Pasivaikščioję šaldytuve jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje greitai atsidursite įvairių tipų kremų ir kremų lentynose.
Nesvarbu, ar norite išplakti naminius ledus, ar pridėti rytinės kavos saldumo užuominą, yra galimybių pasaulis.
Stiprus kremas, pusė ir pusė ir kavos kreminė yra trys iš populiariausių variantų. Tačiau kiekvienas iš jų turi skirtingą maistinių medžiagų profilį ir kulinarijos naudojimo sąrašą.
Šiame straipsnyje atidžiai išnagrinėjami sunkiųjų grietinėlės, pusės ir pusės bei kavos kremo gaminių panašumai ir skirtumai, įskaitant kiekvieno jų unikalų naudojimą.
Jie yra skirtingi, tačiau turi panašų paskirtį
Stiprus kremas, pusė ir pusė ir kavos grietinėlė yra aiškiai skirtingi produktai, tačiau jų turinys ir paskirtis yra panašūs.
Stiprus kremas
Taip pat vadinamas sunkiu plakamuoju kremu, sunkusis kremas yra tirštas, riebus grietinėlė, kylanti į šviežio pieno viršų. Jis nugriebtas gamybos proceso metu.
Daugelis maisto produktų gamintojų paspartina šį procesą naudodami separatoriais vadinamus įrankius, kurie pagreitina pieno ir grietinėlės atskyrimą.
Grietinėlė skirstoma pagal riebumą, ir dauguma šalių turi specialius standartus, kas apibrėžia sunkųjį kremą.
Nors grietinėlė paprastai yra vienintelis ingredientas, randamas riebioje grietinėlėje, jis taip pat kartais derinamas su tirštikliais, tokiais kaip gelano derva, kad pagerėtų jo konsistencija.
Pusė ir pusė
Panašiai kaip sunki grietinėlė, pusė ir pusė yra pieno produktas.
Jis gaminamas derinant lygiomis dalimis grietinėlę ir nenugriebtą pieną, gaunant produktą, kuris yra plonesnis ir mažiau riebalų nei sunkioji grietinėlė.
Jis taip pat turi daug lengvesnį skonį ir burnos kvapą, kuris gali būti naudingas daugelio rūšių receptuose.
Be pieno ir grietinėlės, pusiau su puse kartais yra priedų, tokių kaip karageninas, kurie padeda pagerinti galutinio produkto tekstūrą.
Pusių ir pusių neriebios veislės taip pat yra plačiai prieinamos ir paprastai gaminamos derinant nugriebtą pieną su kukurūzų sirupu, o ne grietinėle, gaunamas produktas be riebalų, kuriame pridėta daugiau cukraus.
Kavos grietinėlė
Skirtingai nuo riebios grietinėlės ir pusės su puse, kavos kreminėje nėra pieno.
Nors ingredientai gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, dauguma kavos kremų gaminami iš vandens, cukraus ir augalinio aliejaus derinio.
Kavos grietinėlė paprastai yra stipriai perdirbama ir į ją įpilama cukraus.
Kai kuriose populiariose kavos kremo formose vienoje porcijoje gali būti iki 5 gramų pridėto cukraus. Tai daugiau nei 1 arbatinis šaukštelis cukraus.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti kasdienį pridėto cukraus kiekį ne daugiau kaip 6 arbatinius šaukštelius (24 gramus) moterims ir 9 arbatinius šaukštelius (36 gramus) vyrams.
Kavos kremų skoniui ir tekstūrai pagerinti naudojami kiti įprasti priedai, įskaitant karageniną, celiuliozės gumą ir dirbtines kvapiąsias medžiagas.
Tačiau yra daug kavos kremo rūšių, kuriose gali būti skirtingų ingredientų. Jie gali būti be cukraus, be riebalų, miltelių pavidalo aromatizuoti.
SANTRAUKAStipri grietinėlė ir pusė pusės yra pieno produktai, gaminami skirtingais procesais. Kavos grietinėlė paprastai gaminama iš vandens, cukraus ir augalinio aliejaus derinio.
Riebalų ir kalorijų kiekio skirtumai
Pagrindinis šių trijų ingredientų skirtumas yra riebalų kiekis.
Atsižvelgiant į tai, kad sunkioji grietinėlė gaminama iš riebaus grietinėlės, esančios šviežiame piene, riebiausia. Paprastai jame yra 36–40% riebalų arba apie 5,4 gramo šaukšte (15 ml).
Kita vertus, pusė ir pusė gaminama iš grietinėlės ir pieno derinio, todėl joje yra žymiai mažiau riebalų.
Daugumoje pusės ir pusės rūšių riebios grietinėlės riebalų yra mažiau nei pusė, sudaryta iš 10–18% riebalų arba apie 1,7 gramo šaukšte (15 ml).
Nors kavos grietinėlės riebalų kiekis gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, paprastai jis yra mažesnis nei pusės su puse. Viename šaukšte (15 ml) kavos kremo yra maždaug 1 gramas riebalų.
Atsižvelgiant į skirtingą riebalų kiekį, kiekviename ingrediente yra skirtingas kalorijų kiekis.
Sunkiame kreme yra daugiausia riebalų ir kalorijų iš visų trijų, o viename šaukšte (15 ml) yra apie 51 kalorija.
