Košerinės ir halalinės dietos yra du įprasti valgymo įpročiai, grindžiami atitinkamai žydų ir islamo įstatymų principais.
Tiek košerinės, tiek halal dietos nustato griežtus nurodymus, kokie maisto produktai yra leidžiami ir ribojami remiantis religiniais mokymais.
Tačiau daugelis žmonių nėra tikri, kuo tiksliai skiriasi šios dvi dietos.
Šiame straipsnyje atidžiau išnagrinėjami kai kurie pagrindiniai halalo ir košerio dietų panašumai ir skirtumai.
Kiekvienos dietos pagrindai
Košer yra terminas, vartojamas apibūdinti maisto produktus, pagamintus pagal tradicinius žydų mitybos įstatymus.
Laikantis košerinės dietos draudžiami keli specifiniai maisto deriniai, todėl galima valgyti tik tam tikrus gyvūninius produktus.
Kita vertus, terminas halal vartojamas apibūdinti maisto produktus, kuriuos pagal islamo įstatymus leidžiama apibrėžti Korane, kuris yra religinis islamo tekstas.
Dietos „Halal“ nustato griežtas gaires, kaip gyvuliai auginami, skerdžiami ir paruošiami prieš vartojant.
Kai kurie maisto produktai yra pažymėti kaip sertifikuotas košeris arba sertifikuotas halalas, o tai reiškia, kad jie laikosi kiekvienos dietos nustatytų taisyklių.
santraukaKošeriniai maisto produktai ruošiami pagal tradicinius žydų įstatymus. Halal maisto produktai yra sudedamosios dalys, leidžiamos pagal islamo įstatymus, kaip apibrėžta Korane.
Košerinė dieta riboja maisto poravimą
Laikantis košerinės dietos, maisto produktai yra suskirstyti į tris kategorijas: mėsa („fleishig“), pieno produktai („milchig“) ir „pareve“, kuris reiškia ingredientus be mėsos ar pieno.
Pagal košerines gaires bet koks maistas, priskiriamas mėsai, negali būti vartojamas tuo pačiu valgiu kaip ir pienas.
Be to, indai ir kepimo įranga, naudojami mėsai ir pieno produktams ruošti, turėtų būti laikomi atskirai.
Kita vertus, Halal dietos neturi jokių taisyklių ar taisyklių, susijusių su maisto deriniais.
santraukaLaikantis košerinės dietos, maisto produktai, klasifikuojami kaip mėsa, negali būti patiekiami tuo pačiu valgiu kaip ir pieno produktai. Halal dietos neturi jokių taisyklių, susijusių su maisto poravimu.
Abiejuose maisto produktuose yra tam tikrų apribojimų
Tam tikri maisto produktai negali būti naudojami tiek halal, tiek košerinėms dietoms.
Halal dietos draudžia maisto produktus, kuriuose yra kraujo, alkoholio ir iš jo paruoštų maisto produktų, ir tam tikras mėsos rūšis, įskaitant kiaulieną, daugumą roplių, plėšriuosius paukščius ir mėsėdžius gyvūnus.
Panašiai kai kurių rūšių mėsa yra ribojama pagal košerinę dietą, įskaitant kiaulių, arklių, triušių, kengūrų, kupranugarių ir voveraičių mėsą.
Žuvys be pelekų ir žvynų, tokių kaip vėžiagyviai, ir plėšrieji ar gaivieji paukščiai, pavyzdžiui, vanagai ir ereliai, taip pat yra draudžiami.
Be to, galvijų galiniai ketvirčiai dažnai nelaikomi košeriniais. Tai apima tam tikrus jautienos gabalus, pavyzdžiui, šoninius, nugarinės, apvalius ir blauzdinius kepsnius.
santraukaHalal dietos riboja alkoholį, kiaulieną, maisto produktus, kuriuose yra kraujo, ir tam tikrų rūšių gyvūnų mėsą. Košerinės dietos taip pat riboja kiaulieną, vėžiagyvius ir konkrečių gyvūnų bei gyvūnų dalių mėsą.
Abu reglamentuoja gyvūnų skerdimą
Tiek halal, tiek košerinės dietos turi gaires, kaip mėsa turėtų būti skerdžiama prieš vartojant.
Kad mėsa būtų laikoma košera, ją reikia išpjaustyti šošetu, kuris yra asmuo, apmokytas skersti gyvūnus pagal žydų įstatymus.
Mėsa taip pat turi būti mirkoma, kad prieš ruošiant maistą būtų pašalintas visas kraujas.
Pagal halal gaires skerdimo metu gyvūnai turi būti sveiki ir užmušti taikant specialų metodą, kuris apima kaklo venos pjovimą.
Skerdimo metu taip pat reikia kreiptis į Alacho vardą, kad mėsa būtų laikoma halal.
Kai kuriais atvejais košeriu sertifikuota mėsa gali būti pripažinta halal dėl skerdimo praktikos panašumų.
santraukaKošerinę mėsą prieš kepant būtina išpjauti ir išmirkyti. Skerdimo metu Halal mėsa turi būti išpjauta specialiu būdu ir sveika. Kad mėsa būtų laikoma halal, taip pat reikia kreiptis į Alacho vardą.
Esmė
Košerinės ir halalinės dietos nustato griežtas rekomendacijas, kurie maisto produktai yra leidžiami pagal žydų ir islamo įstatymus.
Abiejose dietose yra nustatytos specialios gyvūnų skerdimo taisyklės, ir abiem taip pat ribojamos tam tikros mėsos rūšys.
Tačiau halal dietos draudžia kitus maisto produktus, įskaitant maisto produktus, kuriuose yra alkoholio ar kraujo, o košerinės dietos riboja specifinį maisto poravimą.
