Žirgų gramas, žinomas dėl savo skonio ir tekstūros, yra plačiai naudojamas ankštiniai augalai daugelyje virtuvių.
Jis taip pat žinomas dėl įspūdingo maistinių medžiagų profilio ir gydomųjų savybių.
Tiesą sakant, kai kurie teigia, kad šis galingas ankštinis augalas gali skatinti svorio kritimą ir padėti gydyti įvairiausius negalavimus.
Šiame straipsnyje apžvelgiami kai kurie arklio gramo privalumai ir šalutinis poveikis ir atidžiau pažvelgiama, kaip jį naudoti.
Kas yra arklio gramas?
Arklio gramas, dar žinomas kaip Macrotyloma uniflorum, yra ankštinių augalų rūšis, kilusi iš tam tikrų Pietryčių Azijos dalių.
Žirgo gramas, pasižymintis sausa, kieta tekstūra ir unikaliu skoniu bei aromatu, yra laikomas daugelio virtuvių pagrindiniu elementu.
Paprastai sėklos daiginamos, verdamos arba keptos ir gardinamos įvairiais receptais.
Tai ypač populiarus ingredientas Indijoje, taip pat tokiose šalyse kaip Malaizija ir Šri Lanka.
Jis taip pat buvo naudojamas tradicinėje medicinoje gydant daugelį ligų, įskaitant karščiavimą, infekcijas, hemorojus ir inkstų akmenis.
santraukaArklio gramas yra ankštinių augalų, kilusių iš Pietryčių Azijos, rūšis. Jis mėgaujasi įvairiais receptais ir vartojamas mediciniškai kelioms ligoms gydyti.
Privalumai
Arklio gramas buvo susijęs su keletu naudos sveikatai, įskaitant širdies sveikatos ir svorio mažinimo skatinimą.
Gausu svarbių maistinių medžiagų
Arklio gramas yra puikus daugelio pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis.
Kaip ir kituose ankštiniuose augaluose, jame yra ypač daug baltymų ir skaidulų, kurie gali palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti apetitą.
Jame taip pat yra įvairių kitų būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, fosforą ir vitaminą C.
Geležis dalyvauja deguonies pernešime ir DNR gamyboje, o vitaminas C vaidina pagrindinį vaidmenį imuninės sistemos veikloje ir odos sveikatoje.
Tuo tarpu fosforas yra labai svarbus kaulų ir dantų komponentas, būtinas energijos gamybai ir raumenų veiklai.
Gali padėti skatinti svorio metimą
Žirgo gramuose yra daug ląstelienos ir baltymų - dviejų svarbių maistinių medžiagų, kurios vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant svorį.
Įdomu tai, kad viena 28 tyrimų apžvalga padidino ankštinių augalų suvartojimą ir sumažino nutukimo riziką, o tai rodo, kad ankštiniai augalai, pavyzdžiui, arklio gramas, gali būti naudingi svorio kontrolei.
Nors yra ribotų žmonių tyrimų, kai kurie tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad arklio gramas gali padėti palaikyti svorio metimą.
Pavyzdžiui, viename tyrime su gyvūnais žiurkėms, kurios laikėsi daug riebalų, buvo skiriami arklio gramo lapų ir sėklų ekstraktai ir nustatyta, kad jie padėjo apsisaugoti nuo svorio augimo.
Kito tyrimo su gyvūnais metu buvo stebimos panašios išvados, pranešant, kad žiurkėms, kurios 5 savaites vartojo arklio gramo ekstraktą, pastebimai sumažėjo kūno svoris.
Be to, kitas tyrimas parodė, kad vartojant arklio gramo ekstraktą, nutukusių žiurkių kūno svoris ir maistas sumažėjo.
Tačiau nepamirškite, kad konkretūs arklio gramo tyrimai apsiriboja tik tyrimais su gyvūnais, kuriuose buvo naudojami labai koncentruoti ekstraktai. Norint nustatyti, kaip šis ankštinis augalas veikia žmones, reikia daugiau tyrimų.
