„Supermaisto“ terminas pastaraisiais metais tapo gana populiarus.
Mitybos požiūriu tokio nėra. Tačiau kai kurie maisto produktai rinkodaros tikslais buvo vadinami supermaistu, jei jie laikomi turtingais maistinėmis medžiagomis ir siejami su nauda sveikatai.
Neseniai tarakonų pienas buvo sukurtas kaip būsimas supermaistas, nes sakoma, kad jis yra nepaprastai maistingas ir sveikas.
Šiame straipsnyje paaiškinama, kas yra tarakonų pienas, įskaitant jo galimą naudą ir trūkumus.
Kas yra tarakonų pienas?
Tarakonų pienas yra daug baltymų turinti kristalizuota medžiaga, kurią gamina tam tikros rūšies tarakonai, vadinami Diploptera punctata .
Ši rūšis yra unikali, nes ji gimdo gyvus palikuonis. Nariai gamina „pieną“ baltymų kristalų pavidalu, kad galėtų juos vartoti besivystantiems jaunikliams.
Pastaraisiais metais mokslininkai atrado, kad ši į pieną panaši kristalinė medžiaga yra maistinga ir laikoma visaverčiu maistu, nes tai yra geras baltymų, angliavandenių ir riebalų šaltinis.
Be to, tarakonų pienas laikomas visišku baltymų šaltiniu, nes jis suteikia visas devynias būtinas amino rūgštis - baltymų pagrindą, kurio galima pasiekti tik laikantis dietos.
Šis faktas yra svarbus, nes daugumoje ne mėsos turinčių maisto produktų trūksta vienos ar daugiau iš devynių nepakeičiamų amino rūgščių, todėl tarakonų pienas įgavo džiaugsmo kaip alternatyvi pieno alternatyva.
Tačiau šiuo metu į pieną panašios medžiagos rinkimas yra daug darbo reikalaujantis procesas. Tai apima tarakono patelės ir jos embrionų nužudymą, kai ji pradeda laktatuoti, ir tada surenka kristalus iš vidurio žarnos.
Pasak vieno iš populiaraus tarakonų pieno tyrimo bendraautorių, šiuo metu neįmanoma masiškai gaminti tarakonų pieno. Bendraautoris skaičiuoja, kad tereikėtų nužudyti daugiau nei 1000 tarakonų, kad gautųsi tik 3,5 uncijos (100 gramų) pieno.
SantraukaTarakonų pienas yra baltymų turtinga, kristalizuota medžiaga, kurią gamina Diploptera punctata tarakonas kaip jauniklių maitinimo šaltinis. Nors jis yra labai maistingas, jį sunku gaminti masiškai.
Galima tarakonų pieno nauda
Šiuo metu yra mažai tyrimų apie tarakonų pieno naudą sveikatai. Šiame skyriuje nagrinėjama jo nauda, atsižvelgiant į jo sudėtį.
Daug maistinių medžiagų
Tarakonų pienas sulaukė supermaisto dėl savo maistinio kiekio.
Tiesą sakant, laboratoriniai tyrimai parodė, kad jis daugiau nei tris kartus maistingesnis nei karvės, buivolų ir žmogaus motinos pienas.
Atsižvelgiant į tai, kad tarakonų pienas nėra komerciškai gaminamas, bendros mitybos informacijos nėra. Tačiau 1977 m. Laboratorijos analizė parodė, kad ją sudaro:
- 45% baltymų
- 25% angliavandenių
- 16–22% riebalų (lipidai)
- 5% amino rūgščių
Be to, analizės parodė, kad pienas yra geras kitų maistinių medžiagų, tokių kaip oleino rūgštis, linolo rūgštis, omega-3 riebalų rūgštys, vitaminai, mineralai, trumpos ir vidutinės grandinės riebalų rūgštys, šaltinis.
Be to, tai ne pieno pieno alternatyva, kuri yra visiškas baltymų šaltinis, suteikiantis visas devynias būtinas amino rūgštis. Tai nėra reta maistui, išskyrus mėsą, nes juose paprastai trūksta vieno ar daugiau, todėl tarakonų pienas yra unikali alternatyva.
