Vynas yra labai populiarus alkoholinis gėrimas, kuris gali būti naudingas sveikatai, kai vartojamas saikingai. Tačiau ar kada pajutote į alergiją panašius simptomus išgėrę vyno? Ar iš tikrųjų galite būti alergiškas vynui?
Nors ir retai, iš tikrųjų įmanoma sukelti alerginę reakciją į vyną.
Toliau skaitykite, kad sužinotumėte daugiau apie vyno alergijas, galimus vyno alergenus ir kaip sužinoti, ar esate jiems alergiškas.
Alergijos vynui požymiai ir simptomai
Vyno ar kitų alkoholio alergijų simptomai gali būti panašūs į kitų alergijų maistui. Kai kurie iš šių simptomų yra:
- sloga ar nosies užgulimas
- deginimo ar niežėjimo pojūtis ant lūpų, burnos ar gerklės
- bėrimas ar dilgėlinė, kurie gali niežėti
- virškinimo sutrikimas, pvz., pykinimas, vėmimas ar viduriavimas
- dusulys
- lūpų, burnos ar gerklės patinimas
Anafilaksija
Anafilaksija yra sunkus alerginės reakcijos tipas ir yra neatidėliotina medicinos pagalba. Tai gali atsirasti suvalgius ar išgėrus vynuogių produktų, įskaitant vyną, razinas ir šviežias vynuoges.
2005 m. Tyrimas nustatė, kad alergenas yra specifinis baltymas, randamas vynuogėse.
Nedelsiant kreipkitės į gydytoją
Jei įtariate, kad jūs ar jūsų pažįstamas asmuo patiria anafilaksiją, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Simptomai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, yra šie:
- bėrimas ar dilgėlinė, kurie gali niežėti
- pasunkėjęs kvėpavimas, kuris gali apimti švokštimą ar kosulį
- gerklės patinimas
- greitas širdies plakimas
- žemas kraujospūdis (hipotenzija)
- virškinimo sutrikimas, pvz., pykinimas, vėmimas ar viduriavimas
- pražūties jausmas
- jaučiasi nesunkiai ar praeina
Nepalankios reakcijos į maistą: alergija, palyginti su netolerancija
Svarbu atskirti alergiją vynui ir alkoholio netoleravimą.
Alergija yra nenormalus imuninis atsakas į vyno ingredientą. Kai kuriems žmonėms, ypač sergantiems astma, taip pat gali būti jautrumas sulfitams, o tai yra imuninė reakcija. Jautrumas sulfitams paprastai klasifikuojamas kaip alergija ir gali sukelti lengvus ar sunkius simptomus.
Netolerancija yra būklė, kai jūsų kūnas negali veiksmingai suskaidyti alkoholio, kuris gali būti genetinis arba laikui bėgant išsivystyti.
Netolerancija gali sukelti simptomus, kurie yra labai panašūs į alergijas, ir abu gali būti klaidingi. Netoleravimo simptomai gali būti:
- paraudusi oda
- sloga ar nosies užgulimas
- galvos skausmas ar migrena
- pykinimas ar vėmimas
- greitas širdies plakimas
- žemas kraujospūdis (hipotenzija)
- astmos pablogėjimas
Kokie yra vyno alergenai?
Yra keletas galimų alergenų, kuriuos galima rasti vynuose. Jie įtraukia:
- vynuogės, įskaitant jose esančius specifinius baltymus
- etanolis, specifinė vyno rūšis
- mielės, kurios fermentuoja vynuogių cukrų į etanolį
- sulfitai, kuriuos natūraliai gali gaminti vynas arba kuriuos gali pridėti vyndariai
- smulkinimo agentų, kurie pridedami gamybos metu ir gali apimti baltymus, gautus iš pieno, kiaušinių ir žuvies
Ar svarbi vyno rūšis?
Paprastai tariant, daugumoje vynų yra visų aukščiau aptartų galimų alergenų. Tačiau atrodo, kad daugiausia simptomų sukelia raudonasis vynas.
Viename 2005 m. Tyrime buvo apklausti žmonės, kuriems alkoholio metu pasireiškia viršutinių kvėpavimo takų simptomai. Pranešti simptomai buvo nosies užgulimas ir čiaudulys.
Tyrėjai nustatė, kad 83 proc. Respondentų teigė, kad jų simptomai pasireiškė pavartojus raudonojo vyno. Baltasis vynas buvo kitas labiausiai paplitęs, 31 proc. Nurodė, kad tai yra simptomų sukėlėjas.
