GAPS dieta: įrodymais pagrįsta apžvalga

GAPS dieta yra griežta pašalinimo dieta, kurios pasekėjai reikalauja išpjauti:

• grūdai
• pasterizuota pieninė
• krakmolingos daržovės
• rafinuoti angliavandeniai

Jis reklamuojamas kaip natūralus gydymas žmonėms, turintiems smegenų sutrikimų, tokių kaip autizmas.

Tačiau tai yra prieštaringa terapija, kurią gydytojai, mokslininkai ir mitybos specialistai plačiai kritikavo dėl jos ribojančio režimo.

Šiame straipsnyje nagrinėjamos GAPS dietos protokolo ypatybės ir nagrinėjama, ar yra kokių nors įrodymų, susijusių su jo tariama nauda sveikatai.

Kas yra GAPS dieta ir kam ji skirta?

GAPS reiškia žarnyno ir psichologijos sindromą. Tai terminas, kurį išrado daktarė Natasha Campbell-McBride, taip pat sukūrusi GAPS dietą.

Jos teorija yra ta, kad nesandarus žarnynas sukelia daugybę sąlygų, kurios veikia jūsų smegenis. Nutekėjusio žarnos sindromas yra terminas, vartojamas apibūdinant žarnyno sienos pralaidumo padidėjimą.

GAPS teorija yra ta, kad nesandarus žarnynas leidžia jūsų maisto ir aplinkos cheminėms medžiagoms ir bakterijoms patekti į kraują, kai jie to paprastai nedarytų.

Teigiama, kad kai šios pašalinės medžiagos pateks į jūsų kraują, jos gali paveikti jūsų smegenų funkciją ir vystymąsi, sukeldamos „smegenų rūką“ ir tokias sąlygas kaip autizmas.

GAPS protokolas skirtas išgydyti žarnyną, užkirsti kelią toksinų patekimui į kraują ir sumažinti „toksiškumą“ organizme.

Tačiau nėra aišku, ar nutekėjęs žarnynas vaidina svarbų vaidmenį vystantis ligoms.

Savo knygoje dr. Campbell-McBride teigia, kad GAPS dietinis protokolas išgydė jos pirmąjį vaiką nuo autizmo. Dabar ji plačiai propaguoja dietą kaip natūralų vaistą nuo daugelio psichiatrinių ir neurologinių ligų, įskaitant:

• autizmas
• ADD ir ADHD
• dispraksija
• disleksija
• depresija
• šizofrenija
• Tourette sindromas
• bipolinis sutrikimas
• obsesinis-kompulsinis sutrikimas (OKS)
• valgymo sutrikimai
• podagra
• vaikystės šlapinimasis į lovą

Dieta dažniausiai taikoma vaikams, ypač tiems, kurie turi sveikatos būklę, kurios pagrindinė medicina dar gali iki galo nesuprasti, pavyzdžiui, autizmas.

Dieta taip pat teigia, kad padeda vaikams, kurie netoleruoja maisto arba yra alergiški.

Laikytis GAPS dietos gali būti daugelį metų trunkantis procesas. Jums reikia iškirpti visus maisto produktus. Dr. Campbellas-McBride'as mano, kad prisideda prie nutekėjusios žarnos. Tai apima visus grūdus, pasterizuotas pienines, krakmolingas daržoves ir rafinuotus angliavandenius.

GAPS protokolą sudaro trys pagrindiniai etapai:

• GAPS įvedimo dieta
• visą GAPS
• reintrodukcijos etapas, skirtas dietos atsisakymui

Santrauka:

GAPS reiškia žarnyno ir psichologijos sindromą. Tai eliminacinė dieta, teigiama, kad išgydomos sąlygos, turinčios įtakos smegenų funkcijai, įskaitant autizmą ir dėmesio sutrikimą.

Įvadinis etapas: pašalinimas

Įvadinis etapas yra intensyviausia dietos dalis, nes jis pašalina daugiausia maisto produktų. Tai vadinama „žarnyno gijimo faze“ ir gali trukti nuo trijų savaičių iki vienerių metų, atsižvelgiant į jūsų simptomus.

