Avokadas yra jūsų draugas (sveiki, geri riebalai), o humusas - ląstelienos ir baltymo sveikatos bomba. Sužinokite, ką dar gali įsigyti šis dietologas, kad puoselėtų meilę maistui ir 1 tipo diabetą.
Pakelkite ranką, jei jums patinka parduotuvės ... kas nors? Aš esu iš tų retų žmonių, kurie myli klajodamas maisto prekių parduotuvės praėjimuose. Tai siekia mano vaikystę, kai ankstyvame amžiuje labai gerai supratau maistą.
Kaip vaikas, sergantis 1 tipo cukriniu diabetu, užaugau dietologų ir pedagogų mokomas, todėl geriau nei kiti žinojau maisto produktus, kurie padėjo stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Šios žinios nešė mane į pilnametystę ir tapo mano aistra.
Įstojau į magistrantūros mokyklą, norėdamas tapti dietologu ir galėčiau skaičiuoti angliavandenius užrištomis akimis užrištomis rankomis už nugaros (gerai, tikrai ne, bet tu supranti).
Bet gal tu ne tokia kaip aš. Galbūt jūsų diabeto diagnozė yra nauja, o galbūt maistas ir (arba) vien mintis apie maisto prekių parduotuvę jus pabrėžia. Nesijaudinkite - jei tai jūs, jūs tikrai ne vienas.
Aš tai nuolat girdžiu iš draugų ir klientų. Po to paprastai pateikiamas kažkoks prašymas turėti man maisto prekių parduotuvę.
Taigi, tai yra kitas geriausias dalykas! Dalinuosi devyniais maisto produktais visada mano maisto prekių sąraše ir kodėl jie yra mano tikslai.
1. Avokadai. Būdamas diabetu, seniai sužinojau, kad riebalai yra mano draugas. Tai ne tik padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje po valgio, bet ir suteikia patiekalams skonio ir puikios tekstūros. Avokadai puikiai supjaustomi ant ryžių spirgučių arba supjaustomi salotose - arba išbandykite šį „Avocado Cacao Mousse“ arba šiuos „Avocado Banana“ sausainius, kad gautumėte sveikesnių desertų versijų.
Kaip išsirinkti tobulą avokadą
2. Organiniai ganyklose užauginti kiaušiniai. Stengiuosi kuo geriau (ir kiek leidžia mūsų biudžetas) pirkti ekologiškus gyvūninius produktus. Dėl geresnių gyvenimo sąlygų ekologiškiems kiaušiniams yra mažesnė salmonelių rizika, o vienas tyrimas parodė, kad ganyklose auginamų vištų kiaušiniuose buvo daugiau vitaminų A ir E bei omega-3 riebalų rūgščių! Ryte pabandykite į keptą kiaušinį įdėti į daug skaidulų skrebučius. Klasikiniai „pusryčiai vakarienei“ su kiaušiniene taip pat visada yra hitas.
3. Žole šeriama malta jautiena. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) žolėmis šeriamus gyvūnus apibrėžia kaip tuos, kurie buvo šeriami tik „žole ir pašarais, išskyrus pieną, suvartotą prieš nujunkymą“. Norėdami gauti sertifikatą, gyvūnai „negali būti šeriami grūdais ar grūdų šalutiniais produktais ir vegetacijos metu turi nuolat naudotis ganyklomis“.
Dieta, kurią valgo karvė, turi tiesioginį poveikį mėsoje esančioms maistinėms medžiagoms ir riebalams. Žole šeriamoje jautienoje paprastai yra mažiau riebalų ir didesnis procentas tų riebalų yra priešuždegiminiai riebalai. Jis taip pat turi daugiau antioksidantų ir didesnį kiekį konjuguotos linolo rūgšties (tai gali sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką). Mano absoliutus mėgstamiausias būdas naudoti maltą jautieną yra šis sūrio jautienos ir lapinių kopūstų pyragas!
4. Agurkai. Kai žiūrite į vitaminų ir mineralų kiekį, agurkai daug nesiūlo. Bet jie padaryti turite pakankamai skaidulų ir daug vandens, todėl jie yra puikus būdas pasisotinti ir pasisotinti kaip didesnio valgio dalis. Ir jei prisimenate pirmą kartą paskirtą diabeto mokymą, jie tikriausiai kalbėjo su jumis apie „nemokamus maisto produktus“ (maisto produktus, kuriems nereikia insulino ir kuriuose nėra didelio angliavandenių kiekio). Na, agurkai yra daugiausiai reklaminis vaikas nemokamam maistui. Jie puikiai tinka įdėti į salotas ar sumuštinius ir panardinti į humusą, kuris mane veda prie ...
5. Humusas. Aš visada sakau savo klientams, kad norint išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo ar kritimo, jūsų valgiui ar užkandžiui reikia trijų dalykų: skaidulos, riebalai, ir baltymas. Ir humusas turi visus tris! Aš mėgstu jį naudoti vietoje padažo ant salotų ir kaip užtepą ant sumuštinių, arba tiesiog valgyti pats su šaukštu, kad padidintumėte energijos popietę.