Kitas naujausias tyrimas įvertino alergiją ir į alergiją panašius simptomus po vyno vartojimo. Jie nustatė, kad daugiau žmonių pranešė apie simptomus po raudonojo vyno gėrimo.
Kodėl šališkumas raudonojo vyno atžvilgiu? Nors atsakymas į šį klausimą vis dar neaiškus, jis gali būti susijęs su tuo, kad raudonajame vyne yra daugiau sulfitų ir jis fermentuojamas su vis dar esančia vynuogių odele, o baltojo - ne.
Vienas iš patvirtintų vynuogių alergenų yra vynuogių odoje.
Raudonasis vynas fermentuojamas, kai vynuogių oda dar tebėra, baltojo - ne.
Reakcija į vyną taip pat gali priklausyti nuo konkrečios vynui naudojamos vynuogių rūšies. Pavyzdžiui, vienoje publikacijoje pranešama apie neigiamų reakcijų pasireiškimą tiems, kurie serga hipertenzija, pavartojus vyno, kuriame yra „Merlot“ vynuogių.
Jei esate alergiškas vynui, ar galite būti alergiškas kitiems dalykams?
Jei jums buvo reakcijos į vyną, ar galėtumėte reaguoti ir į kitus dalykus? Ar kai kurie alergenai dalijasi tarp vyno ir kitų maisto produktų ar produktų? Toliau aptarsime tai išsamiau.
Alus
Alus su vynu dalijasi kai kuriais potencialiais alergenais, tokiais kaip etanolis, sulfitai ir mielės. Todėl įmanoma turėti alergiją tiek alui, tiek vynui.
Tiesą sakant, 2017 m. Atliekant tyrimą buvo užfiksuotas asmuo, kuriam pasireiškė alerginė reakcija pavartojus tokių produktų kaip alus, vynas, sidras ir šampanas. Po alergijos testų buvo patvirtinta, kad jie turi alergiją mielėms.
Finikavimo agentai
Vynuose naudojamose valymo priemonėse gali būti baltymų, gautų iš kiaušinių, pieno ir žuvies. Ar turite nerimauti, jei turite alergiją šiems dalykams?
Manoma, kad vyno gamybos proceso metu iš vyno pašalinamos valymo priemonės. Tai atliekama tokiomis procedūromis kaip filtravimas.
Viename 2014 m. Tyrime buvo įvertinta, ar po šių pašalinimo procedūrų raudonuose ir baltuosiuose vynuose galima aptikti smulkių medžiagų. Naudojant tyrimus nepavyko nustatyti, kad tiriamuose vynuose yra smulkių medžiagų. Kitas 2014 m. Tyrimas parodė panašius rezultatus.
2011 m. Tyrime išbandytas žmonių reaktyvumas. Nors vynuose nebuvo aptikta jokių smulkių medžiagų, alergija pienui, kiaušiniui ar žuviai buvo pastebėta labai nedidelė odos reakcija. Dėl nedidelio atsako masto mokslininkai padarė išvadą, kad baudų skyrimo priemonės kelia labai mažą riziką.
Kiti maisto produktai
Žmonės, alergiški vynuogėms ar vynuogių produktams, taip pat gali reaguoti į kitus maisto produktus.
2006 m. Tyrime pastebėta, kad žmonės, turintys alergiją vynuogėms, taip pat gali būti alergiški šiems maisto produktams pagal paplitimą:
- obuoliai
- persikai
- riešutai
- vyšnios
- graikiniai riešutai
- braškių
- lazdyno riešutai
- migdolai
- pistacijos
Vabzdžių nuodai
Kartais vabzdžiai, pavyzdžiui, bitės ir vapsvos, gali patekti į vyną ir sutraiškyti su vynuogėmis. Tiesą sakant, vienas tyrimas iš penkių asmenų parodė, kad reakcija pastebėta išgėrus naujai perdirbto vyno ar vynuogių sulčių.
Tolesnis tyrimas parodė, kad reakciją sukėlė vabzdžių nuodų alergenai, esantys vyne. Tačiau sendintame vyne reakcijos nepastebėta.
Vyno alergijos diagnozavimas
Jei išgėrę vyno patyrėte alerginę reakciją, kaip sužinoti, kuriam alergenui esate alergiškas? Tam gali padėti alergijos testai.
