AIP (autoimuninio protokolo) dieta: apžvalga, maisto sąrašas ir vadovas

Autoimuninis protokolas (AIP) yra dieta, kuria siekiama sumažinti uždegimą, skausmą ir kitus simptomus, kuriuos sukelia autoimuninės ligos, tokios kaip vilkligė, uždegiminė žarnų liga (IBD), celiakija ir reumatoidinis artritas.

Daugelis žmonių, kurie laikėsi AIP dietos, teigia, kad pagerėjo savijauta, taip pat sumažėjo bendri autoimuninių sutrikimų simptomai, tokie kaip nuovargis ir žarnyno ar sąnarių skausmai. Nors šios dietos tyrimai yra perspektyvūs, jie taip pat yra riboti.

Šiame straipsnyje pateikiama išsami AIP dietos apžvalga, įskaitant jos pagrindžiamus mokslus, taip pat tai, kas šiuo metu žinoma apie jos gebėjimą sumažinti autoimuninių sutrikimų simptomus.

Kas yra autoimuninio protokolo dieta?

Sveika imuninė sistema sukurta gaminti antikūnus, kurie puola svetimas ar kenksmingas jūsų kūno ląsteles.

Tačiau žmonėms, turintiems autoimuninių sutrikimų, imuninė sistema linkusi gaminti antikūnus, kurie, užuot kovoję su infekcijomis, puola sveikas ląsteles ir audinius.

Tai gali sukelti daugybę simptomų, įskaitant sąnarių skausmus, nuovargį, pilvo skausmus, viduriavimą, smegenų rūką, audinių ir nervų pažeidimus.

Keletas autoimuninių sutrikimų pavyzdžių yra reumatoidinis artritas, vilkligė, IBD, 1 tipo cukrinis diabetas ir psoriazė.

Manoma, kad autoimunines ligas lemia įvairūs veiksniai, įskaitant genetinį polinkį, infekciją, stresą, uždegimą ir vaistų vartojimą.

Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad jautriems asmenims žarnyno barjero pažeidimas gali sukelti padidėjusį žarnyno pralaidumą, dar vadinamą „nutekėjusia žarna“, o tai gali sukelti tam tikrų autoimuninių ligų vystymąsi.

Manoma, kad tam tikri maisto produktai gali padidinti žarnyno pralaidumą ir taip padidinti žarnyno nutekėjimo tikimybę.

AIP dietoje daugiausia dėmesio skiriama šių maisto produktų pašalinimui ir jų pakeitimui sveikatą stiprinančiais, maistinių medžiagų turinčiais maisto produktais, kurie, kaip manoma, padeda gydyti žarnyną ir galiausiai sumažina autoimuninių ligų uždegimą ir simptomus.

Jis taip pat pašalina tam tikrus ingredientus, pvz., Glitimą, kurie jautriems žmonėms gali sukelti nenormalų imuninį atsaką.

Nors ekspertai mano, kad nesandari žarna gali būti patikimas paaiškinimas uždegimui, kurį patiria žmonės, turintys autoimuninių sutrikimų, jie perspėja, kad dėl dabartinių tyrimų neįmanoma patvirtinti priežasties ir pasekmės ryšio tarp jų.

Todėl, norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.

SANTRAUKA

Autoimuninio protokolo (AIP) dieta yra skirta sumažinti uždegimą, skausmą ir kitus simptomus, kuriuos patiria žmonės, turintys autoimuninių sutrikimų, gydydami nesandarią žarnyną ir pašalindami iš dietos potencialiai probleminius ingredientus.

Kaip tai veikia?

AIP dieta yra panaši į paleo dietą tiek leistinų ir vengiamų maisto produktų tipais, tiek jos sudedamosiomis fazėmis. Dėl panašumų daugelis AIP dietą laiko paleo dietos pratęsimu, nors AIP gali būti vertinama kaip griežtesnė jos versija.

