Stebiu persišvietęs, kaip puikus šafrano geltonas sukasi į kreminę baltą spalvą.
Tada pridedu surūdijusį atspalvį ir brūkšnį kaštoninės spalvos. Spalvos susilieja į pigmentais dulkėtus kaklaraiščio dažus, ir aš pastebiu, kiek tai atrodo pieno būdas.
Ne, aš netapau. Aš gaminu.
Net tokia užduotis, kuri atrodo tokia kasdieniška kaip kito valgio gaminimas, gali tapti proga sulėtinti ir pasimėgauti akimirka, tačiau puoselėti tokio pobūdžio santykius su maisto gaminimu ne visada lengva.
Kaip ir daugelis užimtų mamų, yra atvejų, kai nekantrauju paruduoti tuos svogūnus ir kitą ingredientą keptuvėje.
Yra atvejų, kai, nepaisant geriausių ketinimų, negaliu pasakyti „ne“ mikrobangų krosnelei ar iš anksto sumaišytam prieskonių paketui.
Nors reikalai kartais būna neramūs, aš vis tiek ieškau galimybių savo maisto ruošimo rutiną užvaldyti dėmesingumu.
Galų gale, jei ketinate ką nors daryti tris kartus per dieną, taip pat galite būti šalia, kai tai darote!
Štai keletas patarimų, kaip sustabdyti pasaulį ir pavalgyti šiek tiek atidžiau.
Negalima per daug įsipareigoti
Anksčiau norėčiau sujaudinti planuodamas savo kitą valgį ir sugalvodamas įmantrų, kelių patiekalų platinimą.
Beveik kiekvieną kartą kažkas ne taip.
Kartais pasiruošimas užtruko ilgiau, nei tikėtasi, ir aš galiausiai patiekiau valgį 3 valandas vėluodamas. Kitais atvejais man nepavyko tinkamai suplanuoti daiktų, o mano pagrindinis patiekalas atvėso laukdamas, kol išvirs šonai.
Kitais atvejais viskas išsiliejo, per daug sūdyta ar sudegė (įskaitant ir aš).
Norėdami tai ištaisyti, aš palaikau tai paprasta.
Aš verčiau gerai paruošti vieną patiekalą be jokių įtampų, nei paruošti stalo servetėlę kitam Martha Stewart Living viso puslapio puslapiui.
Valgyk vaivorykštę
Vienas paprastas būdas papuošti paprastą patiekalą ir paversti jį dėmesingu pratimu yra žinoti, kokios spalvos yra jūsų recepte.
Valgyti maistą, kuris yra vienspalvis smėlio spalvos, yra mažiau įdomu nei valgyti žalios spalvos brūkšnį, raudonos spalvos smūgį ir geltonos spalvos pliūpsnį.
Pridėjus spalvų savo patiekalams, jūsų pojūčiai įgauna įspūdžių. Jūsų akys gali užsiimti ir mėgautis maistu tiek, kiek daro jūsų burna.
Kaip premija, valgant savo spalvas, taip pat užtikrinama, kad gausite įvairią mitybą ir įvairius fitonutrientus.
Raudoni, violetiniai, geltoni, mėlyni ir net balti maisto produktai - tai įvairūs vitaminai ir mineralai, kurių reikia mūsų organizmui. Tam tikros maisto produktų spalvos netgi gali padėti išvengti ligų.
Kitą kartą, kai gaminsite špinatų omletą, skirkite šiek tiek laiko ir pastebėkite, kaip jūsų regėjimo jausmas tenkina gyvą vyšnių pomidorų raudoną ir truputį fetos sūrio trupinį baltą.
Neatsiejama dėmesingumo dalis yra mėgautis grožiu paprastuose, kasdieniuose dalykuose. Dėmesio sutelkimas į maisto spalvą yra vienas iš būdų susilpninti pojūčius jausmingam valgymo malonumui.
Išmokite mylėti ažiotažą
Tai kepimo „vaškas, vaškas nuimamas“.
Nesvarbu, ar judinate svogūnus aplink keptuvę, maišote prieskonius į sriubą, ar tikriems privalumams, plakate grietinėlę į putojantį deserto užpilą, pasikartojančios virimo dalys yra galimybės paskęsti, susikaupti ir paragauti.
Taip, tikrai, tai gali užtrukti ilgiau, nei norėtumėte, jūsų ranka gali skaudėti arba jūsų vaikas gali prašyti trečią kartą, kai bus paruošta vakarienė.
Užuot pasidavę nekantrumui, pasinaudokite šiomis akimirkomis kaip galimybėmis pasirodyti ir būti šalia.
Įkvėpkite kunkuliuojančių prieskonių aromato, pajusite liepsnos šilumą po keptuvę arba stebėkite burbuliukus vandenyje, kai jie lėtai atgyja virdami.
Visiškai atsiduodamas užduočiai, galite pradėti atkreipti dėmesį į visus mažus stebuklus, vykstančius po maisto gaminimo „darbu“.
Ponas Miyagi didžiuotųsi.
Pajuskite savo kūną
Ne tik maistas nusipelno jūsų dėmesio. Jūsų kūnas yra šalia jūsų, todėl pirmiausia galite gaminti maistą.
Stovėdami virš savo kulinarinės kūrybos, skirkite šiek tiek laiko, kad pajustumėte kojas ant grindų po savimi. Jei sėdite, pajusite savo sėdėjimo kaulus kėdėje.
Atkreipkite dėmesį į stabilumo jausmą, kylantį iš šio suvokimo. Atkreipkite dėmesį, kaip tai jaučiasi jūsų kūne gaminant maistą.