Tai gali būti pasirinkimas žmonėms, netoleruojantiems laktozės ar alergiškiems pienui
Laktozės netoleravimas yra dažna būklė, kuria serga 65% žmonių visame pasaulyje.
Tai sukelia trūkumas laktazės - fermento, kuris virškina laktozę, pieno produktuose esantį cukrų. Laktozės netoleravimo simptomai yra viduriavimas, vidurių pūtimas, pilvo skausmas, pykinimas ir dujojimas po pieno produktų vartojimo.
Tarakonų pienas yra ne pieno produktas, todėl jis natūraliai neturi laktozės. Tai reiškia, kad tai gali būti tinkama alternatyva žmonėms, netoleruojantiems laktozės ar alergiškiems karvės pienui.
Tai sakant, atkreipkite dėmesį, kad netrūksta pieno pieno, kuriame nėra laktozės, mitybos požiūriu prilygstančių karvės pienui ir gerai toleruojamų tiems, kuriems sunku su laktoze.
Be to, joje gausu pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir riebalų rūgštys, kurių pieno produktų neretai yra mažesnis. Sveikatos požiūriu tarakonų pienas gali būti pageidautina alternatyva karvės pienui.
SantraukaTarakonų piene yra labai daug maistinių medžiagų ir jis neturi laktozės, todėl tai yra teoriškai tinkama pieno produktų alternatyva be pieno.
Galimi tarakonų pieno trūkumai
Nors tarakonų pienas yra unikali pieno neturinčio pieno alternatyva, jis turi keletą minusų.
Pradedantiesiems, nors ir maistinga, tačiau labai kaloringa.
Viename puodelyje (250 ml) tarakonų pieno būtų apie 700 kalorijų. Tai yra daugiau nei tris kartus didesnis kalorijų kiekis puodelyje įprasto karvės pieno.
Tai reiškia, kad vartojant per daug tarakonų pieno, svoris gali padidėti.
Be to, šiuo metu nėra tyrimų, įrodančių, kad tarakonų pienas yra saugus vartoti žmonėms. Taigi pažeidžiamos gyventojų grupės, tokios kaip vaikai ir nėščios moterys, turėtų vengti jo vartoti.
Be to, tarakonų pienas nėra pats etiškiausias gėrimas. Pasak garsaus tarakonų pieno tyrimo bendraautorio, pagaminus tik vieną taurę gėrimo tektų nužudyti tūkstančius tarakonų.
Galiausiai tarakonų pieno šiuo metu nėra lengva įsigyti ir, tikėtina, ateityje jis nebus įperkamas, atsižvelgiant į sunkumus, susijusius su jo gamyba. Be to, daugeliui atrodytų, kad mintis gerti tarakonų pieną nesuvokia.
SantraukaTarakonų pienas turi keletą minusų. Tai labai kaloringas, paremtas ribotais tyrimais, gana neetiškas ir sunkiai gaminamas. Taigi, jis nėra komerciškai prieinamas.
Esmė
Tarakonų pienas yra į pieną panaši, baltymų turinti kristalinė medžiaga, kurią gamina tarakonai Diploptera punctata rūšių.
Tai yra mityba jų jaunikliams, tačiau žmonės gali surinkti šį pieną nužudydami tarakonų pateles ir ištraukdami juos iš vidurio.
1997 m. Atlikta laboratorinių tyrimų analizė rodo, kad tarakonų pienas yra nepaprastai maistingas, jame yra daug angliavandenių, riebalų, vitaminų, mineralų, baltymų ir visų devynių būtinų amino rūgščių. Be to, jame nėra laktozės.
Be to, jis buvo mažai ištirtas ir vargu ar taps komerciškai prieinamas. Taigi jo negalima rekomenduoti kaip pieno neturinčio pieno alternatyvos. Apie šį produktą šurmulys kol kas tik kelia ažiotažą.
