Kakadu slyva (Terminalia ferdinandiana), taip pat žinomas kaip gubinge arba billygoat slyva, yra nedidelis vaisius, aptinkamas atviroje Eukalipto miške visoje Šiaurės Australijoje.
Jis yra šviesiai žalios spalvos, o akmuo centre yra daugiau nei pusė colio (1,5–2 cm) ilgio ir sveria 0,1–0,2 uncijos (2–5 gramus). Jis pluoštinis ir turi aitraus, kartaus skonio.
Tradicinėje medicinoje Kakadu slyvos buvo naudojamos peršalimui, gripui ir galvos skausmui gydyti. Jie taip pat buvo naudojami kaip galūnių antiseptikas arba raminamasis balzamas.
Visai neseniai jie buvo pripažinti dėl didelės maistinės vertės.
Pateikiame 7 „Kakadu“ slyvų naudą sveikatai.
1. Labai maistingas
Kakadu slyvose yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų, jos yra kokybiškas skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Čia pateikiamas maistinių vaisių valgomosios dalies 3,5 uncijos (100 gramų) maistinis suskirstymas:
- Kalorijos: 59
- Baltymai: 0,8 gramo
- Angliavandeniai: 17,2 gramo
- Maistinės skaidulos: 7,1 gramo
- Riebalai: 0,5 gramo
- Natris: 13 mg
- Vitaminas C: 3.230% dienos vertės (DV)
- Varis: 100% DV
- Geležis: 13,3% DV
Jame yra ypač daug vitamino C, stipraus antioksidanto, kuris apsaugo jūsų kūną nuo reaktyvių molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais, daromos žalos.
Be to, tai puikus vario šaltinis, naudojamas raudoniesiems kraujo kūneliams, kaulams, jungiamajam audiniui ir svarbiems fermentams formuoti, taip pat palaikyti tinkamą imuninės sistemos veiklą ir vaisiaus vystymąsi.
Kakadu slyvose taip pat gausu geležies, kuri yra būtina deguonies pernešimui visame kūne ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
Be to, jie yra geras maistinių skaidulų šaltinis, kuris apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, storosios žarnos vėžio ir dirgliosios žarnos sindromo (IBS) bei skatina žarnyno sveikatą ir cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Galiausiai, „Kakadu“ slyvose yra mažesnis tiamino, riboflavino, magnio, cinko ir kalcio kiekis, kurie visi yra būtini geros sveikatos mikroelementai.
SantraukaYKakadu slyvose yra mažai kalorijų ir daug maistinių skaidulų, vitamino C, vario ir geležies. Juose taip pat yra mažesnis tiamino, riboflavino, magnio, cinko ir kalcio kiekis.
2. Turtingiausias vitamino C maisto šaltinis
Kakadu slyvose yra didžiausias užfiksuotas natūralus vitamino C kiekis visame pasaulyje. Iš tikrųjų 3,5 uncijos (100 gramų) vaisiai patenkina daugiau nei 3000% jūsų dienos poreikių.
Pavyzdžiui, toje pačioje apelsinų porcijoje yra 59,1% DV, tuo pačiu mėlynių kiekiu - tik 10,8% DV.
Vitaminas C yra galingas antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą, mažinantis oksidacinį stresą ir galintis atlikti svarbų vaidmenį kolageno sintezėje, geležies absorbcijoje, širdies sveikatos, atminties ir pažinimo veikloje.
Pavyzdžiui, suaugusiesiems, turintiems aukštą kraujospūdį, 500 mg vitamino C dozė sistolinį kraujospūdį (viršutinį skaičių) sumažino 4,85 mm Hg, o diastolinį - apatinį - 1,67 mm Hg.
Be to, analizavus 15 tyrimų, pastebėta, kad žmonėms, turintiems daug vitamino C turinčių dietų, širdies ligų rizika buvo 16% mažesnė nei žmonėms, kurių vitamino C vartojama mažai.
Valgydami daug vitamino C turinčius maisto produktus, taip pat galite lengviau absorbuoti augalinius geležies šaltinius.
Tiesą sakant, į valgį pridėjus 100 mg vitamino C, 67% pagerėja geležies absorbcija. Tai gali būti ypač naudinga vegetarams, veganams ir žmonėms, turintiems geležies trūkumą.
Nuskynus vitamino C kiekis Kakadu slyvose greitai sumažėja, todėl vaisiai dažniausiai užšaldomi transportavimui ir pardavimui.
Be to, šių vaisių vitamino C kiekis taip pat sumažėja, kai jie yra verdami. Vienas eksperimentas atskleidė, kad Kakadu slyvų padaže vitamino C buvo 16,9% mažiau nei žaliuose vaisiuose.
