Jūsų inkstai yra organai, atliekantys keletą svarbių vaidmenų jūsų sveikatai. Jie padeda filtruoti kraują, pašalinti atliekas, gaminti hormonus, išlaikyti kaulus tvirtus, reguliuoti skysčių balansą ir reguliuoti kraujospūdį.
Deja, jūsų inkstai laikui bėgant gali sugesti ir tapti ne tokie veiksmingi. Tai paprastai vadinama inkstų liga ir ja serga maždaug 10% suaugusiųjų visame pasaulyje.
Įvairūs veiksniai ir sveikatos sąlygos, įskaitant diabetą, gali padidinti jūsų inkstų ligos riziką.
Ilgai trunkantis didelis cukraus kiekis kraujyje gali pakenkti kraujagyslėms, įskaitant ir inkstus. Dėl to maždaug kas 3 iš diabetu sergančių suaugusiųjų taip pat serga inkstų liga.
Mitybos gairės dėl inkstų ligos ir diabeto skiriasi priklausomai nuo inkstų ligos stadijos. Tikslas yra užkirsti kelią įvairių cheminių medžiagų, maistinių medžiagų ir atliekų kaupimuisi kraujyje, siekiant išsaugoti inkstų funkciją.
Žmonės, sergantys inkstų liga ir diabetu, turėtų stebėti cukraus ir mineralų natrio, kalio ir fosforo kiekį.
Paprastai inkstų liga sergantys žmonės turi suvartoti ne daugiau kaip 2 000 mg natrio ir kalio per dieną ir ne daugiau kaip 800–1 000 mg fosforo per dieną.
Palyginimui, žmonės su sveikais inkstais gali turėti iki 4700 mg kalio, 2300 mg natrio ir 1250 mg fosforo per dieną.
Žmonės, sergantys inkstų liga, taip pat turėtų stebėti baltymų kiekį, nes inkstai gali stengtis filtruoti baltymų apykaitos atliekas. Kita vertus, žmonėms, sergantiems paskutinės stadijos inkstų liga, gali prireikti daugiau baltymų.
Inkstų liga sergančių žmonių mitybos poreikiai skiriasi priklausomai nuo ligos sunkumo. Jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas ir registruotas dietologas gali patarti dėl baltymų ir kitų maistinių medžiagų poreikių.
Čia yra 11 maisto produktų, kurių reikėtų vengti, jei sergate inkstų liga ir diabetu.
1. Perdirbta mėsa
Perdirbta mėsa gaminama džiovinant, sūdant, kietinant ar rūkant mėsą, siekiant pagerinti jų skonį, tekstūrą ir galiojimo laiką. Šoninė, delikatesinė mėsa, dešra ir trūkčiojimas yra keletas paplitusių perdirbtos mėsos rūšių.
Kadangi perdirbta mėsa paprastai yra sūdyta, jose yra didelis natrio kiekis. Pvz., Standartinėje 3 uncijų (85 gramų) lašinių porcijoje yra milžiniški 1 430 mg natrio, o tai yra beveik 75% dienos normos natrio normos sergant inkstų liga.
Maistas, kuriame yra daug natrio, nėra idealus žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu, nes natrio perteklius gali gerokai apkrauti inkstus. Tai gali pakelti kraujospūdį ir sukelti skysčių kaupimąsi tokiose vietose kaip kulkšnys, aplink širdį ir plaučius.
Vietoj perdirbtos mėsos rinkitės liesus mėsos gabalus be odos, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės filė, kurioje yra mažiau natrio. Tačiau, kaip ir visus baltymų turinčius maisto produktus, valgykite juos saikingai, atsižvelgdami į inkstų ligos stadiją.
SantraukaPerdirbtoje mėsoje yra daug natrio, kuris gali gerokai apkrauti jūsų inkstus. Verčiau rinkitės liesus mėsos gabalus be odos ir mėgaukitės jais saikingai.
2. Tamsios spalvos gazuoti gėrimai
Soda, ypač tamsios spalvos veislės, nėra ideali žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu.
Tamsios spalvos gazuotuose yra fosforo, kuris naudojamas siekiant išvengti spalvos pakitimo, pailginti galiojimo laiką ir suteikti skonio. Daugumoje tamsios spalvos gazuotų gėrimų vienoje 12 uncijų (355 ml) porcijoje yra 90–180 mg fosforo.
