Nėštumo knygose rasite daugybę dalykų, kuriuos turite padaryti. Daryk gerkite papildomą vandenį, kad išlaikytumėte savęs ir kūdikio drėgmę. Negalima rūkyti ar gerti alkoholinius gėrimus. Daryk gausiai pailsėk. Negalima valgykite nepasterizuotus ar tam tikrus žalius maisto produktus, pavyzdžiui, žalius kiaušinius, minkštus sūrius ir nevirtą žuvį.
Bet čia yra tam tikra pilka zona. Pavyzdžiui, majonezas labai skanus ant sumuštinio, tačiau jo trumpame ingredientų sąraše yra nevirtų kiaušinių. Ar tai saugu?
Štai ką turite žinoti apie maisto saugą nėštumo metu, kokie majonezo prekės ženklai yra saugūs ir kaip namuose galite pasigaminti savo versiją be kiaušinių.
Susiję: 17 nėštumo veiksmų, kurie gali jus nustebinti
Ar saugu valgyti majonezą nėštumo metu?
Majonezo stiklainius, kuriuos rasite lentynoje savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje, iš tikrųjų yra saugu valgyti - bent jau didžiąją jų dalį. Taip yra todėl, kad komerciškai gaminami maisto produktai, kuriuose yra kiaušinių - majonezas, padažai, padažai ir kt., Turi būti gaminami naudojant pasterizuotus kiaušinius, kurie bus parduodami JAV. Tai reikalauja Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA).
Žalių kiaušinių nerimas yra bakterijos. Pasterizavimas yra procesas, kurio metu maisto produktai kaitinami iki tam tikros temperatūros, siekiant sunaikinti potencialiai kenksmingas bakterijas. Taigi, jei norimas majonezas sako, kad jis yra pasterizuotas, jums gera eiti.
Majos, kurių reikia vengti nėštumo metu
Dalykas yra tas, kad jums gali būti pasiūlytas majonezas prie šeimos kepsnių ir nežinote jo kilmės, jei jis nėra originalioje pakuotėje. Tokiais atvejais galite to išvengti. Bent jau verta paklausti, ar jis pagamintas naudojant pasterizuotus kiaušinius.
Naminis
Visada paklauskite, kokio tipo kiaušiniai buvo naudojami naminiuose padažuose ar užtepėliuose, kuriuos ketinate valgyti.
Ūkyje švieži kiaušiniai yra skanūs, todėl juos gerai valgyti, kai jie tinkamai paruošti. Bet bakterijos gali prasiskverbti į kiaušinį dar nesusiformavus jo lukštui, jei užsikrečia kiaušinį dedanti višta. Išorinis lukštas taip pat gali būti užterštas vištienos išmatomis. Štai kodėl nenorite valgyti majonezo, pagaminto iš nepasterizuotų jūsų vietinio ūkio kiaušinių.
O namų pasterizacija? Nors internete galite rasti daugybę vadovėlių, USDA teigia, kad neįmanoma saugiai pasterizuoti maisto produktų namuose. (Bent jau neverta rizikuoti tai padaryti neteisingai.)
Specializuotos parduotuvės
Naminių majonezų ar specialių veislių taip pat galite rasti mamų ir pop maisto produktų parduotuvėse, ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse. Jūs netgi galite susidurti su ekologiškomis veislėmis, pagamintomis iš nepasterizuotų kiaušinių. Atidžiai perskaitykite etiketes.
Restoranai
Restoranai gali išplakti savo užtepėles ir padažus, pavyzdžiui, majonezo, aioli ar olandiško padažo. Visiškai gerai klausti, ar šie preparatai buvo pagaminti naudojant pasterizuotus kiaušinius. Tikėtina, kad jie buvo, bet jei darbuotojai nežino, apsvarstykite galimybę jį pašalinti iš užsakymo ar pasirinkti ką nors kitą.
Kituose maisto produktuose
Majonezas dažnai yra kitų maisto produktų dalis, pavyzdžiui, bulvių salotos, kiaušinių salotos, tuno salotos, vištienos salotos ir kt. Patarimas yra tas pats - perskaitykite tas etiketes. Jis ne visada gali būti aiškiai pažymėtas, todėl apsvarstykite galimybę paklausti ar praleisti, nebent kur nors ant dėžutės matote pasterizuotą žodį.