Gali pagerinti širdies sveikatą
Kai kurie tyrimai rodo, kad arklio gramas gali pagerinti širdies sveikatą ir sumažinti kelis širdies ligų rizikos veiksnius.
Remiantis 5 savaičių trukmės žiurkių, turinčių padidėjusį cholesterolio kiekį, tyrimu, arklių gramų ekstraktas sumažino bendro cholesterolio, MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekį, kurio didelis kiekis susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika.
Kiti tyrimai su gyvūnais rodo, kad arklio gramas ir jo komponentai gali sumažinti kelis uždegimo žymenis, kurie gali prisidėti prie lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos.
Negana to, žmonių tyrimai padidėjusį ankštinių augalų vartojimą sieja su mažesne širdies ligų rizika.
Be to, reikalingi tolesni žmogaus tyrimai.
santraukaArklio grame yra daug maistinių medžiagų, įskaitant baltymus ir skaidulas. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali skatinti svorio netekimą ir pagerinti širdies sveikatą, tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Galimas šalutinis poveikis
Nors arklio gramas yra labai maistingas ir susijęs su keletu naudos sveikatai, reikia atsižvelgti į keletą galimų šalutinių poveikių.
Pirma, žirgo grame yra tam tikros rūšies angliavandenių, vadinamų rafinozės oligosacharidais, kurie virškinimo metu gali sukelti dujas ir pilvo pūtimą, ypač valgant dideliais kiekiais.
Retais atvejais taip pat buvo pranešta apie alergines reakcijas į arklio gramą.
Be to, žirgo grame yra antinutrientų, tokių kaip fitino rūgštis, kurie gali slopinti tam tikrų mineralų absorbciją.
Tačiau virimas, mirkymas ir daiginimas prieš vartojant gali padėti žymiai sumažinti fitino rūgšties kiekį ir pagerinti maistinių medžiagų absorbciją.
santraukaArklio gramas kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas ir jame yra tam tikro tipo angliavandenių, kurie gali sukelti dujas ir pilvo pūtimą. Jame taip pat yra fitino rūgšties, nors jos kiekį galima sumažinti verdant, mirkant ir daiginant.
Kaip naudoti arklio gramą
Žirgo gramas pasižymi įvairiais patiekalais dėl unikalaus skonio ir išskirtinės tekstūros.
Tiesą sakant, arklio gramas dažnai naudojamas patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, keptoms bulvytėms, kariams ir dals.
Daugumoje receptų sėklos mirkomos arba daiginamos prieš verdant arba virinant slėgiu ir pridedant prieskonių.
Sėklos taip pat kartais skrudinamos, sumaišomos su kitomis žolelėmis ir prieskoniais ir sumalamos į smulkius miltelius, kuriuos reikia apibarstyti ryžiais.
santraukaArklio gramas pateikiamas įvairiais receptais. Paprastai sėklos mirkomos arba daiginamos, o tada verdamos, virinamos slėgiu arba skrudinamos.
Esmė
Arklio gramas yra maistingas ankštinis augalas, kuris dažnai būna daugelyje Pietryčių Azijos patiekalų.
Nors tyrimų su žmonėmis nėra, tyrimai su gyvūnais rodo, kad arklio gramas gali padėti numesti svorį ir pagerinti širdies sveikatą.
Tačiau kai kuriems žmonėms tai gali sukelti dujų išsiskyrimą ir vidurių pūtimą dėl tam tikro tipo angliavandenių. Be to, jame yra fitino rūgšties, kuri gali slopinti maistinių medžiagų absorbciją. Be to, fitino rūgšties kiekį galima sumažinti mirkant, daiginant ar verdant sėklas.
Žirgo gramą galima paruošti keliais būdais ir mėgautis įvairiais receptais, įskaitant sriubas, karius, keptas bulvytes ir kt.
.jpg)
