Kokosus labai sunku klasifikuoti. Jie yra labai saldūs ir linkę valgyti kaip vaisiai, tačiau, kaip ir riešutai, jie turi kietą išorinį apvalkalą ir juos reikia atidaryti.
Taigi jums gali kilti klausimas, kaip juos suskirstyti į kategorijas - tiek biologiniu, tiek kulinariniu požiūriu.
Šiame straipsnyje paaiškinama, ar kokosas yra vaisius ir ar tai laikoma medžio riešutų alergenu.
Vaisių klasifikacija
Norint suprasti, ar kokosai yra vaisiai, ar riešutai, svarbu suprasti šių dviejų kategorijų skirtumus.
Botaniškai vaisiai yra dauginamosios augalų žiedų dalys. Tai apima sunokusias kiaušides, sėklas ir netoliese esančius audinius. Šis apibrėžimas apima riešutus, kurie yra uždaros sėklos rūšis.
Tačiau augalus taip pat galima klasifikuoti pagal jų kulinarinę paskirtį. Pavyzdžiui, rabarbarai techniškai yra daržovės, tačiau jų saldumas panašus į vaisių. Priešingai, pomidorai yra botaniškai vaisiai, tačiau turi švelnų, nesaldų daržovės skonį.
santraukaVaisius apibrėžiamas kaip sunokusios kiaušidės, sėklos ir netoliese esantys augalo žiedų audiniai. Tačiau daugelis vaisių ir daržovių taip pat klasifikuojami pagal jų kulinarinę paskirtį.
Kokosų klasifikacija
Nepaisant to, kad pavadinime yra žodis „riešutas“, kokosas yra vaisius, o ne riešutas.
Tiesą sakant, kokosas patenka į subkategoriją, vadinamą kaulavaisiais, kurie apibrėžiami kaip vaisiai, kurių vidinis minkštimas ir sėkla yra apsupti kieto lukšto. Tai apima įvairius vaisius, tokius kaip persikai, kriaušės, graikiniai riešutai ir migdolai.
Kaulų sėklos yra apsaugotos išoriniais sluoksniais, vadinamais endokarpu, mezokarpu ir egzokarpu. Tuo tarpu riešutuose šių apsauginių sluoksnių nėra. Riešutas yra kieto lukšto vaisius, kuris neatveria sėklos.
Painu tai, kad tam tikros rūšies kaulavaisiai ir riešutai gali būti priskirti medžių riešutams. Techniškai medžio riešutas yra bet koks vaisius ar riešutas, išaugęs iš medžio. Todėl kokosas yra medžio riešutų rūšis, kuri patenka į kaulavaisių klasifikaciją.
santraukaKokosas yra vaisių rūšis, žinoma kaip kaulavaisis, o ne riešutas. Tačiau techniškai tai yra medžio riešutų rūšis.
Medžių riešutų alergijos ir kokosas
Dažniausiai alergija medžių riešutams yra migdolams, Brazilijos riešutams, anakardžiams, lazdyno riešutams, pekano riešutams, pušies riešutams, pistacijoms ir graikiniams riešutams, o alerginės reakcijos į kokosus yra gana retos.
Nors kokosai yra techniškai medžio riešutai, jie priskiriami vaisiams. Todėl jiems trūksta daugelio baltymų, kuriems jautrūs medžių riešutų alergijos turintys žmonės.
Taigi daugelis žmonių, kuriems yra alergija medžio riešutams, gali saugiai valgyti kokosą, neturėdami alerginės reakcijos.
Nepaisant to, Maisto ir vaistų administracija (FDA) klasifikuoja kokosą kaip pagrindinį medžio riešutų alergeną.
Iš tiesų, kai kurie žmonės gali turėti alergiją kokosui ir turėtų vengti jo vartoti. Alerginės reakcijos požymiai yra dilgėlinė, niežulys, skrandžio skausmas, dusulys ir net anafilaksija.
Kai kurie žmonės, turintys alergiją makadamijos riešutams, taip pat gali reaguoti į kokosą, nors tai būna retai.
Jei norite būti saugūs, prieš bandydami kokosą pasikalbėkite su sveikatos priežiūros specialistu, jei anksčiau buvo alergija medžio riešutams ar riešutams.
santraukaNors FDA klasifikuoja kokosą kaip pagrindinį medžio riešutų alergeną, alergija kokosams yra labai reta. Be to, dauguma žmonių, alergiškų medžio riešutams, gali saugiai vartoti kokosus. Vis dėlto geriausia kalbėti su sveikatos priežiūros specialistu, jei jums tai rūpi.
Esmė
Kokosai yra skanus, universalus vaisius, kuriuo mėgaujamasi visame pasaulyje.
Nepaisant pavadinimo, kokosas yra ne riešutas, o vaisių rūšis, žinoma kaip kaulavaisis.
Daugelis žmonių, alergiškų medžio riešutams, gali saugiai valgyti kokosą ir jo produktus be jokių reakcijos simptomų. Vis dėlto prieš bandydami kokosą turėtumėte pasikalbėti su sveikatos priežiūros specialistu, jei turite didelę alergiją medžio riešutams.
Nepaisant to, kad kokosas yra sėklos formos ir turi pavadinimą, kuriame yra žodis „riešutas“, yra skanus vaisius.