AIP dieta susideda iš dviejų pagrindinių fazių.

Pašalinimo fazė

Pirmoji fazė yra pašalinimo fazė, apimanti maisto produktų ir vaistų pašalinimą, kurie, kaip manoma, sukelia žarnyno uždegimą, pusiausvyros sutrikimą tarp gerųjų ir blogųjų bakterijų žarnyne arba imuninį atsaką.

Šiame etape visiškai vengiama maisto produktų, tokių kaip grūdai, ankštiniai augalai, riešutai, sėklos, nakvišų daržovės, kiaušiniai ir pieno produktai.

Taip pat reikėtų vengti tabako, alkoholio, kavos, aliejų, maisto priedų, rafinuoto ir perdirbto cukraus bei tam tikrų vaistų, tokių kaip nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo (NVNU).

NVNU pavyzdžiai yra ibuprofenas, naproksenas, diklofenakas ir didelė aspirino dozė.

Kita vertus, ši fazė skatina vartoti šviežius, maistinių medžiagų turinčius maisto produktus, minimaliai perdirbtą mėsą, fermentuotą maistą ir kaulų sultinį. Taip pat pabrėžiama gyvenimo būdo veiksnių, tokių kaip stresas, miegas ir fizinis aktyvumas, gerinimas.

Dietos pašalinimo fazės trukmė skiriasi, nes ji paprastai palaikoma tol, kol žmogus pajunta pastebimą simptomų sumažėjimą. Vidutiniškai dauguma žmonių palaiko šį etapą 30–90 dienų, tačiau kai kurie gali pastebėti patobulinimus jau per pirmąsias 3 savaites.

Reintrodukcijos etapas

Atsiradus išmatuojamam simptomų ir bendros savijautos pagerėjimui, gali prasidėti reintrodukcijos etapas. Šiame etape vengiami maisto produktai palaipsniui vėl įtraukiami į dietą, po vieną, atsižvelgiant į asmens toleranciją.

Šios fazės tikslas yra nustatyti, kurie maisto produktai prisideda prie žmogaus simptomų, ir vėl įvesti visus maisto produktus, kurie nesukelia jokių simptomų, ir toliau vengti tų, kurie sukelia. Tai leidžia turėti pačią įvairiausią dietinę įvairovę, kurią žmogus gali toleruoti.

Šiame etape maisto produktai turėtų būti vėl įvedami po vieną, likus 5–7 dienoms iki naujo maisto įvedimo. Tai suteikia žmogui pakankamai laiko pastebėti, jei kuris nors iš jo simptomų vėl atsiranda prieš tęsiant reintrodukcijos procesą.

Maistą, kuris yra gerai toleruojamas, galima vėl įtraukti į dietą, o toliau reikia vengti maisto, kuris sukelia simptomus. Turėkite omenyje, kad laikui bėgant jūsų maisto toleravimas gali keistis.

Tokiu atveju galite kartoti maisto produktų, kurių bandymas iš pradžių nepavyko, pakartotinį įvedimą.

Žingsnis po žingsnio atkūrimo protokolas

Štai žingsnis po žingsnio, kaip vėl pristatyti maisto produktus, kurių buvo išvengta pašalinant AIP dietą.

• 1 žingsnis. Pasirinkite vieną maisto produktą, kurį norite vėl įdėti. Testavimo dieną planuokite šį maistą vartoti keletą kartų per dieną, tada visiškai venkite jo 5–6 dienas.
• 2 veiksmas. Valgykite nedidelį kiekį, pvz., 1 arbatinį šaukštelį maisto, ir palaukite 15 minučių, kad pamatytumėte, ar turite reakciją.
• 3 žingsnis. Jei atsiranda kokių nors simptomų, nutraukite tyrimą ir venkite šio maisto. Jei neturite simptomų, suvalgykite šiek tiek didesnę porciją, pavyzdžiui, 1 1/2 šaukštų, to paties maisto ir 2–3 valandas stebėkite savijautą.
• 4 žingsnis. Jei per šį laikotarpį jaučiate kokių nors simptomų, nutraukite tyrimą ir venkite šio maisto. Jei simptomų neatsiranda, valgykite įprastą to paties maisto porciją ir venkite jo 5–6 dienas, vėl neįtraukdami kitų maisto produktų.
• 5 žingsnis. Jei 5–6 dienas nepasireiškia jokių simptomų, išbandytą maistą galite įtraukti į savo dietą ir pakartoti šį 5 pakopų pakartotinio įvedimo procesą su nauju maistu.

