Visa mėsa, visą laiką: ar diabetu sergantys žmonės turėtų išbandyti mėsėdžių dietą?

Visiškas mėsos vartojimas kai kuriems diabetu sergantiems žmonėms padėjo sumažinti gliukozės kiekį. Bet ar saugu?

Kai Anna C. nėštumo metu diagnozavo nėštumo diabetą, būdama 40 metų, gydytoja rekomendavo įprastą nėštumo diabeto dietą. Ši dieta susideda iš liesų baltymų ir apie 150–200 gramų angliavandenių per dieną, padalijant į tris valgius ir du užkandžius.

"Neilgai trukus pamačiau savo gliukozės matuoklį, kad šis angliavandenių kiekis - net ir sveiko, viso maisto - padidino mano cukraus kiekį kraujyje", - sako ji „Healthline“.

Nesilaikydama medikų patarimo, likusį nėštumo laikotarpį ji pakeitė labai mažai angliavandenių turinčią dietą, kad galėtų kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Per dieną ji suvalgė apie 50 gramų angliavandenių.

Bet jai pagimdžius, gliukozės lygis pablogėjo. Tada ji gavo 2 tipo cukrinio diabeto diagnozę.

Iš pradžių jai pavyko tai padaryti laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos ir vaistų. Tačiau cukraus kiekiui kraujyje toliau didėjant, ji nusprendė „valgyti prie monitoriaus“: valgykite tik maisto produktus, kurie nesukėlė cukraus kiekio kraujyje šuolių.

Annai tai reiškė palaipsniui mažinti suvartojamų angliavandenių kiekį, kol ji buvo lygi arba beveik lygi nuliui angliavandenių per dieną.

„Jei vengiu angliavandenių ir valgau tik mėsą, riebalus, kiaušinius ir kietus sūrius, cukraus kiekis kraujyje retai sutrūkinėja po 100 mg / dl, o nevalgius niekada nebūna daugiau nei 90“, - sako ji. „Nuo tada, kai nevalgiau angliavandenių, mano A1C rodiklis buvo normalus.“

Ana niekada neatsigręžė per 3 1/2 metų nuo to laiko
pradedant mėsėdžių dietą. Ji sako, kad jos cholesterolio santykiai yra tokie geri, kad ir ji pati
gydytojai yra šokiruoti.

Kaip veikia mėsėdžių dieta

Mėsėdžių dieta pastaruoju metu išpopuliarėjo daktaro Shawno Bakerio, ortopedijos chirurgo, kuris užbaigė savo labai mažo angliavandenių ir riebumo dietos eksperimentą, pastebėjo sveikatos ir kūno sudėties pagerėjimą.

Tai paskatino jį eksperimentuoti su 30 dienų mėsėdžių dieta. Jo sąnarių skausmas išnyko, ir jis niekada negrįžo atgal. Dabar jis propaguoja dietą kitiems.

Dieta susideda iš visų gyvūninių maisto produktų, ir dauguma žmonių palaiko riebalų mažinimą. Raudona mėsa, paukštiena, organų mėsa, perdirbta mėsa, pavyzdžiui, šoninė, dešra, dešrainiai, žuvis ir kiaušiniai - visa tai yra plane. Kai kurie žmonės taip pat valgo pieno produktus, ypač sūrius. Kiti taip pat įtraukia pagardus ir prieskonius kaip dietos dalį.

Tipiški Anos valgiai susideda iš mėsos, šiek tiek riebalų ir kartais kiaušinių ar kiaušinių trynių.

Pusryčiams gali būti kelios šoninės juostos, lėtas virtas kiaušinis ir gabalas čederio sūrio. Pietūs - košerinis dešrainis, sumaišytas su majonezu ir kiaušinio trynio puse, kalakutiena iš kalakutienos ir samteliu majonezo.

Mėsėdžių dietos poveikis sveikatai

Dietos šalininkai skelbia savo sugebėjimą numesti svorio, išgydyti autoimunines ligas, sumažinti virškinimo problemas ir pagerinti širdies sveikatą.

Žmonės, sergantys diabetu, teigia, kad tai galėjo padėti jiems stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

„Biochemijos požiūriu, jei valgote tik mėsą, iš esmės nevartojate gliukozės, todėl jūsų gliukozės kiekis kraujyje nebus paveiktas“, - sako dr. Darria Long Gillespie, Tenesio universiteto klinikos docentė. medicinos. "Bet cukrinis diabetas yra ne tik cukraus kiekis kraujyje."

Matuojant cukraus kiekį kraujyje, atsižvelgiama į trumpalaikį, tiesioginį maisto poveikį. Tačiau laikui bėgant, valgant daugiausia arba tik mėsos turinčią dietą, ji gali turėti ilgalaikių padarinių sveikatai, sako ji.

„Kai einate tik su mėsa, jums trūksta daug maistinių medžiagų, skaidulų, antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Ir jūs gaunate labai daug sočiųjų riebalų “, -„ Healthline “sako Long Gillespie.

Dauguma „Healthline“ ekspertų kalbėjo apie šią istoriją
nepatarkite eiti visiškai mėsėdžiu, ypač jei sergate diabetu.

