Dietos „Healthline“ balas: 1,25 iš 5
„Scarsdale“ dieta buvo populiari aštuntojo dešimtmečio pabaigoje.
Remiantis perkamiausia daktaro Hermano Tarnowerio - kardiologo, esančio Scarsdale, NY - knyga, dieta žadėjo iki 20 svarų (9 kg) svorio netekimą per mažiau nei 2 savaites.
Taikant kraštutinius apribojimus ir „greito sprendimo“ ideologiją, Scarsdale dieta sulaukė milžiniškos medicinos bendruomenės kritikos.
Vis dėlto jums gali kilti klausimas, ar ši dieta tikrai veikia ir ar ji jums tinka.
Šiame straipsnyje apžvelgiami „Scarsdale“ dietos pranašumai ir trūkumai, siekiant parodyti, ar moksliniai duomenys ją patvirtina.
Reitingų balų suskirstymas
- Bendras rezultatas: 1.25
- Svorio kritimas: 1,0
- Sveika mityba: 1.0
- Tvarumas: 2.0
- Viso kūno sveikata: 0,0
- Mitybos kokybė: 2.5
- Įrodymais pagrįstas: 1.0
AUKŠČIO LINIJA: „Scarsdale“ dieta sumažina jūsų suvartojamų kalorijų kiekį tik iki 1000 per dieną, naudojant griežtą patvirtintų maisto produktų sąrašą. Dėmesys greitam svorio metimui ir ekstremaliems apribojimams apsunkina ilgalaikį stebėjimą ir yra pavojingas.
Dietos fonas ir istorija
„Scarsdale“ dieta prasidėjo kaip dviejų puslapių dietos lapas, kurį pagamino Tarnoweris, kad jo pacientai galėtų mesti svorį, kad pagerėtų širdies sveikata.
Po daugybės pavienių sėkmės istorijų Tarnoweris 1979 m. Išleido knygą „Visiška Scarsdale medicinos dieta“.
Dieta leidžia tik 1000 kalorijų per dieną, neatsižvelgiant į jūsų amžių, svorį, lytį ar aktyvumo lygį. Jis yra baltymų sunkus, susideda iš 43% baltymų, 22,5% riebalų ir 34,5% angliavandenių.
Dieta taip pat draudžia užkandžius ir daugybę sveikų maisto produktų, tokių kaip bulvės, saldžiosios bulvės, ryžiai, avokadai, pupelės ir lęšiai.
Tarnoweris mirė praėjus vieneriems metams po knygos išleidimo. Netrukus po to Scarsdale dieta buvo smarkiai kritikuojama dėl kraštutinių apribojimų ir nerealių svorio metimo pažadų. Kaip tokia knyga nebėra spausdinta.
Santrauka„Scarsdale“ dietoje didžiausias dėmesys skiriamas daug baltymų turintiems patiekalams, tačiau apribojama iki 1 000 kalorijų per dieną. Knyga, kuria ji remiasi, nebeparduodama ir nereklamuojama dėl įvairių šio valgymo modelio pavojų.
Kaip laikytis „Scarsdale“ dietos
„Scarsdale“ dietos taisykles galite rasti Tarnowerio knygoje „The Complete Scarsdale Medical Diet“. Nors jos nebėra spausdinta, kai kurios kopijos vis dar parduodamos internete, o kai kuriose neoficialiose „Scarsdale“ dietos svetainėse pateikiama išsami informacija.
Pagrindinės taisyklės yra valgyti daug baltymų turinčią dietą, apsiriboti 1 000 kalorijų per dieną ir laikytis riboto patvirtintų maisto produktų sąrašo. Jums draudžiama mėgautis bet kokiais užkandžiais, išskyrus morkas, salierus ir mažai daržovių turinčias daržovių sriubas, kurias reikia valgyti tik prireikus.
Per dieną turite išgerti mažiausiai 4 puodelius (945 ml) vandens, bet taip pat galite mėgautis juoda kava, paprasta arbata ar dietine soda.
Tarnoweris pabrėžė, kad dieta skirta tik 14 dienų, o po to pereinama prie „Keep Slim“ programos.