Odos testai
Odos testai yra nedideli alergeno įšvirkštimai ar injekcijos po oda. Paraudimo ar patinimo reakcijos dažnai pasireikš greitai, jei esate alergiškas alergenui.
Kraujo tyrimai
Kraujo tyrimas apima kraujo mėginio paėmimą. Tada kraujas bus siunčiamas į laboratoriją ištirti su alergija susijusių antikūnų, vadinamų IgE antikūnais. Kraujo tyrimas gali patikrinti bendrą IgE arba IgE kiekį lyginant su konkrečiu alergenu.
Svarbu atsiminti, kad labai specifinių alergenų, tokių kaip atskiri vynuogių baltymai, gali nebūti kaip reagentų atliekant alergijos tyrimus. Gydytojas gali išbandyti bendresnius alergenus, tokius kaip raudonasis vynas, baltasis vynas, mielės ar sulfitai.
Kaip gydyti vyno alergiją
Antihistamininiai vaistai
Gydant nedidelę reakciją į vyną, gali tekti gerti antihistamininius vaistus. Jų galima įsigyti be recepto arba išrašyti iš gydytojo.
Epinefrino autoinjektorius (EpiPen)
Kadangi alergija vynui ir jautrumas sulfitams gali būti sunkus, galite apsvarstyti galimybę nešioti epinefrino autoinjektorių (EpiPen). Šis skubus vaistas gali būti naudojamas sunkioms alerginėms reakcijoms gydyti, kol laukiate pagalbos.
Geriamoji imunoterapija
Galbūt girdėjote, kad kai kuriems žmonėms, turintiems alergiją maistui, lėtai geriama vis daugiau alergenų, kad būtų skatinama tolerancija. Tai vadinama oraline imunoterapija.
Nors nėra daug tyrimų, patvirtinančių šį metodą gydant vyno alergijas, jis buvo išbandytas asmeniui, turinčiam labai stiprią vynuogių ir vyno alergiją. Geriamoji tolerancija buvo pasiekta naudojant vis didesnes vynuogių dozes.
Kaip išvengti vyno alergijos
Jei esate alergiškas vynui, geriausias būdas išvengti alerginės reakcijos į vyną yra vengti jo gerti.
Jei žinote vyno komponentą, kuriam esate alergiškas, galite jo išvengti. Pavyzdžiui, tai gali būti įmanoma, jei turite reakciją į tam tikrą vyno ar vynuogių rūšį.
Kartais kruopštus etikečių skaitymas taip pat gali padėti jus informuoti. Pvz., Vyno etiketėse reikia nurodyti, ar vynas turi sulfitų.
Tačiau geriant vyną reikia būti atsargiems, nes nepageidaujamos reakcijos gali būti sunkios. Geriausia vengti vyno ir kitų alkoholinių gėrimų, kuriems esate alergiški, visiškai vengti.
Kada kreiptis į gydytoją
Visada yra gera idėja kreiptis į gydytoją, jei iškart po gėrimo vynu pasireiškia alergijos simptomai. Tai gali apimti tokius dalykus kaip:
- sloga ar nosies užgulimas
- niežulys ar deginimas aplink lūpas, burną ir gerklę
- bėrimas ar dilgėlinė
- virškinimo sutrikimas, pvz., pykinimas, vėmimas ar viduriavimas
- švokštimas ar astmos simptomų padidėjimas
Gydytojas gali bendradarbiauti su jumis, kad padėtų nustatyti, ar simptomus sukėlė alergija ar netoleravimas vynui. Jie taip pat gali jus nukreipti pas alergologą.
Atminkite, kad anafilaksija yra neatidėliotina medicinos pagalba. Jei jūs ar kas nors kitas jaučia anafilaksijos simptomus, kreipkitės skubios pagalbos.
Išsinešimas
Nors alergija vynui ir kitoms alkoholio rūšims yra reta, ji yra įmanoma. Vynas turi įvairių alergenų, įskaitant vynuoges, mieles ir etanolį.
Jei turite alergiją vynui, gali pasireikšti tokie simptomai kaip bėrimas, nosies užgulimas, švokštimas ar dilgčiojimas aplink burną ir gerklę. Kai kuriais atvejais reakcijos gali būti labai sunkios, sukelti anafilaksiją.
Jei reaguojate į vyno gėrimą, atsiranda panašių į alergiją simptomų, turėtumėte kreiptis į savo gydytoją. Jie gali padėti išsiaiškinti, kas gali sukelti reakciją.
