Yra klaidinga nuomonė, kad diabetu sergantys žmonės negali vartoti vaisių. Vaisiuose yra šiek tiek angliavandenių, kuriuos daugelis sergančių diabetu gali bandyti valdyti. Tačiau jie taip pat turi daug naudingų vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kurie gali prisidėti prie sveikos mitybos.
Vaisiai teikia daug naudos diabetu sergančių žmonių sveikatai, nors svarbu nepamiršti porcijų, bendro angliavandenių vartojimo ir maisto glikemijos indekso.
Kriaušės gali būti labai skanios ir yra puikus vaisius valgyti, jei sergate diabetu. Jų maistinė nauda iš tikrųjų gali padėti jums valdyti būklę, kaip rodo daugelis tyrimų. Kriaušės taip pat turi žemą glikemijos indeksą, todėl jos gliukozės kiekio kraujyje nepakels per greitai.
Ar galiu valgyti kriaušes?
Kriaušes galite valgyti, jei sergate cukriniu diabetu, jei turite omenyje porcijas ir valgote jas kartu su kitais maistingais maisto produktais. Kriaušės gali patenkinti jūsų poreikį kažko saldaus ir kartu suteikti naudos maistui.
Bendra kriaušių nauda
Kriaušės yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų turintis maistas, turintis daug naudos sveikatai, įskaitant:
- kovojant su uždegimu
- tarnauja kaip antihiperglikeminė priemonė
- padedantis virškinti
Kriaušių rūšių yra daugiau nei tūkstantis, tačiau greičiausiai pamatysite tik dalį jų, kurias galima parduoti. Keletas populiariausių maistinių kriaušių rūšių yra:
- Bartlett
- Bosc
- D’Anjou
Azijos kriaušės, panašios į obuolių tekstūrą, yra dar viena įprasta rūšis. Kai kurie maisto produktai, pažymėti kaip „kriaušės“, iš tikrųjų nėra tos pačios genties dalis. Dygliuota kriaušė yra kaktuso rūšis. Balzamo kriaušė taip pat vadinama karčiuoju melionu.
Vidutiniškai žmogus kasmet suvartoja beveik tris svarus šviežių kriaušių.
Kriaušių maistinė nauda
Pagal USDA „FoodData Central“ duomenų bazę, vidutinio dydžio kriaušėje yra:
- 101 kalorija
- 27 gramai (g) angliavandenių
- 5,5 g skaidulų (71 proc. Skaidulų yra netirpi ir 29 proc. Tirpi)
- 7,65 g vitamino C
- 206 miligramai (mg) kalio
Kriaušėse taip pat yra antioksidantų, fruktozės ir sorbitolio.
Ant odos randama nemaža dalis kriaušių turinčios mitybos. Nulupus kriaušę fonologinė ir askorbo rūgštis gali sumažėti 25 proc.
Balzaminė kriaušė arba karčioji melionė nėra tipiška kriaušė, tačiau ji gali būti įdomi sergantiems cukriniu diabetu dėl tam tikros naudos sveikatai. Jame yra šie vitaminai:
- C
- A
- E
- B-1
- B-2
- B-3
- B-9
Jis taip pat turi mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir cinkas. Vaisiuose yra 241 kalorija 100 g.
Dygliuoto kriaušės kaktusas yra pluoštinis, jame yra antioksidantų ir karotinoidų.
Privalumai diabetu sergantiems žmonėms
Yra daugybė tyrimų, susiejančių naudą sveikatai su kriaušėmis, ypač tiems, kurie serga diabetu ar kuriems yra diabeto rizika.
Vieno tyrimo metu buvo ištirta tūkstančiai žmonių, kuriems gresia 2 tipo diabetas, ir nustatyta, kad maistas, kuriame gausu antocianino, įskaitant kriaušes, sumažino 2 tipo diabeto riziką.
Visaverčių vaisių vartojimas, palyginti su kitų rūšių kriaušių produktais, gali būti pagrindinis siekiant maksimaliai padidinti jų naudą sveikatai tiems, kuriems gresia diabetas. Tyrimas parodė, kad vartojant sveikus vaisius, pavyzdžiui, kriaušes, sumažėjo 2 tipo cukrinio diabeto rizika, palyginti su jų vartojimu kaip sultimis.
Kriaušių vartojimo tarp žmonių, kuriems gresia 2 tipo cukrinis diabetas, tyrimai parodė, kad valgant obuolius ir kriaušes rizika sumažėjo 18 proc.
Kriaušių vartojimas kartu su sveika mityba gali padėti kontroliuoti ir ankstyvos stadijos diabetą.
Vienas tyrimas parodė, kad Bartlett ir Starkrimson kriaušės gali padėti užkirsti kelią ir valdyti 2 tipo cukrinį diabetą, kai jie vartojami kaip visi vaisiai. Tyrimas susiejo vaisių vartojimą ir padėjo sumažinti vaistų nuo cukrinio diabeto poreikį ar dozę esant diabetui ir ankstyvosioms diabeto stadijoms.
Dygliuota ir balzaminė kriaušė
Šie augalai nėra kriaušių genties dalis, tačiau jie vadinami „kriaušėmis“ ir gali būti naudingi sergantiems cukriniu diabetu.
