Krabų obuoliai yra maži vaisiai, augantys ant medžių ir panašūs į didesnius obuolius.
Galbūt susidūrėte su jais soduose, taip pat dekoruose, kuriuose vazose ar vainikuose šakos išdžiovinti žiedai ar vaisiai.
Kadangi jie atrodo kaip obuoliai, galite susimąstyti, ar jie yra valgomi.
Šiame straipsnyje apžvelgiama, ar galite valgyti krabų obuolius.
Krabų obuolių valgymo saugumas
Krabų obuoliai iš esmės yra nesubrendę obuoliai. Kaip ir didesni obuoliai, jie yra Malusas gentis. Kai kurios obelys buvo tiesiog išvestos, kad gautų didesnių vaisių.
Paplitusi klaidinga nuomonė, kad krabų obuoliai yra toksiški. Tai nėra tas atvejis, jei jūs nevalgote šerdies ir sėklų, kaip ir su didesniais obuoliais, jie yra visiškai valgomi.
Gera nykščio taisyklė yra ta, kad jei vaisiaus skersmuo yra mažesnis nei 2 cm (5 cm), tai laikoma krabų obuoliu. Didesni už tai paprasčiausiai vadinami obuoliais.
Nors prekybos centre rasti obuoliai gali būti įvairių atspalvių, krabų obuoliai paprastai būna geltonai žali. Tai reiškia, kad kai kurie yra ryškiai raudoni, todėl kai kurie gali juos suklaidinti dėl vyšnių.
Vienintelis būdas žinoti - nupjauti vaisius. Jei jis turi šerdį ir sėklas - o ne duobę - tai krabų obuolys.
Krabų obuolių šerdyse, kaip ir didesnių obuolių, yra sėklų, kuriose yra nedidelis cianogeninio glikozido kiekis. Kai šis natūraliai pasitaikantis augalų junginys metabolizuojamas, jis virsta cianidu.
Cianidas yra toksiška medžiaga. Tačiau cianogeninio glikozido kiekis krabų obuolių sėklose yra minimalus. Turėtumėte suvalgyti daug šių sėklų, kad pamatytumėte bet kokį neigiamą poveikį, todėl nurijus vieną ar porą nelaimingo atsitikimo, tai nekels nerimo.
santraukaKrabų obuoliai iš esmės yra maži obuoliai ir juos galima valgyti. Būtinai venkite sėklų ir šerdies, kaip ir tuo atveju, jei valgytumėte įprastą obuolį.
Kaip valgyti krabų obuolius
Tai, kad saugu valgyti krabų obuolius, dar nereiškia, kad jūs būtinai norėsite tai daryti. Taip yra todėl, kad krabų obuoliai ne visada būna skanūs.
Tiesą sakant, krabų obuoliai paprastai nėra valgomi, nes jie gali būti ypač rūgštūs arba purūs. Tie, kurie kilę iš Dalgo ir Šimtmečio medžių, laikomi valgomiausiais.
Krabų obuoliai, kaip ir dauguma vaisių, buvo auginami laikui bėgant įvairiais tikslais. Vieni krabų obuoliai buvo užauginti dėl gražių žiedų, kiti - dėl ne tokių skanių, bet labai dekoratyvių vaisių.
Vis dėlto, jei norite juos išbandyti, yra daugybė būdų jais mėgautis, pavyzdžiui, žalias, šviežias nuo medžio arba išmesti į salotas ar kokteilius.
Arba supjaustykite juos žemyn, kad susidarytumėte krabų obuolių uogienės. Norėdami tai padaryti:
- Pirmiausia nuplaukite 2,2 svaro (1 kg) krabų obuolių arba apie 30 krabų obuolių.
- Sumaišykite juos su 2 puodeliais (473 ml) vandens dideliame puode. Troškinkite 35–40 minučių, kol suminkštės ir sutirštės.
- Vaisius paleiskite per maisto malūną arba sutrinkite su panardinamuoju maišytuvu.
- Minkštimas perkošiamas per smulkių akių sietą, kad būtų lengviau pašalinti sėklas ir stiebus.
- Paimkite 3 puodelius (237 ml) savo minkštimo ir supilkite jį į puodą. Sumaišykite su 2-1 / 4 puodeliais (288 gramų) cukranendrių cukraus. Pagal skonį pridėkite vanilės, imbiero, žvaigždinio anyžiaus ar cinamono.
- Troškinkite 30 minučių ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kad mišinys nepriliptų prie puodo dugno.
- Uogienė daroma, kai ji nebėra skysta.
