Kavos pupelės yra kavos vaisių, dažnai vadinamo kavos vyšnia, sėklos.
Šios pupelių pavidalo sėklos paprastai džiovinamos, skrudinamos ir verdamos kavai gaminti.
Kadangi kavos gėrimas siejamas su daugybe naudos sveikatai - pavyzdžiui, sumažėjusia 2 tipo cukrinio diabeto ir kepenų ligos rizika - galite susimąstyti, ar kavos pupelių valgymas turi tą patį poveikį.
Kavos pupelių, ypač tų, kurios padengtos šokoladu, mušimas yra vis populiaresnis būdas gauti kofeino.
Šiame straipsnyje apžvelgiama galima kavos pupelių valgymo nauda ir rizika.
Pagrindinis saugumas
Kavos pupelės buvo valgomos šimtus ar daugiau metų.
Manoma, kad prieš kuriant kavą kaip gėrimą, jos pupelės dažnai buvo maišomos su gyvūniniais riebalais ir vartojamos siekiant padidinti energijos lygį.
Kavos pupelės teikia tas pačias maistines medžiagas kaip puodelis džo, tačiau yra daug koncentruotesnės.
Kadangi įprasta kava yra filtruojama ir skiedžiama vandeniu, jūs gaunate tik dalį kofeino ir kitų medžiagų, esančių visame pupelėje.
Be to, valgant kavos pupeles, o ne geriant gėrimą, kofeinas gali pasisavinti greičiau per burnos gleivinę.
Tiek naudingasis, tiek neigiamasis kavos poveikis sustiprėja, kai pupelės vartojamos sveikos.
Geriausia kavos pupeles valgyti saikingai.
Beje, žalios kavos pupelės, kurios yra žalios, nėra labai malonios valgyti. Jie yra kartaus, sumedėjusio skonio ir gali būti sunkiai sukramtomi. Skrudintos kavos pupelės yra šiek tiek minkštesnės.
Šokoladu aplietos, skrudintos kavos pupelės dažnai parduodamos kaip užkandis ir jas lengva rasti vietinėje parduotuvėje.
SantraukaKavos pupeles valgyti yra saugu. Tačiau rekomenduojama saikingai vartoti kavos pupeles, nes jų maistinės medžiagos yra labiau koncentruotos nei skystos kavos.
Galima nauda
Nors daugelyje tyrimų buvo nagrinėjama kavos, kaip gėrimo, nauda, mažai kas tyrinėjo kavos pupelių valgymo poveikį.
Vis dėlto pupelių vartojimas greičiausiai suteikia tam tikrų privalumų, kaip ir gurkšnojant gėrimą. Štai keletas galimų kavos pupelių užkandžių privalumų.
Puikus antioksidantų šaltinis
Kavos pupelės yra supakuotos su galingais antioksidantais, kurių daugiausia yra chlorogeno rūgštis - sveikatą stiprinančių polifenolių šeima.
Tyrimai rodo, kad chlorogeno rūgštis gali sumažinti diabeto riziką ir kovoti su uždegimu. Kai kurie tyrimai rodo, kad jis taip pat gali turėti kovos su vėžiu savybių.
Chlorogeninės rūgšties kiekis kavos pupelėse skiriasi priklausomai nuo pupelių rūšies ir skrudinimo būdų.
Iš tikrųjų skrudinant chlorogeno rūgštis gali sumažėti 50–95%, nors manoma, kad kavos pupelės vis dar yra vienas geriausių mitybos šaltinių.
Lengvai absorbuojamas kofeino šaltinis
Kofeinas yra natūralus stimuliatorius, randamas įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, įskaitant kavą ir arbatą.
Vidutiniškai aštuonios kavos pupelės suteikia lygiavertį kofeino kiekį kaip vienas puodelis kavos.
Jūsų kūnas absorbuoja kofeiną iš neskaldytų kavos pupelių greičiau nei skystą kavą.
Kofeinas veikia jūsų smegenis ir centrinę nervų sistemą, o tai teikia daug naudos. Pavyzdžiui, ši vieta gali padidinti energiją, budrumą, nuotaiką, atmintį ir efektyvumą.