„Keep Slim“ programa
Po pradinės 14 dienų dietos jums leidžiama įvesti keletą draudžiamų maisto produktų, tokių kaip duona (iki 2 griežinėlių per dieną), kepiniai (kaip retas gydymas) ir vienas alkoholinis gėrimas per dieną.
Nors vis dar tikimasi laikytis patvirtintų maisto produktų sąrašo, leidžiama padidinti porcijų dydį ir kalorijas, kad būtų daugiau lankstumo.
Tarnoweris pasiūlė laikytis „Keep Slim“ programos, kol pastebėsite, kad jūsų svoris didėja. Jei susigrąžinsite svorį, vėl nurodoma atlikti 14 dienų pradinę dietą.
SantraukaPradinė dietos fazė trunka 14 dienų ir yra tokia ribojanti, kad beveik visi užkandžiai yra uždrausti. Tada pereinate prie „Keep Slim“ programos, kuri yra šiek tiek lankstesnė.
Maistas valgyti ir vengti
Laikantis „Scarsdale“ dietos leidžiamas nedidelis maisto produktų pasirinkimas. Kadangi jums leidžiama tik 1 000 kalorijų per dieną, labai svarbu stebėti porcijų dydį ir laikytis patvirtinto maisto.
Nors tai atrodo prieštaringa, dietoje rekomenduojama valgyti tol, kol esate patenkintas.
Maistas valgyti
Dietos metu leidžiama valgyti:
- Žalios, ne krakmolingos daržovės: paprikos, brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, morkos, žiediniai kopūstai, salierai, šparaginės pupelės, lapiniai žalumynai, salotos, svogūnai, ridikai, špinatai, pomidorai ir cukinijos
- Vaisiai: jei įmanoma, rinkitės greipfrutus; kitaip obuoliai, mėlynės, kantalupos, vynuogės, citrina, žaliosios citrinos, mangai, papajos, persikai, kriaušės, slyvos, žvaigždžių vaisiai, braškės ir arbūzas
- Kviečiai ir grūdai: leidžiama naudoti tik baltyminę duoną
- Mėsa, paukštiena ir žuvis: liesa jautiena (įskaitant mėsainį), vištiena, kalakutiena, žuvis, vėžiagyviai ir šaltibarščiai (išskyrus Boloniją)
- Kiaušiniai: tryniai ir baltymai, bet paruošti paprasti - be aliejaus, sviesto ar kitų riebalų
- Pienas: mažai riebalų turintys produktai, tokie kaip 2% pieno, sūrio griežinėliai ir varškė
- Riešutai ir sėklos: kartais tik šešios graikinio riešuto ar pekano riešutų pusės per dieną
- Prieskoniai: leidžiama naudoti daugumą žolelių ir prieskonių
- Gėrimai: nesaldinta juoda kava, arbata ir vanduo, taip pat nulio kalorijų dietinė soda
Maistas, kurio reikėtų vengti
„Scarsdale“ dieta draudžia daugybę maisto produktų, įskaitant daugybę sveikų, tokių kaip saldžiosios bulvės, avokadai, pupelės ir lęšiai. Nėra nurodytų priežasčių, kodėl šie maisto produktai yra draudžiami.
Nors iš pradžių greipfrutas buvo vienintelis leidžiamas vaisius, atnaujintos versijos dabar leidžia daugumą vaisių, tačiau pasilikite juos kaip skanėstą.
- Daržovės ir krakmolas: pupelės, kukurūzai, lęšiai, žirniai, bulvės (baltos ir saldžios), moliūgai ir ryžiai
- Vaisiai: avokadas ir jackfruit
- Pieninė: pilno riebumo pieno produktai, įskaitant pieną, jogurtą ir sūrį
- Riebalai ir aliejai: visi aliejai, sviestas, ghee, majonezas ir salotų padažai
- Kviečiai ir grūdai: dauguma kviečių ir grūdų produktų (pvz., Riestainiai, duona, pusryčių dribsniai, sausainiai, krekeriai, spurgos, blynai, makaronai, pitos duona, pica, sumuštiniai, tortilijos ir pakuotės)
- Miltai: visi miltai ir miltai
- Riešutai ir sėklos: visi riešutai ir sėklos, išskyrus graikinius riešutus ir pekano riešutus (ribotais kiekiais)
- Mėsa: labai perdirbta mėsa, tokia kaip Bolonija, dešra ir šoninė
- Saldumynai ir desertai: visi saldumynai ir desertai, įskaitant šokoladą
- Perdirbtas maistas: greitas maistas, šaldytas maistas, bulvių traškučiai, paruošti pietūs ir kt.
