Žemės riešutų sviestas yra populiarus tepalas dėl savo skonio ir kreminės tekstūros.
Tai taip pat puikus būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir sveiki riebalai, šaltinis.
Kadangi jo tinkamumo laikas yra gana ilgas, daugeliui žmonių kyla klausimas, ar žemės riešutų sviestas blogas.
Šiame straipsnyje paaiškinama, kiek paprastai trunka žemės riešutų sviestas, kaip sužinoti, ar jis blogai pasirodė, ir kaip tinkamai jį laikyti.
Kaip ilgai išsilaiko žemės riešutų sviestas?
Žemės riešutų sviestas, palyginti su kitais užtepėliais, galioti ilgai.
Taip yra todėl, kad žemės riešutų svieste yra daug riebalų ir jo drėgmės kiekis yra palyginti mažas, o tai sudaro nepalankias sąlygas bakterijų augimui.
Yra ir kitų pagrindinių veiksnių, galinčių turėti įtakos žemės riešutų sviesto galiojimo laikui.
Pradedantiesiems tai, kaip jis gaminamas, vaidina svarbų vaidmenį jo galiojimo metu.
Daugumoje komercinių žemės riešutų sviestų naudojami stabilizatoriai, tokie kaip hidrintas augalinis aliejus ar palmių aliejus, taip pat konservantai, tokie kaip natrio benzoatas, kad padėtų prailginti jų galiojimo laiką.
Stabilizatorių įdėjimas padeda išvengti alyvos išsiskyrimo ir pagerina tekstūrą bei išvaizdą, o konservantai, įskaitant natrio benzoatą, padeda kovoti su mikrobų dauginimu.
Pridedant stabilizatorių ir konservantų, komerciniai žemės riešutų sviestai gali būti sandėliuojami 6–24 mėnesius, jei jie nebus atidaryti, arba 2–3 mėnesius, kai jie bus atidaryti. Padėjus jį į šaldytuvą, jo galiojimo laikas gali būti ilgesnis.
Kita vertus, gaminiuose, pažymėtuose kaip natūralių žemės riešutų sviestas, turi būti ne mažiau kaip 90% žemės riešutų. Jų galiojimo laikas yra trumpesnis, nes paprastai trūksta konservantų ir stabilizatorių. Tačiau kai kuriuose natūraliuose žemės riešutų sviestuose gali būti stabilizatorių, kad būtų išvengta alyvos išsiskyrimo.
Apskritai natūralūs žemės riešutų sviestai be stabilizatorių neatidarytuose sandėliuose gali išsilaikyti kelis mėnesius arba, atidarius, iki mėnesio. Tačiau neatidarytame šaldytuve jie gali trukti iki metų, o atidarę šaldytuvą - 3-4 mėnesius.
Daugelis natūralių žemės riešutų sviesto produktų, kuriuose yra tik žemės riešutų ir druskos, „atidaryti atvėsina“, kad būtų išsaugotas gaivumas.
Natūralių žemės riešutų sviestų tinkamumo laikas gali labai skirtis dėl skirtingų ingredientų, todėl svarbu ant pakuotės patikrinti „data iki“.
Miltelių žemės riešutų sviestas yra nauja alternatyva, pagaminta spaudžiant didžiąją dalį natūralių skrudintų žemės riešutų aliejų ir sumalant riešutus į miltelius. Daugelyje etikečių nurodoma, kad neatidarytos jos gali trukti 10–12 mėnesių, o atidarius - 4–6 mėnesius.
Tačiau neatidarytas ir laikomas vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke, žemės riešutų sviesto milteliai gali būti ilgiau nei nurodyta geriausia data. Taip yra todėl, kad jame yra mažiau riebalų nei įprastame žemės riešutų svieste, o tai reiškia, kad jis mažiau linkęs reaguoti su deguonimi.
SANTRAUKASandėliuke komerciniai žemės riešutų sviestai gali būti neatidaryti 6–24 mėnesius arba, atidarius, 2–3 mėnesius. Natūralus žemės riešutų sviestas gali būti atidarytas kelis mėnesius arba atidarytas iki mėnesio. Įdėjus žemės riešutų sviestą į šaldytuvą, jis gali būti pratęstas.
Kaip sužinoti, ar nepasisekė
Daugumos supakuotų žemės riešutų sviestų galiojimo terminas, dar vadinamas geriausiu laiku, yra nurodytas ant taros, kuris nurodo, kiek laiko produktas išliks šviežias.