Nors tai gali atrodyti nedaug, palyginti su dienos viršutine riba, soduose yra kitokio tipo fosforo, nei natūraliai randama maisto produktuose. Jis nėra prisijungęs prie baltymų, bet pasirodo druskos pavidalu, o tai reiškia, kad jis lengviau absorbuojamas į kraują.
Sveiki inkstai gali lengvai pašalinti fosforo perteklių iš jūsų kraujo, tačiau taip nėra, kai sergate inkstų liga.
Ilgą laiką turint aukštą fosforo kiekį kraujyje, gali padidėti širdies ligų rizika, susilpnėti kaulai ir padidėti ankstyvos mirties rizika.
Sodose ir kituose cukrumi saldintuose gėrimuose taip pat yra daug pridėtinio cukraus. Tai nėra idealu diabetu sergantiems žmonėms, nes jų kūnas negali tinkamai reguliuoti cukraus kiekio kraujyje.
Ilgą laiką padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali pakenkti nervams, dar labiau pakenkti inkstams ir padidinti širdies ligų riziką.
Vietoj sodos rinkitės gėrimą, kuriame yra mažai cukraus ir fosforo, pvz., Vandenį, nesaldžią arbatą ar gazuotą vandenį, užpilamą pjaustytais vaisiais ar daržovėmis.
SantraukaTamsios spalvos gazuotuose yra daug pridėtinio cukraus ir fosforo, kurie gali sukelti sveikatos problemų, jei sergate inkstų liga ir diabetu.
3. Daug kalio turintys vaisiai
Paprastai vaisiai yra sveiki ir supakuoti su vitaminais ir mineralais. Tačiau žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu, gali tekti riboti tam tikrų vaisių - daugiausia tų, kuriuose yra daug cukraus ir mineralinio kalio, - vartojimą.
Jei sergate inkstų liga, jūsų kūnas negali tinkamai pašalinti kalio, dėl kurio gali padidėti kalio kiekis kraujyje, dar vadinamas hiperkalemija. Negydoma šios būklės gali sukelti nuovargį, raumenų silpnumą, širdies problemas ir net mirtį.
Vaisiai, kuriuose yra daug kalio, yra bananai, avokadai, abrikosai, kivi ir apelsinai.
Pavyzdžiui, standartiniame avokade (201 gramų) yra 975 mg kalio, kuris yra daugiau nei dvigubai didesnis nei vidutinio banano kalio kiekis (118 gramų), ir beveik pusė rekomenduojamos paros kalio normos žmonėms, sergantiems inkstų liga.
Laimei, yra daug sveikų mažai kalio turinčių vaisių, kuriuos galite pridėti prie dietos saikingai, jei tik stebite angliavandenių kiekį. Vynuogės, uogos, ananasai, mangai ir obuoliai yra keli pavyzdžiai.
SantraukaDaug kalio turintys vaisiai, tokie kaip bananai ir avokadai, nėra idealūs sergantiems inkstų ligomis ir diabetu. Verčiau rinkitės mažai kalio turinčius vaisius, tokius kaip vynuogės, uogos ir ananasai, ir valgykite juos saikingai.
4. Džiovinti vaisiai
Džiovinti vaisiai gaminami pašalinant iš vaisių vandenį įvairiais procesais. Tai sukuria mažus, tankius vaisius, kuriuose gausu energijos ir maistinių medžiagų.
Džiovinti vaisiai nėra idealūs žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu, nes juose yra daug cukraus ir mineralų, tokių kaip kalis.
Tiesą sakant, tik pusėje puodelio (65 gramų) džiovintų abrikosų yra apie 755 mg kalio, o tai yra maždaug 38% jūsų dienos kalio poreikio, jei sergate inkstų liga.
Be to, džiovintuose vaisiuose yra daug greitai virškinamo cukraus, o tai nėra idealu, jei sergate diabetu.
SantraukaDžiovintuose vaisiuose yra koncentruotas kalio ir cukraus kiekis, o tai reiškia, kad jie nėra idealūs žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu.
5. Dauguma pupelių ir lęšių
Daugeliu atvejų pupelės ir lęšiai laikomi sveikais ir patogiais.