- Gėrimai: alkoholiniai gėrimai, dirbtinai saldinti gėrimai, dauguma vaisių sulčių, soda ir specialios kavos bei arbatos
santrauka„Scarsdale“ dieta apsiriboja nedideliu patvirtintų maisto produktų sąrašu. Daugelis maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių ar riebalų, yra uždrausti.
Ar tai padeda numesti svorio?
Pagrindinis „Scarsdale“ dietos teiginys yra tai, kad per 14 dienų ji gali numesti 20 svarų (9 kg) per daug baltymų turinčią, mažai kalorijų turinčią dietą, kurią sudaro daugiausia liesa mėsa, kiaušiniai, mažai riebalų turinti pieno produktai, lapinės daržovės ir kai kurie vaisiai.
Kadangi dieta leidžia tik 1000 kalorijų per dieną - daug mažiau nei rekomenduojama kalorijų norma kiekvienam suaugusiajam - greičiausiai numesite svorio.
Taip yra todėl, kad svorio kritimas priklauso nuo kalorijų deficito, o tai reiškia, kad sudeginate daugiau kalorijų nei suvartojate.
Tačiau suaugusiesiems vyrams ir moterims reikia atitinkamai 2000–3000 ir 1 600–2 400 kalorijų per dieną. 1 000 dienos kalorijų, nustatytų pagal „Scarsdale“ dietą, daugumai žmonių dienos kalorijų deficitas yra 1 000–2 000 kalorijų.
Norėdami kompensuoti drastišką kalorijų sumažėjimą, jūsų kūnas kaip energiją pradės naudoti riebalų, raumenų ir glikogeno atsargas.
Glikogenas yra saugoma angliavandenių forma, kurioje telpa didelis vandens kiekis.Kai jūsų kūnas sunaudoja glikogeno ir raumenų atsargas, jis išskiria vandenį ir dėl to labai sumažėja svoris.
Be to, „Scarsdale“ dieta rekomenduoja, kad 43% dienos kalorijų būtų gaunama iš baltymų. Įrodyta, kad dietos, kuriose yra daug baltymų, skatina svorio netekimą, padėdamos pilnavertiškumą, tačiau jos yra mažiau veiksmingos kartu su labai mažo kaloringumo dietomis, tokiomis kaip šis.
Taigi greičiausiai numesite svorio per pirmąsias 2 dietos savaites. Tačiau labai mažo kaloringumo dietos kartu su ypatingais maisto apribojimais yra netvarios ir greičiausiai lemia svorio atsistatymą, kai nustosite laikytis dietos.
Net ir naudojant „Keep Slim“ priežiūros programą, kuri yra šiek tiek lankstesnė, leidžiama vartoti nedaug maisto produktų, o kalorijos vis tiek ribojamos. Todėl nedaugelis žmonių gali tikėtis išlaikyti šią dietą ilgą laiką.
Nors jūs galite greitai numesti svorį, dauguma medicinos ekspertų sutinka, kad greitas svorio metimas yra nesveika ir netvari. Vietoj to turėtumėte perimti sveikos gyvensenos įpročius, tokius kaip porcijų kontrolė, sveikos maisto gaminimo technikos, reguliarus fizinis krūvis ir streso valdymas.
Santrauka„Scarsdale“ dietoje yra labai nedaug kalorijų, o tai greičiausiai lemia trumpalaikį svorio kritimą - daugiausia dėl vandens svorio, o ne dėl riebalų. Tikėtina, kad svoris atgaus, kai pasibaigs dieta.