Ar tikisi, kad jūsų pilvas ūžia? Ar tavo laukia burna laistoma? Ar šis procesas atneša jums šilumos jausmą krūtinėje?
Nėra teisingo ar neteisingo atsakymo. Gamindami savo kūno pojūčius, paprasčiausiai galite patekti į dabartinę akimirką.
Atkreipkite dėmesį į savo kvėpavimą
Maisto gaminimas, kaip ir kūno įsisąmoninimas, suteikia puikią galimybę pastebėti kvėpavimą.
Skubėdamas per valgį pastebiu, kad mano kvėpavimas negilus. Taip yra todėl, kad aš orientuojuosi į galutinį rezultatą, o ne į įsipareigojimą procesui.
Kai atsipalaiduoju ir leidžiu sau paskęsti, kvėpavimas tampa platus ir ritmiškas. Jaučiu tai visu pilvu ir krūtine, o pats kvėpavimas įgauna saldžią savybę.
Stebiu savo įkvėpimą ir iškvėpimą, tada ištirpinu stebinčią mano dalį ir paprasčiausiai jaučiu kvėpavimą, kai jis ateina ir išsikrausto.
Jūs netgi galite atidėti savo kvėpavimą tokiu veiksmu, kaip įkvėpimas, kai sukite ritinėlį į kepimo skardos viršų, ir iškvėpdami, kai jį vėl nusileisite.
Tegul laikas sustoja
Tam gali prireikti skirti daugiau laiko, nei jums iš tikrųjų reikia, kad nereikėtų nuolat žiūrėti laikrodžio.
Tokiu būdu jūs galite pereiti nuo vienos užduoties prie kitos, nesijaučiant, kad alkani jūsų šeimos nariai tampo nykščius ir baksteli kojomis, kol dirbate.
Virškinimo fermentai išsiskiria, kai tik akys pamato maistą, o nosis užuodžia aromatą. Tai reiškia, kad mūsų jutimai atlieka neatsiejamą vaidmenį virškinant.
Jei gaminate maistą sau, pradėkite dar prieš alkį. Tikėtina, kad būsite pasirengę valgyti, kai maistas bus paruoštas stalui.
Kai pagaliau atėjo laikas prisėsti prie valgio, vartokite jį lėtai. Kruopščiai ir metodiškai sukramtykite maistą, kad galėtumėte mėgautis kiekvienu kąsneliu ir pratęsti valgymo malonumą.
Skirkite laiko paragauti skonių niuansų, kai jie patenka į jūsų liežuvį ir užuodžia kvapus, kai jie sklinda iš lėkštės.
Investuokite bent 20 minučių į valgymo procesą nuo pradžios iki pabaigos.
Nustatykite sceną
Ritualizuokite kepimo procesą nuo pradžios iki pabaigos.
Pradėkite nuo gėlių puokštės ant stalo, kad į kambarį įneštumėte šiek tiek vaizdinės šilumos.
Įtraukite klausos pojūtį į procesą įdėdami mėgstamą muziką ir siūbuodami.
Tiesiog įsitikinkite, kad jis pakankamai žemas, kad girdėtumėte, kaip maistas ūžia, burbuliuoja ir atgyja.
Šie garsai gali būti tam tikra muzika savaime, ir, kaip minėta pirmiau, prasideda virškinimo procesas.
Raskite savo srautą
Kad ir ką tai padarytų už jus, leiskite sau pasimesti šiame procese.
Savo knygose „Be nuobodulio ir nerimo“ ir „Srautas: optimalios patirties psichologija“ Vengrijos ir Amerikos psichologas Mihaly Csikszentmihalyi srautą apibrėžė kaip „piko malonumo, energingo dėmesio ir kūrybinio susikaupimo būseną, kurią patiria žmonės, užsiimantys suaugusiųjų žaidimais. , kuris tapo labai kūrybingo požiūrio į gyvenimą pagrindu “.
2011 m. Atliktas tyrimas parodė, kad srauto būsenos veikla vyresnio amžiaus žmonėms gali sukelti pažinimo pagerėjimą. Kitas tyrimas rodo, kad srautas gali pagerinti motyvaciją, įgūdžių lavinimą ir našumą.
Csikszentmihalyi darbe remiamasi naujausiais tyrimais, kurie rodo, kad srautą galima išmatuoti net naudojant elektroencefalogramą (EEG), dar vadinamą neurofeedback.
Paversdami maisto gaminimą žaidimo forma, galite tiesiog suveikti tėkmės būsena.
Padarykite tai ritualu
Maisto gaminimas yra kasdieninė galimybė įsisąmoninti. Užuot vertinę tai kaip vargą, galime tai naudoti kaip galimybę tapti labiau akivaizdžiu.
Praktikos, integruojančios meditaciją į įprastą veiklą, yra vienos galingiausių. Jie moko mus nugrimzti į dabarties akimirką, kad ir ką darytume.
Viena mano mėgstamiausių budistų patarlių pataria: „Prieš nušvitimą sukapokite medieną, neškite vandenį. Po nušvitimo susmulkinkite medieną, neškite vandenį “.
Tai reiškia, kad buvimas vyksta ne ypatingomis aplinkybėmis. Vietoj to, tai savaime atsiranda iš kasdienybės paprastumo ir nuostabos.
Crystal Hoshaw yra motina, rašytoja ir ilgametė jogos praktikė. Ji dėstė privačiose studijose, sporto salėse ir „vienas prieš vieną“ Los Andžele (Tailandas) ir San Francisko įlankos rajone. Ji dalijasi dėmesingomis savęs priežiūros strategijomis per internetinius kursus. Ją galite rasti „Instagram“.
-blood-test.jpg)
