Kakavos sviestas, taip pat žinomas kaip teobromo aliejus, yra gaunamas iš Theobroma kakava medis, kurie dažniau vadinami kakavos pupelėmis.
Šis medis yra kilęs iš Amazonės regiono, tačiau dabar auginamas daugelyje drėgnų atogrąžų regionų visoje Azijoje, Okeanijoje ir Amerikoje. Iš jo sėklų išgauti riebalai yra populiarus odos priežiūros produktų ir šokolado ingredientas.
Dėl savo pavadinimo kai kuriems žmonėms gali kilti klausimas, ar kakavos sviestas tinka veganiškai dietai.
Šiame straipsnyje apžvelgiama, ar kakavos sviestas ar iš jo pagaminti maisto produktai gali būti laikomi veganais.
Kas yra kakavos sviestas
Žmonės šimtmečius vartojo iš kakavos pupelių pagamintus maisto produktus ir gėrimus savo malonumui ir galimoms jų gydomosioms savybėms.
Kakavos sviestas yra šviesiai geltoni valgomieji riebalai, išgaunami iš kakavos pupelių. Kieta kambario temperatūroje ir lengvai ištirpsta tepant odą, todėl yra populiarus odos tepalų ingredientas.
Šie riebalai turi gausų kakavos skonį ir yra vienas iš trijų pagrindinių šokolado ingredientų.
Norėdami pagaminti kakavos sviestą, ką tik surinktos kakavos pupelės pirmiausia fermentuojamos, džiovinamos ir skrudinamos. Tada jų aliejus ekstrahuojamas kakavos sviestui gaminti, o liekanos naudojamos kakavos milteliams gaminti.
santraukaKakavos sviestas gaminamas ekstrahuojant riebalus, kurie natūraliai yra kakavos pupelėse. Paprastai jis naudojamas odos priežiūrai ar maisto produktams, pavyzdžiui, šokoladui gaminti.
Ar veganai gali valgyti kakavos sviestą ar iš jo pagamintus produktus?
Veganizmas yra gyvenimo būdas, kuriuo bandoma išvengti visų rūšių gyvūnų išnaudojimo ir žiaurumo. Veganiškoje dietoje neįtraukiama mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai, medus ir kiti gyvūninės kilmės ingredientai.
Kakavos sviestas yra visiškai gaunamas iš augalo. Todėl jis laikomas veganu savo natūralia forma. Beje, ne visi maisto produktai, kuriuose yra šio ingrediento, nėra tinkami veganams.
Ar kakavos svieste yra pieno produktų ar kitų gyvūninės kilmės ingredientų?
Kakavos sviestas dažnai derinamas su pieniniu pienu arba baltuoju šokoladu.
Juodasis šokoladas gaminamas derinant kakavos sviestą su kakavos skysčiu ir cukrumi. Dauguma tamsių šokoladų yra be pieno ir yra tinkamas tiems, kurie laikosi veganiškos dietos.
Tačiau dėl pieno ir baltųjų šokoladų reikia naudoti sutirštintą arba miltelių pavidalo pieną, todėl abu šie kakavos sviesto produktai yra netinkami veganams.
Be pieno, kakavos sviestas dažnai derinamas su tokiais ingredientais kaip kiaušiniai, medus ar želatina. Tai pasakytina apie daugybę šokolado plytelių, kepinių ar šokoladu aplietų saldainių.
Norėdami sužinoti, ar iš kakavos sviesto gautas produktas yra veganas, būtinai patikrinkite tokių ingredientų kaip kiaušiniai, pieno produktai, medus, išrūgos, kazeinas, laktozė, želatina, košenilis, karminas ir gyvūninės kilmės vitaminas D3 ar omega-3 etiketę. riebalų rūgštys.
santraukaKakavos svieste natūraliai nėra pieno produktų, kiaušinių, medaus ir kitų gyvūninės kilmės ingredientų, todėl jis tinka veganams. Tačiau daugelis produktų, pagamintų iš kakavos sviesto, nėra veganiški, todėl geriausia prieš valgant patikrinti maisto produkto maistingumo etiketę.
Ar kakavos svieste yra glitimo?
Glitimas yra baltymų rūšis, randama grūduose, tokiuose kaip rugiai, miežiai ir kviečiai. Todėl kakavos svieste natūraliai nėra glitimo.
Tačiau kai kuriuose maisto produktuose, kuriuose yra kakavos sviesto, taip pat gali būti glitimo arba jie gali liestis su šiuo baltymu gamybos metu.
Pavyzdžiui, traškūs šokolado plytelės ar saldainiai dažnai gaminami derinant šokoladą su glitimo turinčiais ingredientais, tokiais kaip kviečių ar miežių salyklas.
Be to, šokoladas dažnai naudojamas kepiniams, pagamintiems iš glitimo turinčių miltų, pavyzdžiui, pagamintiems iš kviečių, miežių, rugių, speltos ir kvietrugių, padengti.
Maisto maistingumo etiketės patikrinimas yra geriausias būdas sužinoti, ar kakavos sviesto turinčiame produkte taip pat yra glitimo, ar jis galėjo su juo liestis gaminant.
santraukaKakavos svieste natūraliai nėra glitimo. Tačiau iš jo pagamintuose produktuose gali būti glitimo arba jie gali turėti sąlytį su juo gamybos proceso metu.
Esmė
Kakavos sviestas yra riebalai, išgaunami iš sėklų Theobroma kakava augalas.
Natūralia forma jis neturi glitimo, pieno produktų ar kitų gyvūninės kilmės ingredientų, todėl tinka žmonėms, besilaikantiems dietos be veganų ar be glitimo.
Be to, iš kakavos sviesto gautuose produktuose dažnai yra glitimo arba gyvūninės kilmės ingredientų. Patikrinti maisto produkto maistingumo etiketę prieš jį valgant išlieka geriausias būdas išvengti šių ingredientų.