„Iš išsamių tyrimų žinome, kad diabetu sergantiems žmonėms yra daug didesnė rizika susirgti širdies ligomis“, - aiškina Toby Smithsonas, RDN, CDE, Amerikos diabeto pedagogų asociacijos atstovas. "Mes taip pat žinome, kad dieta, kurioje gausu sočiųjų riebalų, gali sukelti širdies ligas". Net jei atsargiai renkatės liesą mėsą, mėsėdžių dietoje vis tiek bus daugiau sočiųjų riebalų, sako ji.

Kai Harvardo mokslininkai neseniai per du dešimtmečius peržiūrėjo daugiau nei 115 000 žmonių duomenis, jie nustatė, kad didesnis sočiųjų riebalų suvartojimas siejamas su iki 18 procentų padidėjusia širdies ligų rizika.

Keista, kad net pakeitus tik 1 procentą tų riebalų vienodu kalorijų kiekiu iš polinesočiųjų riebalų, neskaldytų grūdų ar augalinių baltymų, rizika sumažėjo 6–8 procentais.

Ar mokslas gali klysti mėsoje?

Tačiau ne visi žmonės sutinka su tyrimais, kurie rodo neigiamą gausaus mėsos vartojimo poveikį.

Daktarė Džordžija Ede, psichiatrė, kuri specializuojasi mitybos srityje ir pati valgo daugiausia mėsos dietą, sako, kad didžioji dauguma tyrimų rodo, kad mėsos vartojimas yra susijęs su vėžiu ir žmonių širdies ligomis iš epidemiologinių tyrimų.

Šie tyrimai atliekami teikiant klausimynus apie maistą žmonėms, o ne kontroliuojamoje aplinkoje.

„Geriausiu atveju šis metodas, kuris buvo plačiai diskredituotas, gali tik spėti apie maisto ir sveikatos sąsajas, kuriuos vėliau reikia išbandyti klinikinių tyrimų metu“, - sako Ede.

Jos argumentai dažni tarp mėsėdžių valgytojų. Tačiau didelio gyventojų skaičiaus tyrimų, kurie mėsos perteklinį vartojimą sieja su sveikatos būkle, paprastai pakanka, kad sveikatos specialistai nepatartų.

2018 m. Tyrimas taip pat parodė, kad didelis raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimas yra susijęs su nealkoholinėmis riebiųjų kepenų ligomis ir atsparumu insulinui, o tai kelia susirūpinimą diabeto bendruomenėje.

Anna pažymi, kad nors ji žino pagrindinius medicinos patarimus, kad riebi mėsa yra pavojinga, ji jaučia, kad lėtinio padidėjusio cukraus kiekio kraujyje rizika yra didesnė už bet kokį galimą pavojų valgyti mėsą.

Ar turėtumėte išbandyti mėsėdžių dietą?

Dauguma ekspertų, su kuriais „Healthline“ kalbėjo, norėdami patekti į mėsėdį, ypač jei sergate cukriniu diabetu.

„Po maždaug 24 valandų nevalgymo arba nevartojant angliavandenių, kepenų glikogeno atsargos nėra“, - aiškina Smithsonas. „Mūsų raumenims reikia insulino, kad jie patektų į gliukozę į ląsteles, todėl cukriniu diabetu sergančio žmogaus gliukozės kiekis kraujyje gali būti padidėjęs, praleidžiant angliavandenius.

Be to, diabetu sergantis asmuo, vartojantis tokius vaistus kaip insulinas, gali patirti hipoglikemiją arba žemą gliukozės kiekį kraujyje valgydamas tik mėsą, sako Smithsonas.

Norėdama sugrąžinti gliukozės kiekį kraujyje, jie turės vartoti greitai veikiančius angliavandenius, o ne mėsą, - aiškina ji.

Sveikesnė dieta diabetu sergantiems žmonėms

Jei ne mėsėdis, tai kas? „DASH dieta arba dietiniai metodai hipertenzijai sustabdyti yra naudingesnė dieta žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu“, - sako Kayla Jaeckel, RD, CDE, Sinajaus kalno sveikatos sistemos pedagogė.

DASH dieta ne tik sumažina riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. Tai taip pat gali sumažinti atsparumą insulinui ir diabetu sergantiems žmonėms. Jame yra daug vaisių ir daržovių, neskaldytų grūdų ir pabrėžiamas liesesnis baltymų pasirinkimas, pavyzdžiui, žuvis ir paukštiena, mažai riebalų turinti pieno produktai ir pupelės. Maisto produktai, kuriuose yra daugiau sočiųjų riebalų ir pridėtų cukrų, yra riboti.

Kalbant apie kitą variantą, naujausi tyrimai parodė, kad mažai riebalų turinti veganų dieta gali pagerinti 2 tipo cukrinio diabeto žymenis žmonėms, kurie nesirgo diabetu. Tai taip pat rodo augalinio maisto svarbą diabeto prevencijai ir valdymui.

Viduržemio jūros dietos planas turi vis daugiau mokslinių tyrimų, kurie patvirtina jo veiksmingumą diabeto prevencijai ir 2 tipo diabeto valdymui.

Sara Angle yra žurnalistė ir ACE sertifikuota asmeninė trenerė, įsikūrusi Niujorke. Ji dirbo „Shape“, „Self“ ir leidiniuose Vašingtone, Filadelfijoje ir Romoje. Paprastai ją galite rasti baseine, išbandyti naujausias kūno rengybos tendencijas ar planuoti kitą nuotykį.