Sviestas pateko į kavos puodelius dėl savo tariamos riebalų deginimo ir psichinio aiškumo naudos, nepaisant to, kad daugelis kavos gėrėjų tai laiko netradiciniais.
Jums gali kilti klausimas, ar sviesto įdėjimas į kavą yra sveikas, ar tik dar viena tendencija, kurią lemia klaidingi teiginiai.
Šiame straipsnyje pateikiama įrodymais pagrįsta informacija apie galimą sviesto į kavą naudą sveikatai ir riziką, todėl galite nuspręsti, ar norite ją išbandyti.
Sviesto kava ir neperšaunama kava
Sviesto kava yra gėrimas, kurį sudaro virta kava, nesūdytas sviestas ir vidutinės grandinės trigliceridai (MCT), lengvai virškinami riebalai.
Ji panaši į „Bulletproof“ kavą, kurią sukūrė verslininkas Dave'as Asprey'as. „Asprey“ „Bulletproof“ kavoje naudojamos tam tikros rūšies kavos pupelės, skystis, turintis daug MCT, ir žolėmis šeriamas, nesūdytas sviestas.
Sviestinė kava yra „pasidaryk pats“ („pasidaryk pats“) „Bulletproof“ kavos versija, kuriai nereikia specialių kavos pupelių ar MCT aliejaus. Tiesą sakant, tiks bet kokia kava su nesūdytu sviestu ir kokosų aliejumi, kuris yra geras MCT šaltinis.
Laikantis keto dietos, kurioje yra daug riebalų ir mažai angliavandenių, sviesto kavą dažnai vartoja vietoj pusryčių.
Štai kaip paruošti sviestinę kavą:
- Išvirkite apie 1 puodelį (8–12 uncijos arba 237–355 ml) kavos.
- Įpilkite 1–2 šaukštus kokosų aliejaus.
- Įdėkite 1–2 šaukštus nesūdyto sviesto arba, jei nevalgote įprasto sviesto, rinkitės ghee - skaidrinto sviesto rūšį, kurioje yra mažiau laktozės.
- Maišykite visus ingredientus maišytuve 20–30 sekundžių, kol jis bus panašus į putų latte.
SantraukaSviesto kava yra firminio gėrimo „Bulletproof“ kavos „pasidaryk pats“ versija. Galite pagaminti iš ingredientų iš savo vietos maisto prekių parduotuvės. Sviesto kava dažnai naudojama pusryčiams pakeisti žmonėms, besilaikantiems keto dietos.
Sviesto kavos mityba
Standartiniame 8 uncijų (237 ml) puodelyje kavos su 2 šaukštais tiek kokosų aliejaus, tiek nesūdyto sviesto yra:
- Kalorijos: 445
- Angliavandeniai: 0 gramų
- Bendras riebalų kiekis: 50 gramų
- Baltymai: 0 gramų
- Skaidulos: 0 gramų
- Natris: 9% referencinės dienos normos (RDI)
- Vitaminas A: 20% RDI
Beveik 85% sviestinėje kavoje esančių riebalų yra sotieji riebalai.
Nors kai kuriuose tyrimuose sotieji riebalai buvo susieti su širdies ligų rizikos veiksnių, tokių kaip didelis MTL cholesterolio, padidėjimu, tyrimai rodo, kad sotieji riebalai tiesiogiai neveda prie širdies ligų.
Nepaisant to, prisotintų riebalų kiekis sviesto kavoje yra per didelis tik vienai porcijai.
Tyrimai rodo, kad pakeitus kai kuriuos sočiųjų riebalų racione polinesočiaisiais riebalais, galite sumažinti širdies ligų riziką. Maistas, kuriame yra daug polinesočiųjų riebalų, yra riešutai, sėklos ir riebios žuvys, tokios kaip lašiša, skumbrė, silkė ar tunas.
Be didelio riebalų kiekio, sviestinėje kavoje yra kitų svarbių maistinių medžiagų, būtent vitamino A. Vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas, reikalingas odos sveikatai, imuninei funkcijai ir geram regėjimui.
Nors sviestinėje kavoje taip pat yra nedidelis kalcio, vitaminų K ir E bei kelių B grupės vitaminų kiekis, tai nėra geras šių maistinių medžiagų šaltinis.