Majonezo alternatyvos
Nors nėra jokios priežasties nėštumo metu visiškai vengti kiaušinių, tačiau jei nenorite jų valgyti, rinkoje yra daugybė kiaušinių ar veganų majonezo užtepėlių.
Šių produktų galite ieškoti parduotuvėse:
- Laikykitės savo širdies originalaus „Vegenaise“
- Geriausias maistas - veganų padažas ir tepalas
- Klestėkite veganų majonezo rinkoje
- Sero Kensingtono klasikinis veganų majas
- „Earth Balance“ originalus dėmesingas padažas ir sumuštinių užtepėlė
- „Spectrum Vegan“ be kiaušinių lengvas rapsų majonezas
- Hellmanno veganas
Veganų gynimo grupė PETA teigia, kad itin lengvas majonezo pakaitalas yra prinokęs avokadas. Galite jį ištepti vien ant sumuštinio arba sutrinti ir naudoti kaip mėgstamų salotų sumuštinių (vištienos, avinžirnių salotos ar dar ką nors, kas jums patinka) klijus.
Naminis variantas be kiaušinių
Anot Jolindos Hackett iš „The Spruce Eats“, jūs tikriausiai turite visus ingredientus, kad namuose pasigamintumėte paprastą, kiaušinių neturintį majonezą.
Jums reikės:
- 3 šaukštai. citrinos sulčių
- 1/2 puodelio sojos pieno
- 1/4 šaukštelio. druska
- 1/4 šaukštelio. paprika
- 1/4 šaukštelio. garstyčios
- 6 šaukštai. augalinis aliejus (bet kokio tipo)
Įdėkite visus ingredientus, išskyrus aliejų, į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir maišykite mažu greičiu iki vientisos masės. Kai mašina vis dar įjungta, į maišytuvą lėtai įpilkite porą lašų aliejaus, kol jis pradės tirštėti. Mišinį tirštinant toliau maišykite.
Majonezą perkelkite į stiklainį ir prieš valgydami padėkite valandai į šaldytuvą. (Jis ir toliau stovės šaldytuve.)
Susijęs: Ar veganai valgo kiaušinius? Paaiškinta „veganų“ dieta
Rizika valgyti nesaugų majonezą nėštumo metu
Valgydami nepasterizuotus kiaušinius ir iš jų pagamintus maisto produktus, rizikuojate užsikrėsti maistine liga (apsinuodyti maistu) salmonelioze, kurią sukelia salmonelių bakterijos. Salmonelių galima rasti žaliuose kiaušiniuose, be kitų maisto produktų, tokių kaip žalia mėsa ir paukštiena, neplauti vaisiai ir daržovės bei nepasterizuotas pienas.
Ši infekcija dažniausiai būna pavojingesnė - kartais pavojinga gyvybei - nėščioms, taip pat vyresnio amžiaus, jaunesniems ir nusilpusiai imuninei sistemai.
Simptomai yra:
- pykinimas ir vėmimas
- viduriavimas
- pilvo skausmai
- karščiavimas, šaltkrėtis
- galvos skausmas
- kruvina išmatos
Šie simptomai gali pasireikšti nuo 6 valandų iki 6 dienų po valgio užteršto maisto. Infekcija gali trukti nuo 4 dienų iki visos savaitės ar ilgiau, atsižvelgiant į tai, kaip pasireiškia sunkūs simptomai, ar būtina hospitalizuoti (dėl tokių komplikacijų kaip dehidratacija).
Net jei jūsų majonezas yra saugi veislė, taip pat galite rizikuoti susirgti, jei jis laukia per ilgai. Laikykite jį šaldytuve, kai nenaudojate, ir paruošite naminį majonezą per 4 dienas.
Esmė
Jei mėgstate majonezą, jums pasisekė. Nėštumo metu nereikia jo atsisakyti.
Vietinės maisto prekių parduotuvės lentynose yra daug saugių, pasterizuotų veislių. Galite netgi rasti keletą rūšių be kiaušinių, kad išbandytumėte ar sumanytumėte avokadą kaip pakaitalą.
Kalbant apie naminius mišinius, tiesiog būkite atsargūs ir nedvejodami klauskite apie kiaušinių šaltinį. Ir kai abejojate, tiesiog apsieikite, kad išvengtumėte galimo apsinuodijimo maistu.