- Laikyti sterilizuotame indelyje ar indelyje. Laikykite šaldytuve.
Arba jūs galite tiesiog kepti savo krabus, kol jie karamelizuosis ir bus šiek tiek saldesni. Kulinarijos tikslais ypač naudingos kaštonų ir Whitney krabų obuolių veislės.
SANTRAUKANors krabų obuolius yra saugu valgyti, ne visada galite juos rasti skanių. Didesni krabų obuoliai paprastai pasižymi geriausiu skoniu.
Mitybos profilis
Krabų obuoliuose yra daugybė tų pačių įvairiausių įprastų obuolių naudos sveikatai, kurie tęsiasi iki žarnyno ir širdies.
Tačiau turėtumėte kompensuoti jų mažesnį dydį valgydami daugiau krabų obuolių, kad gautumėte tas pačias maistines medžiagas kaip ir iš didesnio obuolio.
Pavyzdžiui, krabų obuolys gali būti nuo 3/4 colio (2 cm) iki 2 colių (5 cm) skersmens, o vidutinio dydžio obuolys - apie 3 colių (8 cm) dydžio.
Todėl norint suvalgyti tą pačią naudą, kaip ir suvalgius vieną vidutinį obuolį, jums reikėtų suvalgyti apie keturis krabų obuolius.
Vienas krabų obuolys (1,2 uncijos arba 35 gramai) supakuoja šias maistines medžiagas:
- Kalorijos: 18
- Angliavandeniai: 5 gramai
- Skaidulos: 1 gramas
- Vitaminas C: 2% dienos vertės (DV)
- Kalis: 1% DV
- Varis: 1% DV
Taigi, vienas krabų obuolys suteikia 4% DV ląstelienos, kuri yra svarbi tinkamam virškinimui ir širdies sveikatai. Ta pati porcija suteikia 2% DV vitamino C, reikalingo sveikai odai ir imuninei funkcijai
Negana to, krabų obuoliuose yra priešvėžinių junginių ir antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, susijusiais su senėjimu ir lėtinėmis ligomis.
Nepamirškite valgyti krabų obuolio su oda, nes jame yra apie pusė skaidulų ir polifenolių, kurie yra naudingi augaliniai chemikalai.
SantraukaKrabų obuoliuose yra daug tų pačių puikių maistinių medžiagų kaip ir didesniuose jų kolegose - tik mažesniu mastu. Tai yra skaidulos, vitaminas C ir įvairūs galingi augalų junginiai.
Atsargumo priemonės ir rizika
Jei nesate tikri, kas kabo nuo medžio, pasikonsultuokite su botaniku ar laukinių valgomų produktų ekspertu.
Niekada nevalgykite laukinių vaisių, kurių negalėtumėte sutapatinti su pasitikėjimu. Tai padarius gali atsitiktinai nuryti toksiškus augalus.
Jei ant rankų tikrai turite krabų obuolį, būtinai venkite sėklų ir šerdies.
Sėklose yra cianogeninio glikozido, kurį jūsų organizmas metabolizuoja į cianidą - toksinį junginį.
Vis dėlto nereikia panikuoti, jei netyčia praryjate keletą sėklų - jums prireiktų daugybės, kad jus pykintų.
Tačiau jei jūsų kieme yra krabų obelis, taip pat šuo ar kitas mažas gyvūnas, įsitikinkite, kad jie jų nevalgo. Jei jie praryja didelį jų kiekį, tai gali kelti grėsmę jų sveikatai.
Be to, didesni gyvūnai, pavyzdžiui, arkliai ir avys, dar labiau linkę valgyti didelius jų kiekius, todėl jų prieiga taip pat turėtų būti ribota.
santraukaNors krabų obuoliai jie nekelia realios grėsmės, jei jie valgo sėklas, jie gali būti pavojingi jūsų augintiniams ir gyvūnams.
Esmė
Krabų obuoliai iš esmės yra maži obuoliai, ir juos galima valgyti tol, kol išmesite sėklas ir duobę.
Kaip ir didesni obuoliai, jie pakuoja sveikas maistines medžiagas - tik mažesniu mastu.
Tačiau jie ne visada gali būti skanūs, todėl jie nėra taip dažnai vartojami kaip didesni kolegos.
Vis dėlto, jei norite juos išbandyti, galite juos valgyti žalius, išmesti į salotas ar kokteilius ar net pagaminti iš skanios uogienės.
Paprastai didžiausi krabų obuoliai yra skaniausi. Kalbant apie skardesnius - geriausia tuos palikti paukščiams.
