Kalendra yra žolė, kuri paprastai naudojama tarptautiniams patiekalams gardinti.
Jis kyla iš Coriandrum sativum augalas ir yra susijęs su petražolėmis, morkomis ir salierais.
Jungtinėse Amerikos Valstijose, Coriandrum sativum sėklos vadinamos kalendra, o jos lapai - kalendra. Kitose pasaulio vietose jie vadinami kalendros sėklomis ir kalendros lapais. Augalas taip pat žinomas kaip kiniškos petražolės.
Daugelis žmonių naudoja kalendras tokiems patiekalams kaip sriubos ir salsos, taip pat indiškiems, Artimųjų Rytų ir Azijos patiekalams, pavyzdžiui, kariams ir masaloms. Kalendros lapai dažnai naudojami sveiki, o sėklos - džiovintos arba maltos.
Siekiant išvengti painiavos, šiame straipsnyje nurodomos konkrečios Coriandrum sativum augalas.
Štai 8 įspūdingi kalendros pranašumai sveikatai.
1. Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Didelis cukraus kiekis kraujyje yra 2 tipo diabeto rizikos veiksnys.
Kalendros sėklos, ekstraktas ir aliejai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tiesą sakant, žmonės, kurių cukraus kiekis kraujyje yra mažas arba kurie vartoja vaistus nuo diabeto, turėtų atsargiai vartoti kalendras, nes tai labai veiksminga sumažinant cukraus kiekį kraujyje.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad kalendros sėklos sumažina cukraus kiekį kraujyje, skatindamos fermentų aktyvumą, kuris padeda pašalinti cukrų iš kraujo.
Tyrimas su žiurkėmis, turinčiomis nutukimo ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, parodė, kad viena kalendros sėklų ekstrakto dozė (9,1 mg kilogramui kūno svorio arba 20 mg / kg) sumažino cukraus kiekį kraujyje per 4 valandas 4 mmol / l, panašiai kaip vaistus nuo cukraus kraujyje glibenklamidą.
Panašus tyrimas parodė, kad ta pati kalendros sėklų ekstrakto dozė sumažino cukraus kiekį kraujyje ir padidino insulino išsiskyrimą žiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu, palyginti su kontroliniais gyvūnais.
santraukaKalendra gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, aktyvindama tam tikrus fermentus. Tiesą sakant, jis yra pakankamai galingas, kad žmonės, turintys mažą cukraus kiekį kraujyje, turėtų jį naudoti atsargiai.
2. Turtingas imunitetą stiprinančių antioksidantų
Kalendra siūlo keletą antioksidantų, kurie apsaugo nuo laisvųjų radikalų daromos ląstelių pažeidimo.
Įrodyta, kad jo antioksidantai kovoja su uždegimu jūsų kūne.
Šie bandiniai mėgintuvėlyje ir su gyvūnais rodo, kad šie junginiai apima terpineną, kvercetiną ir tokoferolius, kurie gali turėti priešvėžinį, imunitetą stiprinantį ir neuroprotekcinį poveikį.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad kalendros sėklų ekstrakte esantys antioksidantai sumažino uždegimą ir sulėtino plaučių, prostatos, krūties ir storosios žarnos vėžio ląstelių augimą.
santraukaKalendroje gausu antioksidantų, kurie demonstruoja imunitetą stiprinantį, priešvėžinį, priešuždegiminį ir neuroprotekcinį poveikį.
3. Gali būti naudinga širdies sveikatai
Kai kurie gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad kalendra gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip aukštas kraujospūdis ir MTL (blogasis) cholesterolio kiekis.
Koriandro ekstraktas veikia kaip diuretikas, padedantis jūsų kūnui nuplauti natrio ir vandens perteklių. Tai gali sumažinti jūsų kraujospūdį.
Kai kurie tyrimai rodo, kad kalendra taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Vienas tyrimas parodė, kad žiurkėms, duotoms kalendros sėklų, reikšmingai sumažėjo MTL (blogojo) cholesterolio kiekis ir padidėjo DTL (gerojo) cholesterolio kiekis.
Be to, daugelis žmonių mano, kad aštrių žolelių ir prieskonių, tokių kaip kalendra, valgymas padeda sumažinti natrio kiekį, o tai gali pagerinti širdies sveikatą.
Populiacijose, vartojančiose daug kalendrų, be kitų prieskonių, širdies ligų dažnis būna mažesnis, ypač palyginti su vakarietiškos dietos žmonėmis, kurie pakuoja daugiau druskos ir cukraus.
santraukaKalendra gali apsaugoti jūsų širdį mažindama kraujospūdį ir MTL (blogąjį) cholesterolį, tuo pačiu didindama DTL (gerąjį) cholesterolio kiekį. Dieta, kurioje gausu prieskonių, yra susijusi su mažesne širdies ligų rizika.
4. Gali apsaugoti smegenų sveikatą
Daugelis smegenų negalavimų, įskaitant Parkinsono, Alzheimerio ir išsėtinę sklerozę, yra susiję su uždegimu.
Koriandro priešuždegiminės savybės gali apsaugoti nuo šių ligų.
Vienas žiurkių tyrimas parodė, kad kalendros ekstraktas apsaugojo nuo nervų ląstelių pažeidimo po vaistų sukeltų priepuolių, greičiausiai dėl savo antioksidacinių savybių.
Pelės tyrimas pažymėjo, kad kalendra palieka geresnę atmintį, o tai rodo, kad augalas gali būti naudojamas Alzheimerio ligai gydyti.
