Avietės yra skanūs vaisiai, supakuoti su maistinėmis medžiagomis.
Tarp skirtingų veislių raudonosios avietės yra labiausiai paplitusios, o juodosios - unikalios rūšys, augančios tik tam tikrose vietose.
Šiame straipsnyje apžvelgiami pagrindiniai raudonųjų ir juodųjų aviečių skirtumai.
Kas yra raudonos ir juodos avietės?
Juodosios avietės, dar vadinamos juodosiomis kepurėmis arba timpomis, yra aviečių rūšis.
Ir raudonos, ir juodos avietės yra mažos, tuščiavidurio centro ir padengtos mažais baltais plaukeliais. Abiejų tipų skonis yra panašus, nors kai kuriems žmonėms juodosios avietės atrodo saldesnės.
Nepaisant jų spalvos, avietės yra labai maistingos. Vienas puodelis aviečių (123 gramai) suteikia:
- Kalorijos: 64 kalorijos
- Angliavandeniai: 15 gramų
- Baltymai: 1 gramas
- Riebalai: mažiau nei 1 gramas
- Skaidulos: 29% referencinės dienos normos (RDI)
- Vitaminas C: 43% RDI
- Vitaminas K: 11% RDI
- Vitaminas E: 7% RDI
Avietės yra puikus skaidulų šaltinis, o 1 puodelis (123 gramai) sudaro 29% RDI. Maistinės skaidulos palaiko jūsų virškinimo sistemą, skatina širdies sveikatą ir gali padėti numesti svorio.
Kaip ir kituose vaisiuose, avietėse gausu vitaminų C ir E, kurie jūsų organizme pasižymi galingu antioksidaciniu aktyvumu. Antioksidantai yra junginiai, kurie apsaugo nuo ląstelių pažeidimo, kurį sukelia molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais.
SantraukaJuodosios ir raudonosios avietės yra panašaus dydžio, anatomijos ir skonio. Avietės yra turtingas svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip ląsteliena, vitaminai C ir E, šaltinis.
Juodosiose avietėse yra daugiau antioksidantų
Ir raudonose, ir juodosiose avietėse yra galingų antioksidantų, kurie apsaugo jūsų ląsteles nuo žalos, kurią sukelia didelis laisvųjų radikalų kiekis jūsų kūne. Norint palaikyti optimalią sveikatą, būtina sveika antioksidantų ir laisvųjų radikalų pusiausvyra.
Be to, juodosiose avietėse antioksidantų yra daugiau nei raudonųjų veislių.
Visų pirma, juodosiose avietėse yra daug polifenolių, kurie yra augalų junginiai, pasižymintys antioksidaciniu aktyvumu ir teikiantys naudą sveikatai. Šie yra pagrindiniai juodųjų aviečių polifenoliai:
- antocianinai
- elagitaninai
- fenolio rūgštys
Didelis antioksidantų kiekis juodosiose avietėse gali paaiškinti jų galimas kovos su vėžiu savybes.
Vienas tyrimas davė žmonėms, sergantiems storosios žarnos vėžiu, 60 gramų juodųjų aviečių miltelių kasdien iki 9 savaičių. Milteliai sustabdė plitimą ir sukėlė gaubtinės žarnos vėžio ląstelių mirtį tiems, kurie vartojo miltelius mažiausiai 10 dienų.
Gydymas juodųjų aviečių milteliais taip pat parodė priešuždegiminį poveikį ir sumažino ląstelių pažeidimus, atlikus nedidelį tyrimą, kuriame dalyvavo žmonės su Barretto stemple - liga, susijusia su didesne stemplės vėžio rizika.
Be to, kai kuriuose mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimuose nustatyta, kad juodųjų aviečių ekstraktas gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių, tokių kaip krūties, storosios žarnos ir prostatos vėžys.
Tačiau šiuose tyrimuose buvo naudojamos labai koncentruotos juodųjų aviečių ekstrakto ar miltelių formos, o ne visos avietės.
Norint nustatyti galimą juodųjų aviečių priešuždegiminį ir kovos su vėžiu poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
SantraukaJuodosios avietės turi didesnį antioksidantų kiekį nei raudonos avietės, o tai gali paaiškinti jų galimą priešvėžinį aktyvumą.
Prieinamumas ir naudojimas
Raudonos ir juodos avietės auginamos ir naudojamos maisto gamyboje skirtingai.
Raudonos avietės
Raudonosios avietės dažniausiai būna jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje daugeliu metų mėnesių.
Jie auginami visame pasaulyje švelnaus klimato vietose.
Raudonąsias avietes galite valgyti patys arba įdėti į tokius maisto produktus kaip avižiniai dribsniai ar kokteiliai, kad gautumėte natūralų saldumą.
Juodosios avietės
Juodųjų aviečių sunku rasti ir vidurvasario metu jų galima įsigyti tik kelias savaites.
Laukinės juodosios avietės auga JAV šiaurės rytuose, tačiau dauguma komercinių juodųjų aviečių auginamos Oregono valstijoje.
Nors juodosiomis avietėmis galite mėgautis šviežiomis, dauguma komerciškai užaugintų juodųjų aviečių yra naudojamos specialiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, uogienėse ir tyrelėse, arba naudojamos gaminant tokius produktus kaip maisto papildai ir natūralūs maisto dažikliai.
Abi yra maistingos
Nors juodosiose avietėse yra daugiau antioksidantų nei raudonose avietėse, abi yra labai maistingos galimybės, kurios gali būti naudingos jūsų sveikatai.
Kaip ir kituose vaisiuose, visose avietėse gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Apskritai, norint optimizuoti savo sveikatą ir sumažinti lėtinių ligų riziką, rekomenduojama valgyti daug vaisių ir daržovių turinčią dietą.
Jūs galite mėgautis juodomis ar raudonomis avietėmis patys arba naudoti jas kaip šviežią aromatingą priedą prie jogurto, avižinių dribsnių ar kokteilių.
SantraukaTiek raudonos, tiek juodos avietės gali būti sveikas dietos papildymas.
Esmė
Raudonosiose ir juodosiose avietėse yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos ir vitaminas C, ir yra panašaus dydžio, skonio ir struktūros.
Tačiau juodosiose avietėse yra daugiau antioksidantų nei raudonose avietėse, o tai gali paaiškinti galimą kovos su vėžiu veiklą, susijusią su juodųjų aviečių ekstraktu.
Nors raudonųjų aviečių paprastai galite rasti savo vietos maisto prekių parduotuvėje, juodųjų aviečių rasti yra sunkiau. Nesvarbu, kokį tipą pasirinksite, abu yra puikus būdas padidinti maistinių medžiagų kiekį.