Vienas tyrimas parodė, kad išgėrus 2 puodelius kavos su 200 mg kofeino - maždaug 17 kavos pupelių ekvivalentu - buvo veiksminga, kaip 30 minučių miegant, sumažinant vairavimo klaidas.
Kito tyrimo metu 60 mg kofeino - apie 1 espresso arba 5 kavos pupeles - pagerino pasitenkinimą, nuotaiką ir dėmesį.
Kofeinas slopina mieguistumą ir nuovargį sukeliantį hormoną adenoziną.
Ši cheminė medžiaga taip pat gali pagerinti fizinį krūvį ir svorio netekimą skatindama medžiagų apykaitą.
Kiti galimi privalumai
Stebėjimo tyrimų metu kava susieta su daugybe naudos sveikatai, įskaitant sumažintą šių riziką:
- mirtis dėl visų priežasčių
- širdies liga ir insultas
- tam tikri vėžiniai susirgimai
- kepenų ligos, įskaitant nealkoholinę riebalų kepenų ligą, kepenų fibrozę ir kepenų cirozę
- 2 tipo cukrinis diabetas
- smegenų sutrikimai, tokie kaip depresija, Alzheimerio liga ir Parkinsono liga
Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis taip pat rodo, kad žaliųjų kavos pupelių ekstraktas gali sumažinti kraujospūdį žmonėms, kurių jau yra didelis.
Tačiau nepamirškite, kad šie privalumai yra pagrįsti stebėjimo tyrimais, o ne griežtais kontroliuojamais tyrimais. Todėl, norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.
SantraukaKavos pupelės yra koncentruotas antioksidantų ir kofeino šaltinis. Jie turi priešuždegiminių savybių, kurios apsaugo nuo tam tikrų ligų ir skatina energiją bei nuotaiką.
Galima rizika
Nors saikingai valgyti kavos pupeles yra visiškai sveika, valgant per daug, gali kilti problemų. Be to, kai kurie žmonės yra jautrūs pupelėse esančioms medžiagoms, kurios gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį.
Rėmuo ir skrandžio sutrikimas
Tam tikri kavos pupelių junginiai kai kuriems žmonėms gali sukelti skrandžio sutrikimą.
Taip yra dėl to, kad įrodyta, kad kavos pupelėse esantis kofeinas ir kiti junginiai, vadinami katecholiais, didina skrandžio rūgštį.
Tai gali sukelti rėmuo - nemaloni būklė, kai skrandžio rūgštis stumia stemplę atgal.
Tai taip pat gali sukelti pilvo pūtimą, pykinimą ir skrandžio sutrikimus.
Kai kurie tyrimai pažymi, kad žalių kavos pupelių ekstrakto naudojimas didesnėmis dozėmis žmonėms su jautriu skrandžiu sukėlė viduriavimą ir skrandžio sutrikimus.
Jei kankina rėmuo ar turite kitų skrandžio problemų, galbūt norėsite vengti arba apriboti kavos ir kavos pupelių vartojimą.
Viduriuojantis poveikis
Kavos gėrimas kai kuriems žmonėms turi vidurius laisvinantį poveikį.
Panašu, kad kofeinas nėra kaltininkas, nes nustatyta, kad kava be kofeino taip pat padidina tuštinimąsi.
Nors ir retai, net mažos kavos su kofeinu dozės gali sukelti viduriavimą.
Žmonės, sergantys žarnyno ligomis, tokiomis kaip uždegiminė žarnos liga (IBD) ar dirgliosios žarnos sindromas (IBS), kavos pupeles turėtų vartoti atsargiai.
Miego sutrikimas
Nors kavos pupelėse esantis kofeinas gali suteikti jums labai reikalingą energijos kiekį, jis taip pat gali sukelti miego problemų, ypač jautriems kofeino žmonėms.
Tyrimai rodo, kad žmonėms, kurie yra jautrūs kofeinui arba vartoja per daug, yra didesnė rizika pasistengti užmigti ir išsimiegoti, o tai gali paskatinti dienos nuovargį.
