Persikai ir abrikosai yra du populiarūs kaulavaisiai.
Nors jie yra panašūs savo spalva ir forma, jie turi savo unikalias savybes.
Šiame straipsnyje palyginami persikų ir abrikosų panašumai ir skirtumai.
Abrikosai yra daug mažesni
Nors abu vaisiai yra neryškūs ir geltonai oranžinės spalvos, abrikosai yra pastebimai mažesni nei persikai.
Vienas abrikosas (35 gramai) yra maždaug 1/4 mažo persiko dydžio (130 gramų).
Šis vaisius taip pat gali pasigirti mažiau kalorijų - vaisiuose yra tik 17 kalorijų, palyginti su 50 mažame persike.
Dėl mažesnio abrikosų dydžio dauguma žmonių mėgaujasi suvalgyti kelis per vieną posėdį.
Abu yra kaulavaisiai, vadinasi, juose yra duobė. Abrikosų kauliukai yra lygesni ir mažesni nei tie, kuriuos rasite persikuose.
SantraukaAbrikosai yra 1/4 mažo persiko dydžio ir daug mažiau kaloringi. Žmonės gali suvalgyti kelis abrikosus per vieną posėdį, nors jie gali laikytis tik vieno persiko.
Skirtingos rūšys
Persikai ir abrikosai priklauso tai pačiai šeimai, Rosaceae, dar vadinama rožių šeima. Šioje grupėje taip pat yra obuolių, kriaušių ir migdolų.
Nors persikai ir abrikosai yra glaudžiai susiję, jie nėra iš tų pačių regionų.
Mokslinis persiko pavadinimas, Prunus persica, žymi jo gausą Persijoje - šių dienų Irane, nepaisant to, kad kilo iš Azijos.
Tuo tarpu abrikosai (Prunus armeniaca) dar vadinamos Armėnijos slyvomis, nes žinoma, kad jos šiame regione augo istoriškai.
Kadangi šie vaisiai yra tos pačios šeimos, juose yra panašių maistinių medžiagų, įskaitant kalį, vitaminą C ir beta karotiną.
Tačiau persikai suteikia didesnį šių maistinių medžiagų kiekį vienoje porcijoje dėl didesnio jų dydžio.
SantraukaPersikai ir abrikosai priklauso rožių šeimai, tačiau yra skirtingos rūšys. Jie abu siūlo didelį kalio, vitamino C ir beta karotino kiekį.
Persikų skonis yra saldesnis
Ryškiausias abrikosų ir persikų skirtumas yra jų skonis.
Persikai turi didesnį cukraus kiekį nei abrikosai, o tai suteikia jiems saldesnį skonį. Vienas mažas persikas (130 gramų) supakuoja 11 gramų cukraus, o 1 abrikosas (35 gramai) - tik 3 gramus.
Priešingai, abrikosai yra labiau aštrios dėl obuolių rūgšties, junginio, skatinančio aitrumą, kiekio.
Be to, persikuose yra didesnis vandens kiekis, todėl kiekvienas kąsnis suteikia jiems būdingą sultingumą.
SantraukaPersikų cukraus ir vandens kiekis yra didesnis nei abrikosų, todėl jų skonis yra saldesnis.
Naudojimas kulinarijoje
Persikai ir abrikosai yra plačiai naudojami pagrindiniuose patiekaluose, desertuose ir uogienėse. Jais galima mėgautis šviežiais, konservuotais arba džiovintais.
Abu vaisiai paprastai būna vasaros metu, o jų kaina yra maža.
Nepaisant skonio skirtumų, receptuose jie dažnai gali būti keičiami vienas kitu.
Atminkite, kad jei persikus pakeisite abrikosais, gali tekti į savo patiekalą įpilti šiek tiek daugiau skysčių ir cukraus. Taip pat gali tekti į savo receptą įtraukti daugiau abrikosų, kad jie atitiktų mažesnį jų dydį.
Būtinai švelniai nuplaukite kiekvieno vaisiaus odą, kad pašalintumėte nešvarumų, pesticidų ir bakterijų perteklių. Norėdami tai padaryti, paleiskite vaisius po šaltu vandeniu ir švelniai patrinkite odą rankomis. Venkite naudoti daržovių šepetėlį, nes tai pakenks odai.
Galiausiai, prieš valgydami, nuimkite duobę.
SantraukaPersikai ir abrikosai yra sezono metu vasaros mėnesiais. Paprastai receptuose juos galima pakeisti vienas kitu.
Esmė
Abrikosai ir persikai yra kaulavaisiai, kurių spalva ir forma yra panašūs, tačiau skiriasi dydžiu ir skoniu.
Persikai yra saldesni ir sultingesni, o abrikosai turi šiek tiek aitraus skonio.
Kad ir ką pasirinktumėte, abu yra puikūs daugelio maistinių medžiagų šaltiniai ir gali būti dedami į daugelį patiekalų, desertų ir uogienių.
Atsižvelgiant į visus dalykus, abu vasaros vaisiai yra verti įtraukti į savo racioną, kad sveikas saldumo pliūpsnis.