SantraukaSviesto kavoje yra daug kalorijų ir maistinių riebalų. Tai yra geras vitamino A šaltinis, tačiau tai nėra geras kitų maistinių medžiagų šaltinis.
Mitai ir faktai
Daugelis žmonių prisiekia sviesto kava, teigdami, kad ji suteikia ilgalaikės energijos, padidina psichinį aiškumą ir palaiko riebalų nuostolius, slopindama alkį.
Be to, nors nėra duomenų, leidžiančių manyti, kad sviestinė kava gali padėti greičiau pasiekti ketozės būseną, ji gali suteikti papildomo kuro ketonais kenčiantiems asmenims. Vis dėlto tai gali nepadidinti jūsų ketono kiekio kraujyje, nei valgyti vien tik MCT aliejų.
Nors jokiuose tyrimuose nebuvo tiesiogiai ištirta galima gėrimo nauda ar rizika sveikatai, remiantis dabartiniais tyrimais galima daryti prielaidas.
Alkis
Sviestinės kavos šalininkai tvirtina, kad ji slopina alkį ir padeda numesti svorį, nes padeda valgyti mažiau.
Sviesto kavoje yra didelis riebalų kiekis, kuris sulėtina virškinimą ir gali sustiprinti sotumo jausmą.
Konkrečiai, sviestinėje kavoje esantis kokosų aliejus yra turtingas MCT šaltinis - riebalų rūšis, kuri gali skatinti sotumo jausmą labiau nei ilgos grandinės trigliceridai (LKT), randami kituose riebiuose maisto produktuose, tokiuose kaip aliejai, riešutai ir mėsa.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad vyrai, kurie 4 savaites valgė pusryčius, kurių sudėtyje buvo 22 gramai MCT aliejaus, per pietus suvartojo 220 kalorijų mažiau ir prarado daugiau kūno riebalų nei vyrai, kurie valgė pusryčius, kuriuose buvo daug LCT.
Tyrimai taip pat pranešė apie sumažėjusį badą ir didesnį svorio netekimą žmonėms, kurie laikėsi mažai kalorijų turinčių dietų, pridėdami MCT, palyginti su LCT. Tačiau atrodo, kad laikui bėgant šis poveikis mažėja.
Pridedant MCT į sumažinto kaloringumo dietą, gali pagerėti sotumo jausmas ir paskatinti trumpalaikį svorio kritimą, kai jie naudojami vietoj LCT. Vis dėlto nėra jokių įrodymų, kad vien tik pridedant MCT į savo mitybą, nedarant kitų mitybos pokyčių, bus skatinamas svorio metimas.
Energija
Manoma, kad sviesto kava suteikia pastovią, ilgalaikę energiją be cukraus kiekio kraujyje avarijos. Teoriškai, kadangi riebalai lėtina virškinimą, kavoje esantis kofeinas absorbuojamas lėčiau ir suteikia ilgiau trunkančios energijos.
Nors gali būti, kad sviestinės kavos riebalai gali sulėtinti kofeino absorbciją ir pailginti jo poveikį, poveikis greičiausiai yra nereikšmingas ir nepastebimas.
Veikiau MCT aliejus greičiausiai yra atsakingas už tariamą ilgalaikį sviestinės kavos energiją didinantį poveikį. Atsižvelgiant į trumpesnį grandinės ilgį, jūsų kūnas greitai skaido ir absorbuoja MCT.
Tai reiškia, kad jie gali būti naudojami kaip tiesioginis energijos šaltinis arba paversti ketonais - molekulėmis, kurias kepenys gamina iš riebalų rūgščių ir kurios gali padėti padidinti energijos lygį ilgesnį laiką.
Psichinis aiškumas
Teigiama, kad sviesto kava padidina psichinį aiškumą ir pagerina pažinimo funkcijas.
Jei laikotės keto dietos, jūsų kepenys MCT paverčia ketonais. Šie ketonai yra pagrindinis energijos šaltinis jūsų smegenų ląstelėms.
Nors įrodyta, kad ketonų naudojimas jūsų smegenyse yra naudingas kai kurioms neurodegeneracinėms ligoms, tokioms kaip Alzheimerio ir Parkinsono ligos, nėra įrodymų, kad MCT kaip ketonų šaltinis padidintų psichinį aiškumą.