Šis etapas yra suskirstytas į šešis etapus:

• 1 etapas: vartokite naminį kaulų sultinį, probiotinio maisto sultis ir imbierą, o tarp valgių gerkite mėtų ar ramunėlių arbatą su medumi. Žmonės, netoleruojantys pieno produktų, gali valgyti nepasterizuotą naminį jogurtą ar kefyrą.
• 2 etapas: įpilkite žalių ekologiškų kiaušinių trynių, ghee ir troškinių, pagamintų iš daržovių ir mėsos ar žuvies.
• 3 etapas: visi ankstesni maisto produktai, taip pat avokadai, fermentuotos daržovės, GAPS receptūros blynai ir kiaušinienė, pagaminta iš ghee, antienos riebalų ar žąsų riebalų.
• 4 etapas: įpilkite keptos ir keptos mėsos, šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, daržovių sulčių ir GAPS receptų duonos.
• 5 etapas: pristatykite virtų obuolių tyrę, žalias daržoves, pradedant salotomis ir nuluptais agurkais, vaisių sultimis ir nedideliais kiekiais žalių vaisių, tačiau be citrusinių vaisių.
• 6 etapas: Galiausiai pristatykite daugiau žalių vaisių, įskaitant citrusinius vaisius.

Įvado etape dietos reikalaujama, kad maisto produktai būtų pristatomi lėtai, pradedant nuo mažų kiekių ir kaupiant palaipsniui.

Dietos metu rekomenduojama pereiti nuo vieno etapo prie kito, kai toleruojate įvestus maisto produktus. Laikoma, kad toleruojate maistą, kai tuštinatės normaliai.

Kai įžanginė dieta bus baigta, galėsite pereiti prie visiškos GAPS dietos.

Santrauka:

Įvadinė fazė yra labiausiai ribojanti dietos fazė. Tai trunka iki 1 metų ir pašalina iš jūsų dietos visus krakmolingus angliavandenius. Vietoj to valgysite daugiausia sultinį, troškinius ir probiotinius maisto produktus.

Palaikomoji fazė: visa GAPS dieta

Visa GAPS dieta gali trukti 1,5–2 metus. Šios dietos dalies metu žmonėms rekomenduojama didžiąją savo mitybos dalį pagrįsti šiais maisto produktais:

• šviežia mėsa, geriausia be hormonų ir šeriama žole
• gyvūniniai riebalai, tokie kaip taukai, taukai, ėrienos riebalai, ančių riebalai, žalias sviestas ir ghee
• žuvis
• vėžiagyviai
• ekologiški kiaušiniai
• fermentuotų maisto produktų, tokių kaip kefyras, naminis jogurtas ir rauginti kopūstai
• daržovės

Dietos pasekėjai taip pat gali valgyti vidutinį kiekį riešutų ir GAPS receptų kepinių, pagamintų iš riešutų miltų.

Taip pat yra keletas papildomų rekomendacijų, kurios derinamos su visa GAPS dieta. Jie apima:

• Nevalgykite mėsos ir vaisių kartu.
• Kai įmanoma, naudokite ekologišką maistą.
• Kiekvieną valgį valgykite gyvūninius riebalus, kokosų aliejų ar šaltai spaustą alyvuogių aliejų.
• Kiekvieną valgį vartokite kaulų sultinį.
• Vartokite didelius fermentuoto maisto kiekius, jei galite jų toleruoti.
• Venkite supakuotų ir konservuotų maisto produktų.

Šiame dietos etape turėtumėte vengti visų kitų maisto produktų, ypač rafinuotų angliavandenių, konservantų ir dirbtinių dažiklių.

Santrauka:

Visa GAPS dieta laikoma palaikomuoju dietos etapu ir trunka 1,5–2 metus. Jis pagrįstas gyvūniniais riebalais, mėsa, žuvimi, kiaušiniais ir daržovėmis. Tai taip pat apima probiotinius maisto produktus.

Reintrodukcijos etapas: artėja prie GAPS

Jei laikotės GAPS dietos iki raidės, prieš pradėdami vėl vartoti kitus maisto produktus, dietos turėsite bent 1,5–2 metus.

Dieta rodo, kad pradėsite reintrodukcijos etapą po to, kai bent 6 mėnesius patyrėte normalų virškinimą ir tuštinimąsi.

Kaip ir kiti šios dietos etapai, paskutinis etapas taip pat gali būti ilgas procesas, nes per kelis mėnesius vėl įvedate maisto produktus.

Dieta siūlo kiekvieną maistą pristatyti atskirai, nedideliu kiekiu. Jei per 2-3 dienas nepastebėsite jokių virškinimo problemų, galite palaipsniui didinti porcijas.

Dietoje nedetalizuojama tvarka ir tikslūs maisto produktai, kuriuos turėtumėte įvesti. Tačiau jame teigiama, kad reikėtų pradėti nuo naujų bulvių ir fermentuotų grūdų be glitimo.

Net ir atsisakius dietos, patariama ir toliau vengti labai perdirbtų ir rafinuotų daug cukraus turinčių maisto produktų, laikantis protokole nurodytų visaverčio maisto principų.

Santrauka:

Šiame etape vėl pristatomi maisto produktai, kurie nėra įtraukti į pilną GAPS dietą. Patariama vis tiek vengti maisto, kuriame yra daug rafinuotų angliavandenių.