Kofeino poveikis po vartojimo gali trukti iki 9,5 valandos.
Jei kofeinas veikia jūsų miegą, sumažinkite dienos metu suvartojamą kiekį ir venkite jo visiškai prieš miegą.
Kiti galimi šalutiniai poveikiai
Didelis kofeino suvartojimas yra susijęs su kitais nemaloniais ir potencialiai pavojingais šalutiniais poveikiais, įskaitant:
- padidėję nerimo simptomai, tokie kaip širdies plakimas, pykinimas ir streso jausmas
- abstinencijos simptomai, įskaitant galvos skausmą, nerimą, nuovargį, drebulį ir blogą koncentraciją, jei staiga susilaikote nuo kavos
- padidėja nėštumo problemų, tokių kaip persileidimas, mažas gimimo svoris ir ankstyvas gimdymas, rizika
Jei esate jautrus kofeinui, kovojate su nerimu ar esate nėščia, gali būti geriausia apriboti kavos pupelių valgymą ar jų vengti.
Panašiai, jei jaučiate abstinencijos simptomus, pabandykite palaipsniui mažinti kofeino vartojimą.
SantraukaPer daug kavos pupelių valgymas gali sukelti daugybę neigiamų padarinių, tokių kaip rėmuo, skrandžio sutrikimas, padidėjęs tuštinimasis, miego problemos, nerimas ir nėštumo komplikacijos.
Kiek galite saugiai valgyti?
Kavos pupelių, kurias galite saugiai vartoti, skaičius sumažėja iki saugaus kofeino kiekio.
Nors tolerancija kofeinui skiriasi, laikoma, kad vienkartinės iki 200 mg dozės ir iki 400 mg per parą - maždaug 4 puodeliai filtruotos kavos - yra saugios suaugusiesiems. Viskas, kas daugiau, gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą.
Šiuo metu nėra pakankamai duomenų, kad būtų galima nustatyti saugų kofeino kiekį vaikams ir paaugliams, ir jie greičiausiai bus jautresni jo poveikiui.
Kofeino kiekis kavos pupelėse skiriasi priklausomai nuo dydžio, padermės ir skrudinimo trukmės.
Pavyzdžiui, „Robusta“ kavos pupelėse paprastai yra maždaug dvigubai daugiau kofeino nei „Arabica“ kavos pupelėse.
Šokoladu apipiltose kavos pupelėse vidutiniškai yra apie 12 mg kofeino vienoje pupelėje - įskaitant šokolade esantį kofeiną.
Tai reiškia, kad suaugusieji gali valgyti apie 33 šokoladu padengtas kavos pupeles, neviršydami rekomenduojamo saugaus kofeino kiekio. Tačiau šiuose skanėstuose taip pat gali būti per daug kalorijų, didelis riebalų kiekis ir pridėtas cukrus - todėl geriausia apriboti suvartojamą kiekį.
Be to, jei vartojate kofeiną iš kitų maisto produktų, gėrimų ar papildų, galbūt norėsite sumažinti kavos pupelių vartojimą, kad išvengtumėte nemalonaus šalutinio poveikio.
SantraukaKofeino kiekis kavos pupelėse skiriasi priklausomai nuo skrudinimo būdų ir pupelių tipo. Nors galite valgyti nemažai, neperžengdami saugaus kofeino kiekio, užkandžių veislės dažnai būna šokolado dangos ir gali būti nesveikos, jei jų vartojama per daug.
Esmė
Kavos pupeles valgyti yra saugu, tačiau jų negalima vartoti per daug.
Juose gausu antioksidantų ir kofeino, kurie gali padidinti energiją ir sumažinti riziką susirgti tam tikromis ligomis. Tačiau per daug gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį. Šokoladu dengtose veislėse taip pat gali būti kalorijų, cukraus ir riebalų perteklius.
Be to, saikingai valgomos kavos pupelės gali būti saugus ir sveikas būdas išspręsti kofeino kiekį.