6. Šviežios arba šaldytos uogos. Man patinka visos uogos, bet avietės ir mėlynės yra mano dvi mėgstamiausios. Vėlyvą pavasarį ir vasarą aš jas perku kiekvieną savaitę šviežių, tačiau, rudeniui ir žiemai ritantis, aš visada esu tokia dėkinga, kad šaldytas uogas taip lengva rasti (ir prieinamą kainą). Uogos yra puikus būdas pridėti saldumo nenaudojant pridėto cukraus. Juose taip pat gausu skaidulų ir antioksidantų. Avietėse yra vienas mažiausių cukraus procentų iš visų uogų. Mėlynės yra puikus vitamino K ir mangano šaltinis (kuris vaidina svarbų vaidmenį kaulų vystymuisi ir padeda mūsų organizmui naudoti maistines maistines medžiagas). Naudokite uogas, kad pasigamintumėte be pridėtinio cukraus uogienės ar naminio „šaldyto“ jogurto.
7. Paprastas viso pieno jogurtas. Tiek piene, tiek jogurte yra natūralaus cukraus, vadinamo laktoze. Tačiau daugumoje rinkoje esančių pieno produktų taip pat yra pridėtinio cukraus (ir dažniausiai gana daug). Daugumą žmonių taip stebina, koks skanus paprastas jogurtas ir vaisiai gali būti, jei jie teisingai suporuoti. Kaip 1 tipo cukrinis diabetas, aš puikiai derinuosi su tuo, kaip viskas padidina cukraus kiekį kraujyje. Jei aš valgyčiau indą be jogurto be riebalų, angliavandeniai (laktozė) labai greitai absorbuotųsi, todėl gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Bet jei turiu nenugriebto pieno jogurto, riebalai veikia kaip potencialus buferis cukraus kiekio kraujyje padidėjimui. Tai taip pat vėluoja angliavandenių absorbciją, todėl gaunama ilgalaikė energija. Taigi, riebalai ne tik suteikia skonio, bet ir ilgiau išlaiko energiją bei suteikia ilgalaikės energijos be cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Išbandykite ant skrudintos duonos ar jogurto dubenyje!
8. Viso grūdo duona. Tikimės, kad dabar jau užklupote tai, kad viso grūdo duona yra geresnė už rafinuotą baltą duoną, su kuria užaugome daugelis iš mūsų. Viso grūdo duona gaminama būtent tuo - sveikais grūdais. Tai reiškia, kad mes turime pasinaudoti antioksidantų, riebalų ir skaidulų, esančių išoriniuose grūdo sluoksniuose, kurie išmetami gaminant baltą duoną, pranašumais. Sveiki grūdai taip pat siūlo B grupės vitaminus, vitaminą E, magnį, geležį ir uogą. Pabandykite pakrauti viso grūdo duoną su visomis prekėmis, tokiomis kaip persikų ‘n’ kremo skrebučiai.
9. Nesaldintas natūralus riešutų sviestas. Turiu rimtą maniją dėl visų rūšių riešutų sviesto ... ir atrodo, kad tai buvo perduota ir mano vaikams. Dažnai rasite, kad jie neštų bet kokį šaukštą, kurį gali rasti, į žemės riešutų sviesto indelį, o aš su juo visai neturiu problemų. Aš visada perku riešutų sviestą su be pridėto cukraus ir be aliejų, todėl žinau, kad jie gauna kokybišką augalinės kilmės baltymų ir riebalų šaltinį. Ir patikėkite, ar ne, jums nereikia išleisti daug pinigų puošniam natūraliam riešutų sviestui. Galite pasigaminti patys (pavyzdžiui, šį naminį anakardžių sviestą) arba nusipirkti keletą prieinamų parduotuvėje įsigytų prekių ženklų. Vienas iš mano mėgstamiausių prekės ženklų yra „Crazy Richard“ žemės riešutų sviestas (jie taip pat parduoda migdolų ir anakardžių sviestą).
Taip pat galėčiau išvardyti tiek daug kitų maisto produktų, tačiau šie devyni yra puikus būdas atnaujinti savo maisto prekių sąrašą. Susitelkite į tai, kad sumažintumėte pridėtų cukrų kiekį ir nebijotumėte į savo mitybą įtraukti kai kurių kokybiškų riebalų šaltinių!
Mary Ellen Phipps yra registruota dietologė dietologė Pieno ir medaus mityba. Ji taip pat yra žmona, mama, 1 tipo diabetikė ir receptų kūrėja. Naršykite jos svetainėje, kad gautumėte naminiams diabetui palankių receptų ir naudingų mitybos patarimų. Ji stengiasi, kad sveika mityba būtų lengva, tikroviška ir, svarbiausia ... smagu! Ji turi patirties planuojant šeimos maitinimą, įmonės sveikatingumą, suaugusiųjų svorio valdymą, suaugusiųjų diabeto valdymą ir metabolinį sindromą. Kreipkitės į ją toliau„Instagram“.