Tačiau šios etiketės nėra privalomos ir neužtikrina produkto saugumo. Tai reiškia, kad jūsų žemės riešutų sviestas gali būti saugus valgyti pasibaigus jo geriausiam terminui.
Geriausias būdas sužinoti, ar jūsų žemės riešutų sviestas blogas, yra regėjimas ir kvapas.
Nors šviežias žemės riešutų sviestas yra natūraliai minkštas ir kreminis, blogojo žemės riešutų sviestas gali būti kietos ir sausos tekstūros. Jis taip pat gali būti tamsiai rudos spalvos, palyginti su įprasta šviesiai įdegio spalva.
Be to, jei jis kvepia aštriau, muiluotiau ar kartiau, jis greičiausiai blogai pasidarė.
Be to, jei jūsų žemės riešutų sviesto skonis yra šiek tiek rūgštus, o ne riešutų, jis taip pat gali būti blogas.
Turėkite omenyje, kad natūralių žemės riešutų sviestų aliejus yra normalus, nes juose gali trūkti stabilizatorių ingredientų. Tai nėra ženklas, kad žemės riešutų sviestas sunyko.
Gali būti sunkiau pasakyti, ar žemės riešutų sviesto milteliai buvo blogi, tačiau kvapo, tekstūros ir skonio pokyčiai yra geri rodikliai.
SantraukaŽemės riešutų sviestas, kuris buvo blogas, gali rodyti tokius požymius kaip tekstūros pasikeitimas iki sauso ir kieto; aromato pokyčiai, įskaitant aromato praradimą; ir rūgštesnio ar kartesnio skonio.
Kaip tinkamai laikyti žemės riešutų sviestą
Kad žemės riešutų sviestas tarnautų ilgiau, svarbu jį tinkamai laikyti.
Nors jo nereikia laikyti šaldytuve, tačiau šalta temperatūra užtikrina, kad jis tęsis ilgiau. Jei nenorite šaldyti žemės riešutų sviesto, stenkitės jį laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke.
Taip pat svarbu visada sandariai uždaryti žemės riešutų sviesto indelį. Per ilgai veikiant žemės riešutų sviestą ore, jis gali greičiau išnykti.
Be to, naudodami žemės riešutų sviestą būtinai naudokite švarius indus. Naudoti ar nešvarūs indai gali užkrėsti nepageidaujamas bakterijas kryžminiu užteršimu, kuris gali skatinti gedimą.
Miltelių žemės riešutų sviestas taip pat turėtų būti laikomas vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Jei sumaišysite miltelių pavidalo žemės riešutų sviestą su vandeniu, kad gautumėte kreminį žemės riešutų sviestą, tai galite laikyti sandariai uždengtame inde šaldytuve iki 48 valandų.
SantraukaIdealu žemės riešutų sviestą laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar šaldytuve. Žemės riešutų sviestą tvarkykite švariais indais, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, ir sandariai uždarykite stiklainį, kad sumažintumėte oro poveikį.
Esmė
Žemės riešutų sviestas paprastai turi ilgą galiojimo laiką.
Sandėliuke komerciniai žemės riešutų sviestai gali būti neatidaryti 6–24 mėnesius arba, atidarius, 2–3 mėnesius. Natūraliuose žemės riešutų sviestuose trūksta konservantų, jie gali būti atidaryti kelis mėnesius neatidaryti arba iki mėnesio.
Tačiau tam tikrų natūralaus žemės riešutų sviesto prekės ženklai gali trukti ilgiau, nes pridedama stabilizatorių, todėl svarbu patikrinti tinkamiausio vartojimo datą.
Miltelių pavidalo žemės riešutų sviestą geriausia laikyti vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke, o tinkamiausiu laiku nurodoma, kad jį galima laikyti iki 12 mėnesių. Tačiau tikėtina, kad jis gali trukti ilgiau nei šis, nes jis turi savybių, dėl kurių mažiau tikėtina, kad jis išnyks.
Tinkamas naudojimas ir laikymas, taip pat šaldymas gali žymiai pailginti bet kurios rūšies žemės riešutų sviesto galiojimo laiką.
Požymiai, rodantys, kad jūsų žemės riešutų sviestas prastėjo, yra sausos ir kietos tekstūros pasikeitimas; aromato pokyčiai, įskaitant aromato praradimą; ir rūgštesnio ar kartesnio skonio.