Geriausia vengti maisto produktų pakartotinio įvedimo tokiomis aplinkybėmis, kurios padidina uždegimą ir apsunkina rezultatų interpretavimą. Tai apima infekcijos metu, po blogo nakties miego, kai jaučiate neįprastą įtampą ar po įtemptos treniruotės.

Be to, kartais rekomenduojama maisto produktus grąžinti tam tikra tvarka. Pavyzdžiui, atnaujindami pieno produktus, pirmiausia rinkitės pieno produktus, kurių laktozės koncentracija yra mažiausia, tokius kaip ghee arba fermentuoti pieno produktai.

SANTRAUKA

AIP dieta pirmiausia pašalina visus maisto produktus, kurie kelioms savaitėms gali sukelti simptomus. Kiekvienas iš jų vėl įvedamas atskirai, kad į dietą galiausiai būtų galima įtraukti tik tuos, kurie nesukelia simptomų.

Maistas valgyti ir vengti

AIP dietoje yra griežtos rekomendacijos, kokius maisto produktus valgyti ar vengti jo pašalinimo etape.

Maistas, kurio reikėtų vengti

• Grūdai: ryžiai, kviečiai, avižos, miežiai, rugiai ir kt., Taip pat iš jų gauti maisto produktai, tokie kaip makaronai, duona ir pusryčių dribsniai
• Ankštiniai augalai: lęšiai, pupelės, žirniai, žemės riešutai ir kt., Taip pat iš jų pagaminti maisto produktai, tokie kaip tofu, tempeh, pašaipioji mėsa ar žemės riešutų sviestas
• Naktinės daržovės: baklažanai, paprikos, bulvės, pomidorai, tomatillos ir kt., Taip pat prieskoniai, gauti iš nakvišų daržovių, pavyzdžiui, paprika
• Kiaušiniai: sveiki kiaušiniai, kiaušinių baltymai arba maisto produktai, kurių sudėtyje yra šių ingredientų
• Pienas: karvės, ožkos ar avies pienas, taip pat iš šių pieno pagaminti maisto produktai, tokie kaip grietinėlė, sūris, sviestas ar ghi; Taip pat reikėtų vengti pieno baltymų miltelių ar kitų papildų
• Riešutai ir sėklos: visi riešutai ir sėklos bei iš jų pagaminti maisto produktai, pavyzdžiui, miltai, sviestas ar aliejai; taip pat priskiriami kakavos ir sėklų pagrindo prieskoniai, tokie kaip kalendra, kmynai, anyžiai, pankoliai, ožragės, garstyčios ir muskatas.
• Tam tikri gėrimai: alkoholis ir kava
• Perdirbti augaliniai aliejai: rapsų, rapsų, kukurūzų, medvilnės sėklų, palmių branduolių, dygminų, sojų ar saulėgrąžų aliejai
• Rafinuotas arba perdirbtas cukrus: cukranendrių arba runkelių cukrus, kukurūzų sirupas, rudųjų ryžių sirupas ir miežių salyklo sirupas; taip pat yra saldumynai, soda, saldainiai, šaldyti desertai ir šokoladas, kuriuose gali būti šių ingredientų
• Maisto priedai ir dirbtiniai saldikliai: trans-riebalai, maisto dažikliai, emulsikliai ir tirštikliai, taip pat dirbtiniai saldikliai, tokie kaip stevija, manitolis ir ksilitolis

Kai kurie AIP protokolai taip pat rekomenduoja vengti visų vaisių - tiek šviežių, tiek džiovintų - pašalinimo fazėje. Kiti leidžia įtraukti 10–40 gramų fruktozės per dieną, o tai sudaro maždaug 1-2 vaisių porcijas per dieną.