GAPS papildai

Dietos įkūrėjas teigia, kad svarbiausias GAPS protokolo aspektas yra dieta.

Tačiau GAPS protokole taip pat rekomenduojami įvairūs papildai. Jie apima:

• probiotikai
• nepakeičiamos riebalų rūgštys
• virškinimo fermentai
• menkių kepenų aliejus

Probiotikai

Į dietą dedami probiotiniai papildai, kurie padeda atkurti naudingų bakterijų pusiausvyrą žarnyne.

Rekomenduojama pasirinkti probiotiką, kuriame yra įvairių bakterijų, įskaitant Laktobacilos, Bifidobakterijosir Bacillus subtilis veislių.

Patariama ieškoti produkto, kuriame yra ne mažiau kaip 8 milijardai bakterijų ląstelių viename grame, ir lėtai į savo dietą įtraukti probiotiką.

Esminės riebalų rūgštys ir menkių kepenų aliejus

Žmonėms, besilaikantiems GAPS dietos, patariama kasdien vartoti tiek žuvų taukus, tiek menkių kepenų taukus, kad jie būtų pakankamai.

Dieta taip pat siūlo vartoti nedidelį kiekį šalto spaudimo riešutų ir sėklų aliejaus mišinio, kurio omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių santykis yra 2: 1.

Virškinimo fermentai

Dietos įkūrėjas teigia, kad žmonėms, turintiems GAPS, skrandžio rūgšties gamyba taip pat yra maža. Norėdami tai ištaisyti, ji siūlo dietos šalininkams prieš kiekvieną valgį išgerti betaino HCl priedą su pridėtu pepsinu.

Šis priedas yra pagaminta druskos rūgšties forma, viena iš pagrindinių rūgščių, gaminamų jūsų skrandyje. Pepsinas taip pat yra skrandyje gaminamas fermentas, kuris veikia skaidydamas ir virškindamas baltymus.

Kai kurie žmonės gali norėti vartoti papildomus virškinimo fermentus, kad palaikytų virškinimą.

Santrauka:

GAPS dieta rekomenduoja jos pasekėjams vartoti probiotikus, nepakeičiamas riebalų rūgštis, menkių kepenų aliejų ir virškinimo fermentus.

Ar GAPS dieta veikia?

Du pagrindiniai GAPS dietinio protokolo komponentai yra eliminacinė dieta ir maisto papildai.

Pašalinimo dieta

Iki šiol jokiuose tyrimuose nebuvo tiriamas GAPS dietos protokolo poveikis simptomams ir elgesiui, susijusiam su autizmu.

Dėl to neįmanoma žinoti, kaip tai galėtų padėti autizmu sergantiems žmonėms ir ar tai veiksmingas gydymas.

Kitos dietos, kurios buvo išbandytos žmonėms, sergantiems autizmu, pvz., Ketogeninės dietos ir dietos be glitimo, be kazeino, parodė galimybes padėti pagerinti kai kuriuos elgesio atvejus, susijusius su autizmu.

Tačiau iki šiol tyrimai buvo nedideli, o jų buvo ne tiek daug, todėl vis dar neaišku, kaip šios dietos gali veikti ir kuriems žmonėms jos gali padėti.

Taip pat nėra jokių kitų tyrimų, nagrinėjančių GAPS dietos poveikį bet kuriai kitai būklei, kurią ji teigia gydanti.

Maisto papildai

GAPS dieta rekomenduoja probiotikus atkurti naudingų bakterijų pusiausvyrą žarnyne.

Probiotikų poveikis žarnynui yra perspektyvi tyrimų kryptis.

Vienas tyrimas parodė, kad autizmu sergančių vaikų žarnyno mikrobiota žymiai skiriasi, palyginti su neurotipiniais vaikais, o probiotikų papildai buvo naudingi.

Kiti tyrimai parodė, kad tam tikros probiotikų padermės gali pagerinti autizmo simptomų sunkumą.

GAPS dieta taip pat siūlo vartoti būtiniausių riebalų ir virškinimo fermentų papildus.

Tačiau iki šiol atlikti tyrimai nepastebėjo, kad būtinų riebalų rūgščių papildų vartojimas turėtų įtakos autizmu sergantiems žmonėms. Panašiai virškinimo fermentų poveikio autizmui tyrimai buvo nevienareikšmiai.

Apskritai nėra aišku, ar vartojant maisto papildus pagerėja autistinis elgesys ar mitybos būklė. Norint sužinoti poveikį, reikia atlikti daugiau aukštos kokybės tyrimų.

Santrauka:

Iki šiol jokiuose moksliniuose tyrimuose nebuvo tiriamas GAPS protokolo poveikis autizmui ar bet kokiai kitai būklei, kurią dieta teigia gydanti.