Veikiau yra duomenų, leidžiančių manyti, kad kavoje esantis kofeinas yra atsakingas už tariamą psichinio dėmesio ir budrumo padidėjimą, patiriamą išgėrus sviestinės kavos.
SantraukaSviestinėje kavoje esantys MCT gali padėti padidinti sotumą ir padėti numesti svorį, kai jie vartojami laikantis dietos su ribotu kalorijų kiekiu. Be to, sviestinėje kavoje esantys kofeinas ir MCT gali padėti padidinti jūsų energiją ir dėmesį. Be to, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Sviesto kavos minusai
Svarbu pažymėti, kad sviestinė kava nėra subalansuotas būdas pradėti savo dieną.
Maistingus pusryčius pakeitus sviestine kava, išstumiama daug svarbių maistinių medžiagų. Be to, geriant gėrimą be įprastų pusryčių, tikriausiai pridedama daug nereikalingų kalorijų.
Atsižvelgiant į tai, kad visos gėrime esančios kalorijos gaunamos iš riebalų, praleidžiate kitas sveikas maistines medžiagas, tokias kaip baltymai, skaidulos, vitaminai ir mineralai.
Du kiaušinienė su špinatais kartu su puse puodelio (45 gramų) avižinių dribsnių su linų sėmenimis ir uogomis yra maistingesnis patiekalas, kuris naudingesnis jūsų energijai ir sveikatai nei porcija sviestinės kavos.
Didelis riebalų kiekis sviestinėje kavoje taip pat gali sukelti skrandžio diskomfortą ir kitas virškinimo trakto problemas, tokias kaip pilvo pūtimas ir viduriavimas, ypač jei nesate įpratę vartoti daug riebalų.
Be to, sviestinėje kavoje yra didelis cholesterolio kiekis. Laimei, dietinis cholesterolis daugelio žmonių cholesterolio kiekiui įtakos neturi.
Tai reiškia, kad maždaug 25% žmonių yra laikomi hiperaktyviaisiais cholesterolio kiekiu, o tai reiškia, kad didelis cholesterolio kiekis maiste žymiai padidina cholesterolio kiekį kraujyje.
Tiems, kurie laikomi hiperreaktyviaisiais, gali būti naudinga atsisakyti sviestinės kavos.
SantraukaPasirinkdami sviestinę kavą per kitaip subalansuotus, maistingus pusryčius, praleidžiate daugybę svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir skaidulos. Sviestinėje kavoje taip pat yra daug riebalų, kurie kai kuriems žmonėms gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., Viduriavimą.
Turėkite omenyje pusiausvyrą
Jei norite išbandyti sviestinę kavą ir pamėgti ją, nepamirškite pusiausvyros.
Kad likusi dienos raciono dalis būtų pakankamai maistinga, nepamirškite papildyti baltymų, vaisių ir daržovių. Taip pat turėtumėte sumažinti riebalų suvartojimą kitų valgių metu - nebent laikotės keto dietos - ir likusią dienos dalį išlaikyti subalansuotą riebalų kiekį.
Sviesto kavoje yra labai daug sočiųjų riebalų, todėl likusiai dienai pirmenybę teikti mono- ir polinesočiųjų riebalų šaltiniams, tokiems kaip avokadai, riešutai, sėklos ir žuvų taukai, yra protinga.
Laikantis ketogeninės dietos, nepamirškite, kad yra daug labai maistingų, keto tausojančių patiekalų, tokių kaip kiaušiniai, avokadai ir špinatai, virti kokosų aliejuje, kuriuos galite pasirinkti vietoj sviesto kavos, kad aprūpintumėte savo organizmą maisto medžiagomis. reikia.
SantraukaJei pusryčiams ruošiatės sviestinę kavą, nepamirškite subalansuoti dienos su mono- ir polinesočiųjų riebalų šaltiniais ir padidinkite daržovių, vaisių ir baltymų turtingo maisto suvartojimą per kitus valgius.
Esmė
Sviesto kava yra populiarus gėrimas, kuriame yra kavos, sviesto ir MCT arba kokosų aliejaus.
Teigiama, kad tai padidina jūsų medžiagų apykaitą ir energijos lygį, tačiau šis poveikis dar neįrodytas.
Nors sviestinė kava gali būti naudinga tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos, yra keletas sveikesnių būdų pradėti savo dieną.
-good-or-bad.jpg)
