7 strategijos, kaip valgyti kelyje su IBD

Išsiaiškinti, ką valgyti kiekvieną dieną, kai sergate uždegimine žarnyno liga (IBD), įskaitant Krono ligą ir opinį kolitą, gali būti kova.

Tai ypač sunku, kai jūs neturite galimybės naudotis savo virtuve, kur galite gaminti sveikus patiekalus.

Nors valgant IBD palankų maistą yra sunkiau, kai esate kelyje, kelios paprastos strategijos gali padėti jums pasirinkti geriausią.

1. Planuokite iš anksto

"Taip svarbu žinoti - net kai skubate - žinoti, kam jūsų kūnas yra jautrus, ir tai gerbti", - sako Theresa Shank, RD, „Philly Dietitian“ savininkė. "Jei planuojate iš anksto, nepajusite, kaip patekote į žnyplę, tada galite nustatyti savo jautrumą."

Prieš pradėdami tyrinėti, kur galėtumėte sustoti valgyti ir kaip laikytis modifikuoto saugesnio maisto raciono, siūlo Kelly Issokson, RD, CNSC, dietologė su „Cedars“ mitybos ir integruota IBD programa. Sinajaus Los Andžele.

Tai taip pat gali reikšti valgių ir užkandžių pasiėmimą su savimi, jei būtų ribotos galimybės sustoti, sako ji.

2. Pradėkite savo dieną drėkinimu ir rytiniu maistu

Siekite padidinti hidrataciją per pirmąją prabudimo valandą, kad padidintumėte dienos be simptomų tikimybę, sako Shankas. Ir siekite vandens, o ne kavos.

"Tuščias skrandis dažnai yra rūgštus skrandis", - sako ji, o kava tik padidins šį rūgštingumą, padidins diskomforto riziką.

Shankas taip pat siūlo pavalgyti per 2 valandas nuo pabudimo, pasirinkdamas kažką panašaus į kiaušinienę su virtomis daržovėmis ar bananą ar obuolių padažą, jogurtą, sumaišytą su riešutų sviestu, arba kietai virtus kiaušinius.

3. Apsvarstykite pluoštą

Skaidulos daro didelę įtaką ligos aktyvumui ir savijautai virškinant maisto produktus, sako Issoksonas.

Jei esate remisija, iš tikrųjų norite ieškoti augalinių skaidulų turinčių maisto produktų, sako ji.

Tyrimai rodo, kad žmonėms, kurių mityboje yra daugiau vaisių ir daržovių, gali būti mažiau IBD simptomų ir mažiau paūmėjimų viršvalandžių metu.

Užsakydami ar pakuodami maistą, kurį reikia pasiimti į kelią, rinkitės tokius maisto produktus kaip salotos, neskaldyti grūdai, riešutai ir kitos daržovės.

Kita vertus, jei esate paūmėjimo viduryje, norite, kad maiste būtų mažiau skaidulų ir būtų lengviau virškinami, pavyzdžiui, kokteiliai ir sriubos.

Ir tirpios, ir netirpios skaidulos vaidina svarbų vaidmenį mūsų sveikatai, tačiau jos gali skirtingai paveikti virškinimą.

Netirpi ląsteliena, randama vaisių ir daržovių odose, taip pat riešutuose ir sėklose, išmatose prideda daug masės ir gali padėti judėti per jūsų GI traktą.

Tirpus pluoštas, randamas vaisių ir daržovių viduje, bei rafinuoti grūdai, kaip ir keptos bulvės vidus, žarnyne veikia kaip gelis. Tai lėtina reikalus ir gali padėti sumažinti kartų, kai einate į tualetą, skaičių ir tai, kaip skubiai turite tai padaryti, - aiškina Issoksonas.

Bendroji taisyklė: kuo daugiau jūsų gaminių virti, nulupti ar ištrinti, tuo daugiau tirpių skaidulų jie yra (o ne netirpūs). Jei turite problemų su skrandžiu, rinkitės šią versiją, o ne žalią.

4. Venkite įprasto simptomus sukeliančio maisto

Tai tikriausiai skamba gana akivaizdžiai, tačiau tai taip pat reiškia, kad jūs turite žinoti, į kokius maisto produktus reikia atkreipti dėmesį, kai renkatės užkandžius savitarnos parduotuvėje ar užsisakote iš meniu.

Jei negalite toleruoti kažko panašaus į laktozę, tuomet norėsite vengti visko, kas ingredientų sąraše turi pieno ar grietinėlės, sako Issoksonas, paminėdamas, kad laktozė yra dažnas žmonių sukėlėjas. Jei glitimas kelia problemų, venkite bet ko su kviečiais, miežiais ar rugiais.