Nors tai nėra nurodyta visuose AIP protokoluose, kai kurie taip pat siūlo vengti dumblių, tokių kaip spirulina ar chlorella, pašalinimo fazėje, nes tokio tipo jūros daržovės taip pat gali skatinti imuninį atsaką.

Maistas valgyti

• Daržovės: įvairios daržovės, išskyrus nakvišų daržoves ir dumblius, kurių reikėtų vengti
• Švieži vaisiai: įvairūs švieži vaisiai, saikingai
• Gumbai: saldžiosios bulvės, taro, jamsai, taip pat Jeruzalės ar kiniški artišokai
• Mažiausiai perdirbta mėsa: laukiniai medžiojamieji gyvūnai, žuvis, jūros gėrybės, vargonų mėsa ir paukštiena; kai tik įmanoma, mėsa turėtų būti laukinė, šeriama žolėmis arba ganyklose
• Fermentuotas, daug probiotikų turintis maistas: fermentuotas maistas be pieno produktų, pavyzdžiui, kombucha, kimchi, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai ir kokosų kefyras; taip pat gali būti vartojami probiotikai
• Mažiausiai perdirbti augaliniai aliejai: alyvuogių aliejus, avokadų aliejus arba kokosų aliejus
• Prieskoninės žolelės ir prieskoniai: jei tik jie nėra iš sėklos
• Actai: balzamiko, obuolių sidro ir raudonojo vyno actas, jei juose nėra pridėtojo cukraus
• Natūralūs saldikliai: klevų sirupas ir medus saikingai
• Tam tikros arbatos: žalia ir juoda arbata, vidutiniškai vartojant iki 3-4 puodelių per dieną
• Kaulų sultinys

Nepaisant leidimo, kai kurie protokolai taip pat rekomenduoja jums sumažinti druskos, sočiųjų ir omega-6 riebalų, natūralių cukrų, tokių kaip medus ar klevų sirupas, taip pat kokosų maisto vartojimą.

Atsižvelgiant į esamą AIP protokolą, taip pat gali būti leidžiami nedideli vaisių kiekiai. Paprastai tai yra didžiausias suvartojamas 10–40 gramų fruktozės kiekis per dieną arba maždaug 1–2 šviežių vaisių porcijų ekvivalentas.

Kai kurie protokolai taip pat siūlo sumažinti suvartojamų labai glikemiškų vaisių ir daržovių, įskaitant džiovintus vaisius, saldžiąsias bulves ir gysločius, suvartojimą.

Glikemijos indeksas (GI) yra sistema, naudojama vertinant maisto produktus skalėje nuo 0 iki 100, atsižvelgiant į tai, kiek jie padidins cukraus kiekį kraujyje, palyginti su balta duona. Aukštos glikemijos vaisiai ir daržovės yra tie, kurie pagal GI skalę užima 70 ar daugiau vietų.

SANTRAUKA

AIP dieta paprastai susideda iš minimaliai perdirbtų, maistinių medžiagų turinčių maisto produktų. Aukščiau pateiktuose sąrašuose nurodoma, kokius maisto produktus valgyti ar vengti AIP dietos pašalinimo etape.

Ar veikia AIP dieta?

Nors AIP dietos tyrimai yra riboti, kai kurie įrodymai rodo, kad tai gali sumažinti tam tikrų autoimuninių ligų uždegimą ir simptomus.

Gali padėti išgydyti nutekėjusią žarną

Autoimuninėmis ligomis sergantiems žmonėms žarnynas dažnai nesandarus, o ekspertai mano, kad gali būti ryšys tarp patiriamo uždegimo ir jų žarnų pralaidumo.