Nepaisant to, Kakadu slyvos išlieka puikus vitamino C šaltinis - šviežias arba virtas.
SantraukaKakadu slyvos yra didžiausias natūralus vitamino C šaltinis pasaulyje. Vitaminas C yra galingas antioksidantas, palaikantis imuninę sistemą, pažinimą, kolageno sintezę, geležies absorbciją ir širdies sveikatą.
3. Geras elaginės rūgšties šaltinis
Kakadu slyvose yra daug organinių rūgščių, vadinamų elago rūgštimi.
Elago rūgštis yra polifenolis, žinomas kaip stiprus antioksidantas. Tai taip pat dažnai randama braškėse, berniukuose, graikiniuose riešutuose ir migdoluose.
Jis siejamas su daugybe naudos sveikatai, įskaitant priešvėžinį, priešuždegiminį, antimikrobinį ir prebiotinį poveikį.
Pavyzdžiui, mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai parodė, kad elagio rūgštis gali blokuoti naviko augimą ir sukelti naviko ląstelių mirtį esant įvairiems vėžiams.
Tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų galima suprasti dietinės ellago rūgšties poveikį sveikatai.
Šiuo metu nėra rekomendacijų dėl kasdienio elago rūgšties suvartojimo. Kai kuriose ataskaitose vidutinis paros suvartojimas yra maždaug 4,9–12 mg.
Kakadu slyvose yra maždaug 228–14 020 mg ellago rūgšties 3,5 uncijos (100 gramų) džiovintų vaisių. Tikslų kiekį lemia medis, klimatas, dirvožemio sąlygos, brandumas ir laikymo sąlygos.
SantraukaKakadu slyvose yra daug polifenolio, žinomo kaip elago rūgštis. Jis turi priešvėžinį, priešuždegiminį, antimikrobinį ir prebiotinį poveikį. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų apie jo poveikį.
4. Puikus antioksidantų šaltinis
Kakadu slyvos yra puikus antioksidantų šaltinis. Juose yra 6 kartus didesnis polifenolių kiekis ir 13,3 karto daugiau antioksidacinio aktyvumo nei mėlynėse.
Antioksidantai padeda neutralizuoti nestabilias molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais. Perteklinis šių molekulių skaičius gali pakenkti jūsų organizmui ir sukelti oksidacinį stresą.
Laisvieji radikalai vystosi natūraliai, tačiau netinkama mityba, taip pat aplinkos toksinai, tokie kaip oro tarša ir cigarečių dūmai, gali padidinti jų skaičių.
Be to, tyrimai parodė, kad laisvieji radikalai yra susiję su sveikatos problemomis, tokiomis kaip vėžys, smegenų degeneracija, diabetas, autoimuninės ligos, širdies ir inkstų ligos.
Antioksidantai gali prisijungti prie laisvųjų radikalų pertekliaus ir apsaugoti jūsų ląsteles nuo jų toksinio poveikio.
Be vitamino C ir ellago rūgšties, slyvose yra daug kitų antioksidantų, įskaitant:
- Flavonoliai. Tai susiję su širdies sveikata ir gali turėti insultą mažinantį, kovojantį su vėžiu ir antivirusinį poveikį. Pagrindinės Kakadu slyvų rūšys yra kaempferolis ir kvercetinas.
- Aromatinės rūgštys. Kakadu slyvose pagrindinės rūšys yra elaginė ir galo rūgštis. Galo rūgštis yra susijusi su neurodegeneracinių ligų prevencija.
- Antocianinai. Jie yra spalvoti vaisių pigmentai ir susiję su gera šlapimo takų sveikata, mažesne kai kurių vėžio rizika, sveiku senėjimu, pagerėjusia atmintimi ir akių sveikata.
- Liuteinas. Šis antioksidantas yra karotenoidas, susijęs su akių sveikata ir gali apsaugoti nuo geltonosios dėmės degeneracijos ir širdies ligų.
Didelis antioksidantų kiekis ir Kakadu slyvų aktyvumas reiškia, kad jie gali padėti išvengti ligų ir kovoti su jomis. Vis dėlto, norint nustatyti paties vaisiaus poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
SantraukaKakadu slyvose yra daug antioksidantų, įskaitant flavonolius, aromatines rūgštis, antocianinus ir liuteiną. Tai gali apsaugoti nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir lėtinių ligų.
5–7. Kiti privalumai
Kakadu slyvos taip pat siejamos su keletu kitų naudos sveikatai, įskaitant priešvėžines, priešuždegimines ir antibakterines savybes.
5. Gali turėti kovos su vėžiu savybių
Kakadu slyvose esančios maistinės medžiagos gali padėti išvengti vėžio ir su juo kovoti.
Mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad vaisių ekstraktai turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti išvengti kai kurių vėžio rūšių.
Šie ekstraktai taip pat skatina vėžinių ląstelių mirtį mėgintuvėlių tyrimuose, o tai yra svarbi imuninė apsauga nuo vėžio ir ląstelių mutacijų.
Be to, vaisiuose yra daug elagio ir galo rūgščių, kurios, naudojant mėgintuvėlių tyrimus, buvo toksiškos vėžinėms ląstelėms.
6. Gali apsaugoti nuo uždegiminių ligų
Kakadu slyvos gali padėti apsisaugoti nuo uždegiminių ligų, tokių kaip reumatoidinis artritas.
Reumatoidinį artritą gali sukelti tam tikros infekcijos. Mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad Kakadu vaisių ir lapų ekstraktas slopino šias infekcijas sukeliančias bakterijas.
Tokį poveikį greičiausiai lemia didelis vaisių tanino kiekis, gaunamas iš elagitaninų - elaginės rūgšties formos.
Nors šie tyrimai yra daug žadantys, reikia daugiau įrodymų.
7. Gali pasiūlyti natūralių antibakterinių savybių
Kakadu slyvos pasižymi natūraliomis antibakterinėmis savybėmis, dėl kurių jos gali būti naudingos konservuojant maisto produktus ir užkertant kelią per maistą plintančioms ligoms.
Tyrimai parodė, kad jų ekstraktai, sėklos, žievė ir lapai slopina įprastų maisto patogenų, tokių kaip Listeria monocytogenes .
Todėl maisto konservavimo tirpalai, naudojant Kakadu slyvų ekstraktą, gali būti natūrali ir saugi alternatyva sintetiniams metodams.
Be to, dėl antibakterinių, antioksidacinių ir priešuždegiminių vaisių savybių jie buvo naudojami kai kuriuose odos priežiūros ir kovos su spuogais produktuose.
Tačiau yra nedaug mokslinių įrodymų, patvirtinančių vietinio Kakadu slyvų ekstrakto naudojimo naudą.
SANTRAUKAKakadu slyvų ekstraktas siejamas su priešvėžinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Be to, dėl natūralaus antibakterinio poveikio jis gali būti naudingas siekiant išvengti maisto gedimo.
Galima rizika
Kakadu slyvose yra labai daug oksalatų ir vitamino C.
Nors dauguma žmonių gali pašalinti perteklinį šių medžiagų kiekį, jautriems asmenims didelis suvartojimas buvo susijęs su inkstų akmenų susidarymu.
Rizikos veiksniai yra genetika ir inkstų bei uždegiminės ligos.
Tiems, kuriems gresia pavojus, gali tekti apriboti oksalato suvartojimą per maistą iki 40–50 mg per parą. Kakadu slyvose yra 2717 mg oksalato vienoje 3,5 uncijos (100 gramų) džiovintų vaisių, gerokai viršijančių šias ribas.
Jautrūs asmenys taip pat turėtų apriboti vitamino C suvartojimą iki 90 mg per parą suvartojamo referencinio kiekio.
SANTRAUKAKakadu slyvose yra daug oksalatų ir vitamino C, kurie abu gali būti inkstų akmenų rizikos veiksniai žmonėms, kuriems gresia jų išsivystymas.
Kaip į savo mitybą įtraukti Kakadu slyvų
Kakadu slyvas galima valgyti šviežias, tačiau kadangi jos yra labai pluoštinės ir rūgščios, jos dažniausiai naudojamos uogienėse, konservuose, padažuose ir sultyse.
Kad būtų išlaikytas jų dydis ir kokybė, Kakadu slyvos paprastai užšaldomos iškart po derliaus nuėmimo. Specializuoti mažmenininkai gali parduoti vaisius, sušaldytus arba sutrintus.
Be to, vaisiai dažnai džiovinami liofilizatu ir paverčiami milteliais.
Miltelius galima apibarstyti pusryčių dribsniais ir įdėti į kokteilius, sultis, baltymų kukulius, salotų padažus ir desertus.
Kai kurios įmonės taip pat naudoja miltelius savo papildų formose. Vis dėlto šioje formoje yra mažai tyrimų apie Kakadu slyvų naudą sveikatai.
Esmė
Kakadu slyvos yra vietiniai Australijos vaisiai, kurių vitamino C lygis yra didžiausias iš visų maisto produktų pasaulyje.
Vaisiai taip pat turi mažai kalorijų, tačiau turi daug skaidulų, vario, geležies ir įvairių antioksidantų.
Nors jų naudos sveikatai tyrimai yra riboti, jų priešvėžinės, priešuždegiminės ir antibakterinės savybės rodo pažadą valdyti ar užkirsti kelią įvairioms sveikatos sąlygoms.
