Nėščioms moterims gali būti naudinga valgyti tam tikrą maistą, tačiau jos turėtų vengti kitų. Tačiau ne visada aiški riba tarp naudingo ir žalingo maisto.
Pavyzdžiui, kai kuriuos maisto produktus gali būti saugu valgyti esant tam tikroms sąlygoms, tačiau nesaugu esant kitiems.
Ožkos sūris yra vieno tokio maisto pavyzdys.
Šiame straipsnyje paaiškinama, kurios ožkos sūrio rūšys yra saugios nėštumo metu, o kurių reikėtų vengti.
Kai kurios ožkos sūrio rūšys nėščioms moterims yra nesaugios
Tam tikros ožkos sūrio rūšys nėštumo metu laikomos nesaugiomis dėl apsinuodijimo maistu rizikos.
Nėščios moterys yra ypač linkusios apsinuodyti maistu. Pavyzdžiui, jie gali būti 10–20 kartų panašesni į listeriozę - maisto sukeltą ligą, kurią sukelia Listerija monocitogenai bakterijos nei visos populiacijos.
Listeriozė motinai sukelia tik lengvą karščiavimą ir į gripą panašius simptomus, tačiau kūdikiui tai gali sukelti meningitą, kraujo infekciją ar mirtį.
Minkštiems sūriams, pagamintiems iš žalio, nepasterizuoto ožkų pieno, yra didesnė bakterijų užteršimo rizika. Tai pasakytina ir apie visus paviršiuje nokintus ožkos sūrius.
Paviršiuje nokintas - taip pat žinomas kaip pelėsyje subrandintas - ožkos sūris lengvai atpažįstamas iš minkštos baltos žievės, kuri yra panaši į Brie ir Camembert sūrių.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) apskaičiavo, kad žali ir paviršiuje nokinti minkšti sūriai yra 50–160 kartų labiau užteršti Listerija nei pasterizuoti sūriai, žymiai padidindami listeriozės riziką nėštumo metu.
santraukaNėščios moterys turėtų vengti minkštų ožkos sūrių, kurie yra sunokę paviršiuje arba pagaminti iš žalio, nepasterizuoto ožkos pieno dėl padidėjusios listeriozės rizikos.
Ožkos sūrio rūšys, kurias nėštumo metu gali būti saugu valgyti
Kelios ožkos sūrio rūšys paprastai laikomos saugiomis nėštumo metu, nes yra daug mažesnė apsinuodijimo maistu rizika.
Tačiau vis dar yra maža bakterijų užteršimo tikimybė.
Visus tuos pačius saugius tipus sudaro:
- Pasterizuoti ožkos sūriai. Pasterizavimas yra procesas, naudojamas užmušti natūraliai piene esančias bakterijas, mieles ir pelėsius. Visus pasterizuotus ožkos sūrius, išskyrus brandintus ant paviršiaus, nėštumo metu galima valgyti.
- Kietieji ožkos sūriai. Kietame sūryje yra žemas drėgmės lygis, todėl kenksmingoms bakterijoms sunku klestėti. Dauguma sveikatos specialistų mano, kad pasterizuotus ir nepasterizuotus kietuosius sūrius nėštumo metu galima saugiai valgyti.
Kietą ožkos sūrį galite atskirti nuo minkšto pagal jo išvaizdą. Kietasis sūris neįtrauks, kai paspausite jį pirštu, o minkštas sūris. Ar sūris yra pasterizuotas, galite sužinoti pažiūrėję į jo etiketę.
Atminkite, kad gaminant maistą žūsta kenksmingos bakterijos, įskaitant Listerija. Taigi, padažą ar pyragą, kuriame yra ožkos sūris, arba picą, ant kurios užpilta, paprastai valgyti yra saugu.
Pasak Ligų kontrolės centro (CDC), jums tereikia įsitikinti, kad sūris buvo kruopščiai paruoštas, kol jis pasieks 74 ° C (165 ° F) vidinę temperatūrą.
santraukaMinkšti ožkos sūriai, pagaminti iš pasterizuoto pieno, taip pat visi kietieji ožkos sūriai paprastai laikomi saugiais nėščioms moterims, jei tik jie nėra subrendę paviršiuje.
Ar žindymo metu ožkos sūris yra saugus?
Po gimdymo moterys paprastai gali pradėti mėgautis daugeliu maisto produktų, kurių nėštumo metu teko riboti.
Tai taip pat taikoma visų rūšių ožkos sūriui.
Iš tikrųjų, išskyrus kofeiną, alkoholį ir daug gyvsidabrio turinčias žuvis, paprastai yra nedaug maisto produktų, kuriuos moterys turėtų riboti žindydamos.
Tai reiškia, kad jūsų mityba turi įtakos motinos pieno sudėčiai ir skoniui. Jei pastebėjote, kad netrukus po maitinimo jūsų kūdikis nuolat serga ar jaudinasi, apsvarstykite galimybę pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Karvės pieno baltymų alergija arba CMPA yra dažniausia maisto alergija pirmaisiais gyvenimo metais.
santraukaOžkos sūris laikomas saugiu valgyti maitinant krūtimi. Paprastai žindančios moterys turi apriboti tik keletą maisto produktų.
Esmė
Nors kai kurias ožkos rūšis nėštumo metu galima saugiai valgyti, kitos padidina apsinuodijimo maistu riziką.
Kietieji sūriai ir nebrandinti pasterizuoti sūriai paprastai yra saugūs, tačiau reikėtų vengti minkštųjų sūrių, pagamintų iš nepasterizuoto ožkos pieno.
Kadangi kruopščiai gaminant maistą, žūsta kenksmingos bakterijos, ožkos sūris padažuose ir pyraguose ar ant picos greičiausiai yra saugus.