Sveikas žarnynas paprastai turi mažą pralaidumą. Tai leidžia veikti kaip geras barjeras ir užkirsti kelią maisto ir atliekų likučiams patekti į kraują.

Tačiau labai pralaidi ar nesandari žarna leidžia pašalinėms dalelėms prasiskverbti į kraują, o tai gali sukelti uždegimą.

Tuo pačiu metu yra vis daugiau įrodymų, kad jūsų vartojami maisto produktai gali turėti įtakos jūsų žarnyno imunitetui ir funkcijai, o kai kuriais atvejais galbūt netgi sumažinti patiriamo uždegimo laipsnį.

Viena hipotezė, kuria remiasi mokslininkai, yra ta, kad padedama išgydyti nutekėjusias žarnas, AIP dieta gali padėti sumažinti žmogaus patiriamo uždegimo laipsnį.

Nors šiuo metu mokslinių įrodymų yra nedaug, keletas tyrimų rodo, kad AIP dieta gali padėti sumažinti uždegimą ar jos sukeltus simptomus, bent jau tarp žmonių, sergančių tam tikrais autoimuniniais sutrikimais, pogrupio.

Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima tiksliai suprasti tikslius AIP dietos būdus, taip pat tikslias aplinkybes, kuriomis ji gali tai padaryti.

Gali sumažinti kai kurių autoimuninių sutrikimų uždegimą ir simptomus

Iki šiol AIP dieta buvo išbandyta nedidelėje žmonių grupėje ir davė iš pažiūros teigiamų rezultatų.

Pavyzdžiui, neseniai atliktame 11 savaičių tyrime, kuriame dalyvavo 15 žmonių, sergančių IBD, vartojant AIP dietą, dalyviai pranešė, kad tyrimo pabaigoje jie patyrė žymiai mažiau su IBD susijusių simptomų. Tačiau reikšmingų uždegimo žymenų pokyčių nepastebėta.

Panašiai nedidelis tyrimas parodė, kad IBD sergantys žmonės 11 savaičių laikėsi AIP dietos. Dalyviai pranešė apie reikšmingą žarnyno dažnio, streso ir gebėjimo laisvalaikiui ar sportui pagerėjimą jau po 3 savaičių nuo tyrimo.

Kito tyrimo metu 16 moterų, sergančių Hashimoto tiroiditu, autoimuniniu sutrikimu, turinčiu įtakos skydliaukei, 10 savaičių laikėsi AIP dietos. Tyrimo pabaigoje uždegimas ir su liga susiję simptomai sumažėjo atitinkamai 29% ir 68%.

Dalyviai taip pat pranešė apie reikšmingą gyvenimo kokybės pagerėjimą, nepaisant to, kad jų skydliaukės funkcijos rodikliai reikšmingai nesiskyrė.

Nors ir daug žadančių, tyrimų lieka nedaug ir jų nedaug. Be to, iki šiol jie buvo atlikti tik nedideliam pogrupiui žmonių, turinčių autoimuninių sutrikimų. Todėl, norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.

SANTRAUKA

AIP dieta gali padėti sumažinti žarnyno pralaidumą ir uždegimą žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis. Nedideliuose tyrimuose nurodomas teigiamas poveikis žmonėms, sergantiems IBD ir Hashimoto tiroiditu, tačiau norint patvirtinti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Galimi trūkumai

AIP dieta laikoma eliminacine dieta, todėl kai kuriems ji yra labai ribojanti ir galbūt sunkiai laikomasi, ypač jos pašalinimo etape.

Šios dietos pašalinimo etapas taip pat gali apsunkinti žmonių valgymą socialinėse situacijose, pavyzdžiui, restorane ar draugo namuose, padidindamas socialinės izoliacijos riziką.