Ar GAPS dieta turi kokių nors pavojų?

GAPS dieta yra labai ribojantis protokolas, reikalaujantis ilgą laiką iškirpti daug maistingų maisto produktų.

Jame taip pat pateikiama mažai rekomendacijų, kaip užtikrinti, kad dietoje būtų visų reikalingų maistinių medžiagų.

Dėl šios priežasties akivaizdžiausia rizika laikytis šios dietos yra nepakankama mityba. Tai ypač pasakytina apie vaikus, kurie greitai auga ir kuriems reikia daug maistinių medžiagų, nes dieta yra labai ribojanti.

Be to, autizmu sergantys asmenys jau gali laikytis ribojančios dietos ir gali lengvai nepriimti naujų maisto produktų ar keisti dietų. Tai gali sukelti didelius apribojimus.

Kai kurie kritikai išreiškė susirūpinimą, kad vartojant didelį kiekį kaulų sultinio gali padidėti švino suvartojimas, kuris yra toksiškas didelėmis dozėmis.

Tačiau švino toksiškumo rizika dėl GAPS dietos nebuvo dokumentuota, todėl tikroji rizika nėra žinoma.

Santrauka:

GAPS dieta yra itin ribojanti dieta, dėl kurios gali kilti netinkamos mitybos rizika.

Ar nesandarus žarnynas sukelia autizmą?

Dauguma GAPS dietą išbandančių žmonių yra autizmu sergantys vaikai, kurių tėvai nori išgydyti ar pagerinti savo vaiko būklę.

Taip yra todėl, kad pagrindiniai dietos įkūrėjo teiginiai yra tai, kad autizmą sukelia nesandarus žarnynas, ir jį galima išgydyti ar pagerinti laikantis GAPS dietos.

Autizmas yra būklė, kurios pasekmė yra smegenų funkcijos pokyčiai, turintys įtakos tam, kaip autistas išgyvena pasaulį.

Jo poveikis gali būti labai įvairus, tačiau apskritai autizmu sergantiems žmonėms kyla sunkumų bendraujant ir bendraujant.

Manoma, kad tai yra sudėtinga būklė, atsirandanti dėl genetinių ir aplinkos veiksnių derinio.

Įdomu tai, kad tyrimai parodė, kad iki 70% žmonių, sergančių autizmu, taip pat bloga virškinimo sveikata, dėl kurios gali pasireikšti tokie simptomai kaip vidurių užkietėjimas, viduriavimas, pilvo skausmai, rūgšties refliuksas ir vėmimas.

Negydomi virškinimo simptomai autizmu sergantiems žmonėms taip pat buvo siejami su sunkesniu elgesiu, įskaitant padidėjusį dirglumą, pykčio priepuolius, agresyvų elgesį ir miego sutrikimus.

Nedidelis skaičius tyrimų parodė, kad kai kuriems autizmu sergantiems vaikams padidėjo žarnyno pralaidumas.

Tačiau rezultatai nevienodi, o kituose tyrimuose nenustatyta jokio skirtumo tarp žarnyno pralaidumo vaikams, sergantiems autizmu ir be jo.

Šiuo metu taip pat nėra tyrimų, rodančių nutekėjusios žarnos buvimą iki autizmo vystymosi. Taigi, net jei žarnyno nutekėjimas kai kuriems vaikams yra susijęs su autizmu, nežinoma, ar tai priežastis, ar simptomas.

Apskritai teiginys, kad nutekėjusi žarna yra autizmo priežastis, yra prieštaringas.

Kai kurie mokslininkai mano, kad šis paaiškinimas pernelyg supaprastina kompleksinės būklės priežastis. Norint suprasti nutekėjusios žarnos ir ASD vaidmenį, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Santrauka:

Kai kuriems autizmu sergantiems žmonėms kartais pastebimas nesandarus žarnynas. Norint nustatyti, ar jie susiję, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Esmė

Kai kurie žmonės mano, kad jiems buvo naudinga GAPS dieta, nors šios ataskaitos yra anekdotinės.

Tačiau ši pašalinimo dieta yra labai ribojanti ilgą laiką, todėl labai sunku jos laikytis. Tai gali būti ypač pavojinga tiksliems gyventojams - pažeidžiamiems jauniems žmonėms.

Daugelis sveikatos specialistų kritikavo GAPS dietą, nes moksliniai tyrimai nepatvirtina daugelio jos teiginių.

Jei jus domina tai išbandyti, kreipkitės pagalbos ir pagalbos į sveikatos priežiūros paslaugų teikėją, kuris gali įsitikinti, kad patenkinsite savo mitybos poreikius.