame dirvožemį per daug naudodami.
Maisto apsauga
JAV žemės ūkio departamentas mažą aprūpinimą maistu apibrėžia kaip „pranešimus apie sumažėjusią dietos kokybę, įvairovę ar pageidaujamą mitybą“ ir labai žemą aprūpinimą maistu kaip „pranešimus apie daugybę sutrikusių valgymo įpročių ir sumažinto maisto suvartojimo požymių“.
Šios vietovės, kuriose ribotas priėjimas prieinamų ir maistingų maisto produktų, taip pat paprastai vadinamos „maisto dykumomis“.
Kai kuriose vietose, pavyzdžiui, miestų centruose ar atokiose vietovėse, arčiausiai šviežio maisto dažnai yra mylios. Kadangi maistas keliavo iš toli, produktai yra daug mažiau švieži.
Atsižvelgiant į šiuos veiksnius ir didesnes pragyvenimo išlaidas, maisto trūkumas yra įprastas dalykas, dėl kurio mažiau maistingos dietos ir gali kilti problemų dėl sveikatos.
Kristen Fulmer, tvarumo ir aplinkosaugos ekspertė bei „Recipric“ įkūrėja, pažymi, kad daugelis maisto dykumose gyvenančių bendruomenių yra „bendruomenės, kurios kenčia nuo blogos oro kokybės, netinkamos sveikatos priežiūros, trūksta žaliosios erdvės ir finansavimo švietimui“.
Todėl „tos bendruomenės dažnai kenčia nuo diabeto, astmos ir pastaruoju metu koronaviruso“, - sako Fulmeris.
Miesto miesto soduose yra labai reikalinga erdvė augalams ir šviežiems produktams auginti.
Tai nėra tobulas sprendimas, tačiau padėjo sumažinti maisto trūkumą. Jei bendruomenės sodas nėra įmanoma galimybė, valgomųjų augalų auginimas namuose gali būti fantastiška alternatyva.
Tvarumas
Teigiama valgomųjų augalų auginimo namuose pasekmė aplinkai yra aiški. Tai darydami mes keičiame daugybę skirtingų praktikų.
Viena vertus, tai reiškia mažiau laiko kelionei į parduotuves, o tai padeda sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, susijusį su dideliu atstumu gabenamų parduotuvių produktais.
Tai taip pat reiškia sumažinti vandens ir cheminių medžiagų naudojimą.
Pasak Fulmerio, tai „sumažina geriamojo vandens naudojimą, skatina geresnę oro ir vandens kokybę bendruomenėje ir greičiausiai yra daug sveikiau augantiems žmonėms ir žmonėms, valgantiems pasėlius“.
Psichinė sveikata
Augalų priežiūra yra labai naudinga psichinei sveikatai.
Iš daugelio patirties galiu pasakyti, kad paprastas augalų auginimas, ypač iš daigų, yra labai naudingas.
„Augalų augimo skatinimas suteikia tiesioginį ryšį [su maistu], ir abipusė nauda tapus augalo prižiūrėtoja išryškės, kai augalai pradės grąžinti savo pasėlių priežiūrą“, - paaiškina Fulmeris.
Paprasčiausiai ant žemės
Savo maisto auginimas padeda mums prisijungti prie to, iš kur maistas iš tikrųjų yra.
Tai sukuria uždarą ciklą, kuris yra be galo naudingas mūsų sveikatai ir aplinkai nei masinės gamybos maistas, užaugintas už mūsų pačių ekosistemos ribų.
Maža to, auginti savo maistą yra tiesiog praktiška.
Tai gali padėti mūsų geriausiajai situacijai ir gerovei. Atsižvelgiant į tai, lengva suprasti, kodėl savo maisto gaminimas yra tokia naudinga patirtis.
Ashley Hubbard yra laisvai samdoma rašytoja, įsikūrusi Našvilyje, Tenesio valstijoje, daugiausia dėmesio skirianti tvarumui, kelionėms, veganizmui, psichinei sveikatai, socialiniam teisingumui ir kt. Aistringa gyvūnų teisėms, tvarioms kelionėms ir socialiniam poveikiui ji ieško etinės patirties namuose ar kelyje. Apsilankykite jos svetainėje wild-hearted.com.