Daugelis žmonių, sergančių IBD, taip pat neigiamai reaguoja į maisto produktus, kuriuose yra daug cukraus ar alkoholio, pvz., Sodą, sultis ar saldainių batonėlius. Jie paprastai nėra gerai absorbuojami žarnyne ir gali sukelti laisvesnes išmatas, sako Issoksonas.

Riebus, riebus maistas, pavyzdžiui, kepta vištiena ir buivolo sparneliai, taip pat gali užtrukti ilgiau, kol virškinamas ir skatinamas uždegimas, o tai gali sukelti diskomfortą, sako Shankas.

Aštrus maistas taip pat gali sukelti simptomų riziką. Jei valgote restorane, pabandykite praleisti tuos, kurie spyrė, ir laikykitės atokiau nuo patiekalų iš grietinėlės, o rinkitės tuos, kurių padažas yra lengvesnis (arba mažiau), paprastai mažesnių porcijų, siūlo Shankas.

5. Turėkite keletą patogių užkandžių ir patiekalų

Nesvarbu, ar žinote, kad pakeliui į paskirties vietą galite pasiimti sau gero maisto, ar keliaudami atsinešate maišą su gėrybėmis, visada verta turėti keletą užkandžių, į kuriuos galite kreiptis, kai būsite alkanas, kol lauke.

Siekite greitų, sveikų ir lengvai transportuojamų variantų, tokių kaip:

• krekeriai
• sūrio kubeliai
• paprastas jogurtas su vaisiais
• pakeliai riešutų sviesto
• vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ir bananai

"Eikite į dalykus, kuriems nereikia šaldymo ir kuriuos kiekvienu atveju galite išmesti į savo krepšį", - sako ji. Tokiu būdu, jei poilsio stotelė, kurioje planavote valgyti, yra uždaryta, turite keletą daiktų alkiui sulaikyti.

Jei pakuojate patiekalus, pabandykite ant baltos duonos (jei esate užsidegęs) arba kviečių ar sėklų duonos (jei esate remisijos metu) vištienos, tofu ar žemės riešutų sviesto (jei esate remisijos metu), siūlo Issoksonas. Pochlebciai ar sriubos taip pat yra gera idėja.

6. Valgykite lėtai, reguliariai ir ne per daug

Nepriklausomai nuo to, ką valgote, jei gerai nekramtote maisto produktų, greitai viską šalinate ir visavertiškai valgote, galite sukelti virškinimo diskomfortą.

"Jūs galite valgyti geriausią maistą ar patiekalą, kurį galite gauti, bet jei valgote per greitai ar per daug, po to vis tiek nesijausite puikiai", - sako Issoksonas.

Neskubėdami valgykite ir mėgaukitės savo užkandžiais bei patiekalais.

Valgyti tą patį laiką kiekvieną dieną taip pat gali padėti sureguliuoti medžiagų apykaitą, sako Issoksonas. Tai gali išversti į mažesnį IBD simptomų skaičių ir dar labiau neleisti jums persistengti, nes esate labai alkanas.

Shankas siūlo laikytis tikslo valgyti bent kas 4–5 valandas.

7. Kai reikia, pasisakykite už save

Jei jums būdingi simptomai, kai esate kelyje, ir jums reikia skubiai naudotis vonios kambariu, žinokite, kad dauguma valstybių turi vadinamąjį Ally įstatymą arba Krono ir kolito sąžiningumo įstatymą, sako Issoksonas.

Krono ir kolito sąžiningumo įstatymas lėtinėmis ligomis sergantiems žmonėms leidžia naudotis tik darbuotojams skirtais tualetais, kai jų nėra viešų. Kartais tam reikia parodyti kortelę. Jį galite lengvai gauti iš Krono ir Kolito fondo arba paskambinę į IBD pagalbos centrą telefonu 888-694-8872.

Ally įstatymas nėra priimtas kiekvienoje valstybėje. Būtinai patikrinkite, ar tai įstatymas, kuriame gyvenate ar lankotės, ir nebijokite pasisakyti už save, jei kiltų simptomų ir prireiktų pagalbos.

Mallory Creveling, Niujorke dirbanti laisvai samdoma rašytoja, daugiau nei dešimtmetį nagrinėjo sveikatą, fizinę būklę ir mitybą. Jos kūryba pasirodė tokiuose leidiniuose kaip „Moterų sveikata“, „Vyrų žurnalas“, „Aš“, „Bėgikų pasaulis“, „Sveikata“ ir „Shape“, kur anksčiau ji atliko personalo vaidmenį. Ji taip pat dirbo redaktore žurnale „Daily Burn“ ir „Family Circle“. Sertifikuota asmeninė trenerė Mallory taip pat dirba su privačiais fitneso klientais Manhetene ir jėgos studijoje Brukline. Kilusi iš Alentauno (PA), baigė Sirakūzų universiteto S.I. Newhouse viešosios komunikacijos mokyklą.