Tuo tarpu 1 šaukšte (15 ml) kavos kremo yra apie 20 kalorijų.
Pusėje su puse taip pat yra apie 20 kalorijų šaukšte (15 ml).
SANTRAUKAStiprus kremas yra daugiausia riebalų ir kalorijų. Pusėje su puse ir kavos grietinėlėje dažnai būna panašus riebalų ir kalorijų kiekis.
Jų skonis yra kitoks
Be maistinių skirtumų, šių ingredientų skonis skiriasi.
Sunkus grietinėlė yra tiršta ir sodraus skonio, tačiau ji nėra labai saldi, nes joje nėra pridėto cukraus.
Pusės ir pusės skonis panašus į pieną, tačiau jis kremiškesnis ir šiek tiek kvapnesnis.
Kavos grietinėlėje dažnai yra daug pridėtinio cukraus ir paprastai jos yra daug saldesnės nei per pusę ir per sunkią grietinėlę.
Galite rasti daugybę skonio rūšių kavos grietinėlės, pavyzdžiui, prancūziškos vanilės, sviesto pekano riešutų ir moliūgų prieskonių.
SANTRAUKASunkus kremas yra labai tirštas, turtingo skonio. Pusė ir pusė yra panaši į pieną, bet labiau kreminė. Tuo tarpu kavos grietinėlė yra daug saldesnė nei bet kuri pieno rūšis ir yra įvairių skonių.
Kiekvienas iš jų turi unikalų panaudojimą
Nors jie turi panašų maistinį turinį, sunkusis grietinėlė, pusė ir pusė ir kavos grietinėlė turi skirtingus kulinarinius tikslus.
Jie gali būti dedami į receptus, kad sustiprintų daugelio patiekalų skonį ir tekstūrą.
Stiprus kremas
Šį turtingą, neįtikėtinai universalų ingredientą galite naudoti gamindami naminę grietinę, sviestą ar ledus arba tirštindami grietinėlės padažus ir sriubas.
Dėl didelio riebalų kiekio jis taip pat idealiai tinka gaminant plakamą grietinėlę ir yra pakankamai stabilus, kad gerai išlaikytų formą.
Tam tikros rūšies sūriai, tokie kaip paneer ir ricotta, taip pat gali būti gaminami naudojant sunkųjį grietinėlę kartu su keletu kitų ingredientų.
Taip pat galite pabandyti naudoti sunkią grietinėlę kitoje pasukų sausainių, pudingo ar kišo partijoje, kad gautumėte turtingą ir kvapnų galutinį produktą.
Pusė ir pusė
Žmonės dažnai naudoja šią lengvesnę parinktį, kad pagerintų grūdų skonį arba pasaldintų karštus gėrimus, pavyzdžiui, kavą ir arbatą.
Taip pat galite jį naudoti, kad pridėtumėte grietinėlės į kiaušinienę, makaronų padažus ir net desertus.
Jei turite receptą, kuriame reikalaujama pieno ir grietinėlės, kaip pakaitalą galite naudoti vienodą pusę ir pusę.
Turėkite omenyje, kad pusė ir pusė yra daug mažiau riebalų nei sunki grietinėlė, vadinasi, tai nėra tinkamas pakaitalas receptuose, kuriuos reikia plakti.
Kavos grietinėlė
Šis kremas be pieno yra įvairių rūšių ir skonių.
Žmonės dažnai į kavą įlašina purslų ar du, kad pridėtų saldumo ir pagerintų skonį.
Kavos grietinėlę taip pat galima maišyti su karštais dribsniais, karštu šokoladu ar arbata.
Jei jaučiatės kūrybingi, galite pabandyti užpilti šviežiais vaisiais arba naudoti jį vietoje vandens mėgstamiausiame blynų recepte, kad sustiprintumėte skonį.
Sriubos ar bulvių košės receptuose taip pat galite naudoti aromatizuotą kavos kremą kaip pieno neturinčią pieno pakaitalą.
SANTRAUKAIš sunkios grietinėlės galima gaminti plakta grietinėlę ir naudoti ją norint pridėti tirštumą daugeliui receptų. Pusė su puse ir kavos grietinėlė dažnai dedama į karštus gėrimus arba naudojama pridedant kitų receptų skonio.
Esmė
Kurį pasirinkti kitos kelionės į maisto prekių parduotuvę metu, priklauso nuo jūsų skonio ir mitybos nuostatų, taip pat nuo to, kaip ketinate juo naudotis.
Jei ieškote gaminio, kurį galima naudoti gaminant maistą, pats universaliausias yra sunkusis grietinėlė. Iš jo galima gaminti daug įvairių patiekalų, įskaitant sriubas, padažus ir desertus.
Tačiau ingredientas, galintis pasaldinti jūsų mėgstamus gėrimus, pusė ir pusė gali būti sveikesnis pasirinkimas.
Tai ne tik mažiau kalorijų nei kavos kreminė, bet ir mažiau apdorota, joje yra sveikesnių riebalų, rečiau yra priedų ir papildomo cukraus.
Būtinai rinkitės įprastas pusę ir pusę, o ne riebalų ar aromatines veisles, ir atidžiai patikrinkite ingredientų etiketę, kad sumažintumėte papildomų ingredientų suvartojimą.