Kalendra taip pat gali padėti suvaldyti nerimą.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad kalendros ekstraktas yra beveik toks pat veiksmingas kaip Diazepamas, įprastas vaistas nuo nerimo, mažinant šios būklės simptomus.
Atminkite, kad reikalingi žmogaus tyrimai.
santraukaKalendros sudėtyje esantys antioksidantai gali sumažinti smegenų uždegimą, pagerinti atmintį ir sumažinti nerimo simptomus, nors reikia daugiau tyrimų.
5. Gali skatinti virškinimą ir žarnyno sveikatą
Iš kalendros sėklų išgautas aliejus gali pagreitinti ir skatinti sveiką virškinimą.
Vienas 8 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 32 žmonės, turintys dirgliosios žarnos sindromą (DŽS), parodė, kad 30 lašų koriandro turinčių vaistažolių, vartojamų tris kartus per dieną, reikšmingai sumažėjo pilvo skausmas, vidurių pūtimas ir diskomfortas, palyginti su placebo grupe.
Kalendros ekstraktas naudojamas kaip apetito stimuliatorius tradicinėje Irano medicinoje. Viename žiurkių tyrime pažymėta, kad tai padidino apetitą, palyginti su kontrolinėmis žiurkėmis, kurioms buvo duodama vandens ar nieko.
santraukaKalendra gali sumažinti nemalonius virškinimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas ir diskomfortas, kurį dažnai patiria IBS turintys žmonės. Tai taip pat gali padidinti kai kurių žmonių apetitą.
6. Gali kovoti su infekcijomis
Kalendroje yra antimikrobinių junginių, kurie gali padėti kovoti su tam tikromis infekcijomis ir maistinėmis ligomis.
Dodecenalas, kalendrų junginys, gali kovoti su panašiomis bakterijomis Salmonelės, kuris gali sukelti gyvybei pavojingą apsinuodijimą maistu ir kasmet JAV paveikti 1,2 mln.
Be to, vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad kalendros sėklos yra tarp kelių Indijos prieskonių, galinčių kovoti su bakterijomis, atsakingomis už šlapimo takų infekcijas (UTI).
Kiti tyrimai rodo, kad kalendrų aliejus turėtų būti naudojamas antibakterinėse kompozicijose dėl jo gebėjimo kovoti su maisto sukeltomis ligomis ir ligoninėse gautomis infekcijomis.
santraukaKalendra pasižymi antimikrobiniu poveikiu, kuris gali padėti kovoti su maistu plintančiomis ligomis ir tokiais patogenais Salmonelės.
7. Gali apsaugoti jūsų odą
Kalendra gali turėti keletą odos privalumų, įskaitant lengvus bėrimus, tokius kaip dermatitas.
Vieno tyrimo metu jo ekstraktu nepavyko atskirai gydyti kūdikių vystyklų bėrimo, tačiau jį galima naudoti kartu su kitais raminamaisiais junginiais kaip alternatyvų gydymą.
Kiti tyrimai pažymi, kad kalendrų ekstrakte esantys antioksidantai gali padėti užkirsti kelią ląstelių pažeidimams, kurie gali paspartinti odos senėjimą, taip pat odos pažeidimams dėl ultravioletinės B spinduliuotės.
Be to, daugelis žmonių naudoja kalendros lapų sultis odos ligoms, tokioms kaip spuogai, pigmentacija, riebumas ar sausumas. Nepaisant to, trūksta šių naudojimo tyrimų.
santraukaKalendroje yra antioksidantų, kurie gali apsaugoti jūsų odą nuo senėjimo ir saulės pažeidimų. Tai taip pat gali padėti gydyti lengvus odos bėrimus.
8. Lengva pridėti prie dietos
Visos Coriandrum sativum augalas yra valgomas, tačiau jo sėklų ir lapų skonis yra labai skirtingas. Nors kalendros sėklos turi žemišką skonį, lapai yra aštrūs ir panašūs į citrusinius vaisius, nors kai kurie žmonės mano, kad jų skonis yra muilo.
Sveikos sėklos gali būti dedamos į kepinius, marinuotas daržoves, įtrynimus, keptas daržoves ir virtus lęšių patiekalus. Šildant juos išsiskiria jų aromatas, po kurio juos galima malti naudoti pastose ir tešlose.
Tuo tarpu kalendros lapus, dar vadinamus kalendra, geriausia papuošti sriubai arba naudoti šaltose makaronų salotose, lęšiuose, šviežiose pomidorų salsaose arba tailandietiškuose makaronų patiekaluose. Taip pat galite juos ištrinti su česnakais, žemės riešutais, kokosų pienu ir citrinų sultimis, kad gautumėte pastos burritams, salsai ar marinatams.
santraukaKalendros sėklos ir lapai yra naudingi kasdien kepant maistą, tačiau jų skoniai lemia labai skirtingus.
Esmė
Kalendra yra kvapni, daug antioksidantų turinti žolė, turinti daugybę kulinarijos būdų ir naudinga sveikatai.
Tai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kovoti su infekcijomis ir skatinti širdies, smegenų, odos ir virškinimo sveikatą.
Į savo mitybą galite lengvai įtraukti kalendros sėklų ar lapų, kartais vadinamų kalendra.
Atminkite, kad daugelyje pirmiau minėtų tyrimų naudojami koncentruoti ekstraktai, todėl sunku žinoti, kiek kalendros sėklų ar lapų jums reikėtų suvalgyti, kad gautumėte tą pačią naudą.