Dygliuota kriaušė yra kaktusas, kai kurie ją vadina supermaistu. Tai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje tiems, kurie serga 2 tipo cukriniu diabetu, tačiau šiuo metu nėra daug tyrimų apie šią naudą.
Balzamo kriaušė gali būti naudinga sergantiems cukriniu diabetu mažinant gliukozės kiekį kraujyje, tačiau mokslininkai turi atlikti daugiau klinikinių tyrimų, kad patvirtintų jo naudą.
Koks glikemijos indeksas?
Glikemijos indeksas (GI) gali būti naudinga priemonė įvertinti, kaip maistas su angliavandeniais padidina gliukozės kiekį. Norint palaikyti normalią gliukozės koncentraciją, svarbu stengtis kuo daugiau vartoti maisto produktus, kurie yra žemo ar vidutinio GI spektro.
Konkretaus maisto produkto GI matavimas priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant riebalų ir skaidulų kiekį, taip pat nuo kepimo būdo, brandumo ir maisto perdirbimo.
Kriaušėse ir daugelyje kitų vaisių GI yra mažai. Vidutinio dydžio kriaušės GI balas yra 30, o obuolių GI balas yra panašus - 36. Žemuogių, aviečių ir mėlynių GI balas yra žemiausias iš visų vaisių, vienas puodelis kiekvieno įvertintas 25.
Kitos vienos vaisių porcijos, pavyzdžiui, persikai, bananai ir arbūzas, yra vidutinio GI maisto produktai.
Sveika mityba sergant diabetu
Vaisiai yra tik viena sveikos mitybos dalis, jei sergate diabetu. Į savo valgio planą turėtumėte įtraukti kitus maistingus maisto produktus, įskaitant liesus baltymus, daržoves, sveikus grūdus.
Subalansuota mityba, apimanti šiuos elementus, padės jums gauti reikalingų vitaminų, maistinių medžiagų ir mineralų.
Porcijų kontrolė taip pat yra labai svarbi jūsų mitybai. Nepamirškite patiekalų dydžių, kai nusprendžiate, kiek įdėti į savo lėkštę valgio metu arba prieš pasirinkdami užkandį.
Gliukozės kiekio kraujyje palaikymas yra labai svarbus norint valdyti cukrinį diabetą, todėl laikykitės toliau nuo maisto produktų, kurie padidins šį lygį, pavyzdžiui, per daug perdirbtų maisto produktų ir saldumynų.
Kriaušių receptai
Kriaušes galite įtraukti į daugybę skirtingų receptų. Pateikiame keletą kriaušių receptų, kurie padės išbandyti sveiką ir subalansuotą mitybą.
Kriaušės salotose
Šiose salotose yra rukola, kriaušės, graikiniai riešutai ir pecorino sūris su balzaminiu alyvuogių aliejaus padažu. Per pietus ar vakarienę jis gerai veiktų kartu su liesu baltymu.
Porcijoje yra 8 g riebalų, 7 g angliavandenių ir 2 g baltymų. Jame taip pat yra 170 mg kalio ir 50 mg fosforo.
Kriaušės kaip užkandis
Galite mėgautis dviem iš šių mini kriaušių ir ožkų sūrio pyragų tik už 90 kalorijų, 4 g riebalų, 11 g angliavandenių ir 3 g baltymų.
Šie pyragaičiai būtų smagus priedas prie atostogų pertepimo ar puikus patiekalas, kurį galėsite išsinešti į vakarėlį.
Kriaušės kaip užkandis ar desertas
Skrudintos cinamono kriaušės gali atitikti sezoninių užkandžių ar desertų sąskaitą rudenį ar žiemą. Jums tereikia kartu mesti graikinius riešutus, margariną, rudojo cukraus pakaitalą ir cinamoną ir naudoti tai kaip antpilą ant perpus sumažintų kriaušių.
Tada šias gerai apsirengusias kriaušes kepate orkaitėje 45 minutes.
Dygliuotų ir balzaminių kriaušių receptai
Galbūt jus domina išbandyti dygliuotą kriaušę pagal receptą, ir yra daugybė universalių būdų, kaip paruošti kaktusą pusryčiams, vakarienei ir net gėrimams.
Balzamo kriaušė gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį, todėl prieš ruošdami maistą su juo ar vartodami kitą formą, pasitarkite su savo gydytoju.
Kada kalbėti su profesionalu
Jei sergate diabetu, svarbu išlaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje. Jei reguliariai pastebite cukraus kiekio padidėjimą ar kritimą, turėtumėte susitarti su savo gydytoju arba dietologu, kad aptartumėte savo mitybą.
Jie gali padėti jums sukurti sveikos mitybos planą, kuriame būtų visas maistas ir nurodytos porcijos, skirtos reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Esmė
Kriaušės yra skanus ir natūralus maistas, kurį reikia įtraukti į sveiką mitybą, jei sergate diabetu. Jie gali užkirsti kelią diabeto atsiradimui ar net padėti kontroliuoti ankstyvąsias būklės stadijas dėl jų maistinio turinio.
Valgydami kriaušes, nepamirškite porcijos dydžio ir subalansuokite jas su kitais sveikais maisto produktais, tokiais kaip liesi baltymai ir daržovės, kad jūsų gliukozės kiekis kraujyje būtų sveikas. Galite mėgautis kriaušėmis kaip visais vaisiais arba įtraukti jas į patiekalų ir užkandžių receptus.