Ar dieta turi kokių nors privalumų?
Nepaisant nerealių svorio metimo pažadų, „Scarsdale“ dieta turi keletą naudingų savybių.
Tai paprasta ir paprasta tiems, kurie ieško tikslių nurodymų, kurie atima antrą spėjimą, kurį apima daugybė dietų.
Be to, jis skatina daug baltymų turinčius maisto produktus kartu su daržovėmis kiekvieno valgio metu. Priklausomai nuo įprasto valgymo įpročio, tai gali pagerinti jūsų dietos kokybę.
Galiausiai, „Scarsdale“ dieta yra gana pigi ir nereikalauja brangaus maisto ar įrangos.
SantraukaNors „Scarsdale“ dietoje yra trūkumų, ji yra paprasta, skatina daug baltymų turinčius maisto produktus ir yra palyginti nebrangi.
Dietos minusai
„Scarsdale“ dieta turi daugybę neigiamų ir šalutinių poveikių, kurie gali pakenkti jūsų sveikatai. Geriausia vengti dietos.
Labai ribojantis
Norėdami tinkamai laikytis dietos, turite pašalinti daugybę maisto produktų, įskaitant keletą maistingų variantų.
Ši dieta palieka mažai vietos lankstumui ir kitiems svarbiems valgymo aspektams, pavyzdžiui, kultūros tradicijoms ir šventėms. Jei jūsų maistas taps ne toks malonus ir net didžiulis, dietos bus sunku laikytis ilgainiui.
Daugeliu atvejų ribojamas valgymas gali pakenkti jūsų gebėjimui kontroliuoti maisto vartojimą arba padidinti persivalgymo riziką.
Geriausios dietos yra tokios, kurios leidžia saikingai vartoti visus maisto produktus, suteikia optimalų mitybos kiekį per visą maistą ir yra lengvai laikomasi ilgainiui.
Skatina yo-yo laikytis dietos
Turite laikytis „Scarsdale“ dietos 14 dienų, tada - „Keep Slim“ priežiūros programą. Tačiau turėtumėte grįžti prie „Scarsdale“ dietos, jei pradėsite atgauti svorį.
Ši rekomendacija įrodo, kad dieta yra ne tik netvari, bet ir linkusi į svorio ciklą, taip pat vadinamą yo-yo dieta. Šis modelis apima nuolatinį greito svorio metimo ciklą, po kurio svoris vėl atgaunamas.
Svorio važiavimas dviračiu gali būti žalingas tiek fiziškai, tiek protiškai, nes gali sulėtinti medžiagų apykaitą, padidėti svorio susigrąžinimo rizika, blogas kūno vaizdas ir sutrikusios valgymo mintys bei elgesys.
Vilifikuoja kalorijas
„Scarsdale“ dietoje akcentuojamas kalorijų suvartojimas, o ne mityba.
Iš tikrųjų tai gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą, atsižvelgiant į pavojingus reikalavimus valgyti menką 1 000 kalorijų per dieną ir pašalinti visas maisto produktų grupes, tokias kaip sveiki grūdai, krakmolingos daržovės, avokadai, riebūs pieno produktai, riešutai ir sėklos.
Be to, dieta skatina klaidingą įsitikinimą, kad visos kalorijos yra savaime blogos. Dietos, kuriose gausu maistinių medžiagų turinčio maisto, kuriame gali būti daug kalorijų, yra susijusios su mažesne nutukimo, mirtingumo, širdies ligų, diabeto, uždegimo ir tam tikrų vėžio rizika.
Todėl turėtumėte sutelkti dėmesį į maistinių medžiagų kokybę, o ne į kalorijas. Stenkitės laikytis dietos, kurioje gausu maistinių medžiagų, minimaliai apdorotų maisto produktų, kad sveikas svoris sumažėtų.
Svorio metimas yra prioritetas, o ne sveikata
Užuot pagerinusi bendrą sveikatos būklę, „Scarsdale“ dieta orientuota į ypatingą maisto ribojimą ir beveik bado metodus, kad būtų galima greitai numesti svorį.