Tačiau žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu, pupelės ir lęšiai - tiek konservuoti, tiek švieži - nėra idealūs dėl gana didelio fosforo kiekio. Konservuotose versijose taip pat yra daug natrio.
Pavyzdžiui, 1 puodelyje (185 gramai) konservuotų lęšių yra 633 mg kalio ir 309 mg fosforo. Tai yra beveik trečdalis dienos rekomenduojamos kiekvienos iš šių maistinių medžiagų kiekio žmonėms su silpnais inkstais.
Jei mėgstate pupeles ir lęšius, vis tiek galite juos valgyti nedideliais kiekiais, bet ne kaip įprastą angliavandenių dalį valgio metu.
Jei pasirinksite konservuotas pupeles ir lęšius, rinkitės mažai natrio turinčią arba be druskos pridėtą versiją. Be to, senesni tyrimai rodo, kad konservuotų maisto produktų ištuštinimas ir skalavimas gali sumažinti jų natrio kiekį net 33–80%, priklausomai nuo produkto.
SantraukaDaugumoje pupelių ir lęšių yra daug fosforo ir kalio, o tai reiškia, kad jie nėra idealūs žmonėms, sergantiems inkstų ligomis ir diabetu. Jei pasirinksite juos valgyti, rinkitės mažesnę porciją ir rinkitės mažai natrio turinčias versijas.
6. Supakuotas maistas, greitas maistas ir greitas maistas
Supakuotuose maisto produktuose, greito maisto patiekaluose ir greitame maiste paprastai būna daug natrio, o tai yra viena priežasčių, kodėl jie nėra idealūs žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu.
Keletas šių maisto produktų yra greito paruošimo makaronai, šaldyta pica, šaldyti patiekalai su dėžutėmis ir kiti mikrobangų krosnelės patiekalai.
Pavyzdžiui, tik vienoje gabalėlyje (102 gramai) šaldytos „pepperoni“ picos yra 568 mg natrio, daugiau nei ketvirtadalis rekomenduojamo vartoti natrio, jei sergate inkstų liga, ir nesuteikia daug naudingų maistinių medžiagų.
Šie maisto produktai taip pat yra labai perdirbami ir dažnai turi daug rafinuotų angliavandenių. Tai nėra idealu, jei sergate cukriniu diabetu, nes rafinuoti angliavandeniai greitai virškinami ir linkę didinti cukraus kiekį kraujyje.
SantraukaSupakuotuose maisto produktuose, greito maisto patiekaluose ir greitame maiste yra daug natrio ir rafinuotų angliavandenių, tačiau mažai naudingų maistinių medžiagų. Apribokite šių maisto produktų suvartojimą, jei sergate inkstų liga ir diabetu.
7. Vaisių sultys
Venkite vaisių sulčių ir kitų cukrumi saldintų gėrimų, jei sergate inkstų liga ir diabetu.
Šiuose gėrimuose paprastai būna daug pridėtinio cukraus, kuris gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Tai kelia susirūpinimą, nes diabetas turi įtakos jūsų kūno gebėjimui tinkamai absorbuoti cukrų, o užsitęsęs aukštas cukraus kiekis kraujyje gali sukelti įvairių sveikatos komplikacijų.
Be to, tam tikrose vaisių sultyse yra daug mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis. Pavyzdžiui, viename puodelyje (240 ml) apelsinų sulčių yra apie 443 mg kalio.
SantraukaVaisių sultyse, tokiose kaip apelsinų sultys, yra daug kalio ir cukraus, todėl jos nėra idealios žmonėms, sergantiems inkstų liga ir diabetu.
8. Špinatai, burokėlių žalumynai, mangoldai ir kai kurios kitos žalios lapinės daržovės
Įvairiose lapinėse žaliosiose daržovėse, tokiose kaip špinatai, mangoldai ir burokėlių žalumynai, yra didelis kiekis maistinių medžiagų, pavyzdžiui, kalio.
Vos 1 puodelyje (30–38 gramai) žalių daržovių yra 136–290 mg kalio.
Turėkite omenyje, kad kai verdamos šios lapinės daržovės, jos susitraukia iki žymiai mažesnio dydžio, tačiau vis tiek yra toks pat kalio kiekis.