Taip pat svarbu pažymėti, kad nėra jokios garantijos, kad ši dieta sumažins uždegimą ar su liga susijusius simptomus visiems žmonėms, turintiems autoimuninių sutrikimų.

Tačiau tie, kuriems po šios dietos sumažėja simptomų, gali būti linkę pereiti į reintrodukcijos fazę, bijodami, kad tai gali sugrąžinti simptomus.

Tai gali tapti problemiška, nes likęs pašalinimo fazėje gali būti sunku patenkinti jūsų kasdienį maistinių medžiagų poreikį. Todėl per ilgai užsibuvę šioje fazėje, laikui bėgant, padidinsite maistinių medžiagų trūkumo riziką ir prastą savijautą.

Štai kodėl atkūrimo etapas yra labai svarbus ir jo negalima praleisti.

Jei kyla sunkumų pradedant reintrodukcijos etapą, apsvarstykite galimybę susisiekti su registruotu dietologu ar kitu medicinos specialistu, išmanančiu apie AIP dietą, kad gautumėte individualų nurodymą.

SANTRAUKA

AIP dieta gali neveikti visiems, o jos pašalinimo etapas yra labai ribojantis. Tai gali padaryti šią dietą izoliuojančią ir sunkiai besilaikančią. Tai taip pat gali sukelti didelę maistinių medžiagų trūkumo riziką, jei per ilgai bus išvengta jo atkūrimo fazės.

Ar turėtumėte tai išbandyti?

AIP dieta skirta padėti sumažinti uždegimą, skausmą ar kitus simptomus, kuriuos sukelia autoimuninės ligos. Tai gali geriausiai pasitarnauti žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis, tokiomis kaip vilkligė, IBD, celiakija ar reumatoidinis artritas.

Autoimuninių ligų išgydyti negalima, tačiau jų simptomus galima suvaldyti. AIP dietos tikslas - padėti tai padaryti padedant nustatyti, kurie maisto produktai gali sukelti jūsų specifinius simptomus.

Įrodymai apie šios dietos veiksmingumą šiuo metu yra tik žmonėms, sergantiems IBD ir Hashimoto liga.

Tačiau atsižvelgiant į tai, kaip manoma, kad ši dieta veikia, žmonėms, sergantiems kitomis autoimuninėmis ligomis, taip pat gali būti naudinga.

Šiuo metu išbandyti šią dietą yra nedaug trūkumų, ypač kai tai atliekama prižiūrint dietologui ar kitam medicinos specialistui.

Prieš bandydami išbandyti AIP dietą, norėdami gauti profesionalių patarimų, galėsite geriau nustatyti, kurie maisto produktai gali sukelti jūsų specifinius simptomus, ir užtikrinti, kad visais šios dietos etapais ir toliau kuo geriau tenkinsite maistinių medžiagų poreikius.

SANTRAUKA

AIP dieta gali sumažinti simptomų, susijusių su įvairiomis autoimuninėmis ligomis, sunkumą. Tačiau tai gali būti sunku įgyvendinti savarankiškai, todėl primygtinai rekomenduojamos dietologo ar medicinos specialisto rekomendacijos.

Esmė

AIP dieta yra eliminacinė dieta, skirta padėti sumažinti uždegimą ar kitus simptomus, kuriuos sukelia autoimuniniai sutrikimai.

Jis susideda iš dviejų fazių, skirtų padėti jums nustatyti ir galiausiai išvengti maisto produktų, kurie gali sukelti uždegimą ir specifinius ligos simptomus. Tyrimai apie jo veiksmingumą yra riboti, tačiau atrodo perspektyvūs.

Dėl ribotų trūkumų žmonėms, turintiems autoimuninių sutrikimų, paprastai tenka mažai ką prarasti bandant. Tačiau tikriausiai geriausia kreiptis į kvalifikuotą sveikatos specialistą, kad įsitikintumėte, jog visais šios dietos etapais ir toliau tenkinsite maistinių medžiagų poreikius.