Fosforas dietoje

Kas yra fosforas ir kodėl jis svarbus?

Fosforas yra antras gausiausias mineralas jūsų kūne. Pirmasis yra kalcis. Jūsų kūnui fosforo reikia daugybei funkcijų, pavyzdžiui, atliekų filtravimui ir audinių bei ląstelių taisymui.

Daugelis žmonių fosforo kiekį, kurio jiems reikia, gauna per kasdienę dietą. Tiesą sakant, dažniau organizme yra per daug fosforo nei per mažai. Inkstų liga arba valgant per daug fosforo ir nepakankamai kalcio gali sukelti fosforo perteklių.

Tačiau dėl tam tikrų sveikatos sutrikimų (pvz., Diabeto ir alkoholizmo) ar vaistų (pvz., Kai kurių antacidinių vaistų) fosforo kiekis jūsų organizme gali sumažėti per mažai.

Per didelis arba per mažas fosforo kiekis gali sukelti medicininių komplikacijų, tokių kaip širdies ligos, sąnarių skausmai ar nuovargis.

Ką veikia fosforas?

Fosforo jums reikia:

• saugokite kaulus tvirtus ir sveikus
• padėti gaminti energiją
• pajudinkite raumenis

Be to, fosforas padeda:

• pastatyti stiprius dantis
• valdykite, kaip jūsų kūnas kaupia ir naudoja energiją
• sumažinti raumenų skausmą po fizinio krūvio
• filtruokite inkstų atliekas
• auginti, prižiūrėti ir taisyti audinius ir ląsteles
• gamina DNR ir RNR - organizmo genetinius statybinius elementus
• subalansuokite ir naudokite vitaminus, tokius kaip vitaminai B ir D, taip pat kitus mineralus, tokius kaip jodas, magnis ir cinkas
• palaikyti reguliarų širdies plakimą
• palengvinti nervų laidumą

Kokiuose maisto produktuose yra fosforo?

Daugumoje maisto produktų yra fosforo. Maistas, kuriame gausu baltymų, taip pat yra puikus fosforo šaltinis. Jie apima:

• mėsa ir paukštiena
• žuvis
• pienas ir kiti pieno produktai
• kiaušiniai

Kai jūsų dietoje yra pakankamai kalcio ir baltymų, greičiausiai turėsite pakankamai fosforo. Taip yra todėl, kad daugelyje maisto produktų, kuriuose yra daug kalcio, taip pat yra daug fosforo.

Kai kuriuose nebaltyminiuose maisto šaltiniuose taip pat yra fosforo. Pavyzdžiui:

• pilno grūdo
• bulvės
• česnako
• džiovinti vaisiai
• gazuoti gėrimai (gazavimui gaminti naudojama fosforo rūgštis)

Viso grūdo duonos ir grūdų variantuose fosforo yra daugiau nei iš baltųjų miltų.

Tačiau riešutuose, sėklose, grūduose ir pupelėse esantis fosforas yra susietas su fitatu, kuris blogai absorbuojamas.

Kiek jums reikia fosforo?

Reikalingas fosforo kiekis dietoje priklauso nuo jūsų amžiaus.

Suaugusiesiems reikia mažiau fosforo nei vaikams nuo 9 iki 18 metų, tačiau daugiau nei vaikams iki 8 metų.

Rekomenduojama fosforo mitybos norma (RDA) yra tokia:

• suaugusiesiems (19 metų ir vyresniems): 700 mg
• vaikai (nuo 9 iki 18 metų): 1 250 mg
• vaikams (nuo 4 iki 8 metų amžiaus): 500 mg
• vaikai (nuo 1 iki 3 metų): 460 mg
• kūdikiams (nuo 7 iki 12 mėnesių): 275 mg
• kūdikiams (nuo 0 iki 6 mėnesių): 100 mg

Nedaugeliui žmonių reikia vartoti fosforo papildus. Daugelis žmonių gali gauti reikiamą fosforo kiekį per valgomus maisto produktus.

Rizika, susijusi su per dideliu fosforo kiekiu

Per didelis fosfatų kiekis gali būti toksiškas. Mineralų perteklius gali sukelti viduriavimą, taip pat sukietėti organus ir minkštus audinius.

Didelis fosforo kiekis gali turėti įtakos jūsų kūno gebėjimui efektyviai naudoti kitus mineralus, tokius kaip geležis, kalcis, magnis ir cinkas. Jis gali derėti su kalciu, dėl kurio jūsų raumenys gali sudaryti mineralų nuosėdas.

Retai yra per daug fosforo kraujyje. Paprastai šią problemą sukelia tik žmonės, turintys inkstų problemų arba tie, kurie turi problemų dėl kalcio reguliavimo.

Rizika, susijusi su per mažu fosforo kiekiu

Kai kurie vaistai gali sumažinti jūsų kūno fosforo kiekį. Pavyzdžiai:

• insulino
• AKF inhibitoriai
• kortikosteroidai
• antacidiniai vaistai
• prieštraukuliniai vaistai

Mažo fosforo simptomai gali būti:

• sąnarių ar kaulų skausmas
• apetito praradimas
• dirglumas ar nerimas
• nuovargis
• blogas vaikų kaulų išsivystymas

Jei vartojate šiuos vaistus, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju apie tai, ar rekomenduojama valgyti daug fosforo turinčius maisto produktus, ar vartoti fosforo papildus.