Taigi, jei sergate inkstų liga, geriau valgykite juos žalius, nes tokiu būdu greičiausiai suvalgysite mažesnį jų kiekį. Tai reiškia, kad vis tiek gerai valgyti juos virtus, jei tik valdote porcijų dydį.
Špinatuose, burokėlių žalumynuose, mangolduose ir kitose lapinėse daržovėse taip pat yra daug oksalo rūgšties - organinio junginio, kuris gali sudaryti oksalatus, prisijungusius prie mineralų, tokių kaip kalcis.
Oksalatai gali suformuoti inkstų akmenis jautriems žmonėms. Be to, kad inkstų akmenys yra skausmingi, jie gali dar labiau pakenkti inkstams ir pakenkti jų veikimui.
SantraukaĮvairiose lapinėse žaliose daržovėse, tokiose kaip špinatai, burokėlių žalumynai ir mangoldai, yra daug kalio ir oksalo rūgšties. Oksalo rūgštis gali padidinti inkstų akmenų atsiradimo riziką.
9. Užkandžiai
Užkandžių maisto produktuose, pavyzdžiui, traškučiuose, krekeriuose ir kaltiniuose, paprastai būna daug druskos ir rafinuotų angliavandenių, todėl jie netinkami sergantiems inkstų ligomis ir diabetu.
Kai kuriuose užkandžių produktuose, pavyzdžiui, bulvių traškučiuose, natūraliai arba dėl priedų yra daug kitų mineralų, tokių kaip kalis ar fosforas.
Pavyzdžiui, viename vidutinio dydžio (57 gramų) vienkartiniame bulvių traškučių maiše yra 682 mg kalio, 300 mg natrio ir 87 mg fosforo.
Užkandžiai turėtų būti ribojami arba jų turėtų būti atsisakoma kaip sveikos mitybos dalį, ypač jei turite sveikatos sutrikimų, tokių kaip inkstų liga ir diabetas. Verčiau eksperimentuokite su maistinių medžiagų turinčiais, diabetu nekenksmingais užkandžiais.
SantraukaUžkandžių maisto produktuose, pavyzdžiui, traškučiuose, pretzeliuose ir krekeriuose, yra daug natrio ir rafinuoto cukraus bei mažai naudingų maistinių medžiagų. Apribokite šių maisto produktų suvartojimą.
10. Bulvės ir saldžiosios bulvės
Bulvėse ir saldžiose bulvėse yra daug kalio, kuris gali kelti nerimą žmonėms, sergantiems inkstų liga, ypač kai ši liga yra vėlesnėse stadijose.
Pavyzdžiui, vidutiniškai keptoje bulvėje (156 gramai) yra 610 mg kalio, o standartinėje keptoje saldžioje bulvėje (114 gramų) - 541 mg kalio.
Tačiau bulves ir saldžiąsias bulves galima mirkyti arba išplauti, kad žymiai sumažėtų jų kalio kiekis.
Vieno tyrimo metu virinant mažus, plonus bulvių gabalėlius bent 10 minučių, jų kalio kiekis sumažėjo maždaug 50%.
Kito tyrimo metu mirkant bulves po jų virimo, kalio kiekis sumažėjo net 70%, todėl kalio kiekis buvo tinkamas žmonėms, sergantiems inkstų liga.
Nors šie metodai gali sumažinti kalio kiekį, bulvėse ir saldžiose bulvėse vis dar yra daug angliavandenių, todėl patartina jas valgyti saikingai, jei sergate diabetu.
SantraukaJei sergate inkstų liga ir diabetu, apribokite bulvių ir saldžiųjų bulvių vartojimą, nes jose yra daug kalio ir angliavandenių. Tačiau juos virinant galima žymiai sumažinti kalio kiekį.
Esmė
Jei sergate inkstų liga ir diabetu, geriausia apriboti tam tikrų maistinių medžiagų, įskaitant angliavandenių, natrio, kalio ir fosforo, vartojimą.
Dietos apribojimai sergant inkstų liga ir diabetu priklauso nuo inkstų ligos stadijos. Tačiau šių maistinių medžiagų ribojimas gali būti naudingas nepaisant to, kad galėsite geriau valdyti sąlygas ir sumažinti tikimybę, kad laikui bėgant inkstų liga pablogės.
Būtinai pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju ir dietologu iš inkstų, kad gautumėte specializuotų rekomendacijų, pagrįstų inkstų ligos stadija.