Dietos pagrindas yra tai, kad svorio metimas yra svarbiausias sveikatai. Vis dėlto sveika gyvensena, pavyzdžiui, valgant maistingą maistą, reguliariai mankštinantis, pakankamai miegant ir valdant stresą, gali pagerinti bendrą sveikatą, netenkant svorio ar be jo.
Deja, ši dieta neatpažįsta, kad jūsų sveikata yra ne tik skaičius skalėje.
Santrauka„Scarsdale“ dieta skatina nereikalingus maisto apribojimus, pavojingai sumažina suvartojamų kalorijų kiekį, yra netvari ir numato svorio metimą, o ne sveikatą.
3 dienų meniu pavyzdys
„Scarsdale“ dieta rekomenduoja kiekvieną dieną valgyti tuos pačius pusryčius ir visą dieną gerti drungną vandenį. Užkandžiai yra draudžiami, tačiau jums leidžiama morkų, salierų ar mažai natrio turinčių daržovių sriubų, jei negalite laukti kito savo valgio.
Be to, jums neleidžiama gaminti aliejaus ar kitų riebalų ir negalima pridėti užtepėlių į baltyminę duoną.
Štai 3 dienų „Scarsdale“ dietos pavyzdinis meniu:
Diena 1
- Pusryčiai: 1 baltyminės duonos riekė (be užtepo), pusė greipfruto ir juoda kava, arbata arba dietinė soda
- Pietūs: salotos (konservuota lašiša, lapiniai žalumynai, acto ir citrinų padažas), plius vaisiai, taip pat juoda kava, arbata ar dietinė soda
- Vakarienė: kepta vištiena (be odos), špinatai, pusė paprikos, pupelių virvelės ir juoda kava, arbata arba dietinė soda
2 diena
- Pusryčiai: 1 baltyminės duonos riekė (be užtepo), pusė greipfruto ir juoda kava, arbata arba dietinė soda
- Pietūs: 2 kiaušiniai (be riebalų), 1 puodelis (162 gramai) neriebaus varškės, 1 baltyminės duonos riekė (be pertepimo), plius vaisiai, taip pat juoda kava, arbata ar dietinė soda
- Vakarienė: liesas mėsainis (leidžiama didelė pagalba), salotos (pomidorai, agurkai ir salierai) su citrinos ir acto užpilu ir juoda kava, arbata arba dietinė soda
3 diena
- Pusryčiai: 1 baltyminės duonos riekė (be užtepo), pusė greipfruto ir juoda kava, arbata arba dietinė soda
- Pietūs: įvairūs mėsos griežinėliai, špinatai (neriboti kiekiai), supjaustyti pomidorai ir juoda kava, arbata ar dietinė soda
- Vakarienė: keptas kepsnys (pašalinti visi riebalai - leidžiama didelė porcija), Briuselio kopūstai, svogūnai, pusė paprikos ir juoda kava, arbata arba dietinė soda
Informacija apie porcijų dydį yra ribota, nors, norint užtikrinti, kad neviršytumėte 1 000 kalorijų ribos, tikriausiai reikia laikyti mažą visų maisto produktų, išskyrus lapinių žalumynų ir baltymų, porcijas.
Santrauka„Scarsdale“ dietoje rekomenduojami maži valgiai, sudaryti iš baltymų ir daržovių, ir tai skatina kiekvieną dieną valgyti tuos pačius pusryčius. Jokie užkandžiai, užtepėlės ir neriebus maistas neleidžiami.
Esmė
Nors aštuntame dešimtmetyje „Scarsdale“ dieta buvo populiari, šiandien ji retai reklamuojama.
Nors jūs galite greitai mesti svorį, dieta yra labai ribojanti, mažai kalorijų ir maistinių medžiagų ir galiausiai netvari.
Jei norite ilgalaikio svorio metimo, geriau laikykitės dietos, apimančios visą, minimaliai apdorotą maistą, ir gyvenimo būdo, kuris apima reguliarią mankštą, kokybišką miegą ir streso valdymą.
-on-a-low-carb-diet.jpg)
