Pirmą kartą per 20 metų Maisto ir vaistų administracija (FDA) atnaujino visų supakuotų maisto produktų maistingumo faktų etiketę.
Be racionalaus dizaino etiketėje pateikiama nauja ir atnaujinta informacija apie maistingumą.
Nors atnaujinta etiketė daugelyje maisto produktų pradėjo atsirasti šių metų pradžioje, kai kurie maisto produktų gamintojai turi laikytis naujų taisyklių iki 2021 m. Liepos mėn.
Šiame straipsnyje apžvelgiami kai kurie naujos mitybos faktų etiketės pakeitimai ir papildymai.
Nauji etiketės papildymai
Atnaujintoje mitybos faktų etiketėje yra keletas naujų papildymų.
Pridėta cukraus
Pridedamo cukraus kiekį dabar reikia nurodyti naujoje mitybos faktų etiketėje.
Anksčiau etiketėje buvo nurodytas tik bendras esamo cukraus kiekis, kuris sudarė visus pridėtinius cukrus ir natūralius maisto produktuose, pavyzdžiui, vaisiuose.
Į pridėto cukraus kiekį įeina visi perdirbimo metu pridėti cukrūs, įskaitant tokius ingredientus kaip medus, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas, rudasis cukrus arba salyklo sirupas.
Didėjantys tyrimai rodo, kad pridėtinio cukraus vartojimas gali prisidėti prie daugelio sveikatos sutrikimų, įskaitant širdies ligas, 2 tipo diabetą, nutukimą ir kepenų ligas.
Pagal naujausias amerikiečių mitybos gaires, jūsų pridėtojo cukraus kiekis turėtų būti ribojamas mažiau nei 10% visų jūsų dienos kalorijų arba maždaug 12 arbatinių šaukštelių (50 gramų) per dieną, laikantis 2000 kalorijų dietos.
Tačiau manoma, kad vidutinis amerikietis per dieną suvartoja apie 17 arbatinių šaukštelių (68 gramai) pridėto cukraus.
Naujoje mitybos faktų etiketėje taip pat nurodoma pridėtinio cukraus dienos vertės (DV) procentinė dalis, kuri leidžia lengviau suprasti, kaip tam tikri maisto produktai gali tilpti į jūsų mitybą.
Atkreipkite dėmesį, kad DV yra apskaičiuojami remiantis 2000 kalorijų dieta. Turėtumėte įsitikinti, kad bendra dienos procentinė suma neviršija 100%. Priešingu atveju jūs suvartotumėte daugiau nei rekomenduojama 50 gramų pridėto cukraus per dieną.
Mikroelementai
Į atnaujintą maistingumo faktų etiketę buvo įtraukti du nauji mikroelementai - kalis ir vitaminas D.
Vitaminas D yra mineralas, kuris dalyvauja palaikant kaulų stiprumą, stiprinant imuninę funkciją, mažinant uždegimą ir kt.
Atsižvelgiant į tai, kad jis daugiausia gaunamas saulės spindulių poveikio metu ir yra labai nedaugelyje maisto šaltinių, vitamino D trūkumas yra labai dažnas.
Kalis yra dar viena būtina maistinė medžiaga, reikalinga kraujospūdžiui ir cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti.
Apskaičiuota, kad Jungtinėse Valstijose tik 3% suaugusiųjų ir 10% vaikų iki 5 metų amžiaus pasiekia pakankamą kalio kiekį.
santraukaNaujoje mitybos faktų etiketėje nurodomas pridėtinio cukraus kiekis vienoje porcijoje. Naujoje etiketėje taip pat buvo pridėtas kalis ir vitaminas D.
Etiketės modifikacijos
Taip pat buvo padaryta keletas dabartinės mitybos faktų etiketės modifikacijų.
Aptarnavimo dydis
Naujoje mitybos faktų etiketėje patiekalo dydis rodomas didesniu šriftu, kad būtų lengviau jį perskaityti.
Patiekalų dydžiai taip pat buvo atnaujinti, kad tiksliau atspindėtų tikroviškas dalis.
Užuot grįsdama patiekalų dydžius kiekiais, kuriuos žmonės turėtų suvartoti, nauja mitybos faktų etiketė grindžiama kiekiu, kurį realiai suvartoja dauguma žmonių.
Pavyzdžiui, viena ledų porcija buvo padidinta nuo 1/2 puodelio (66 gramų) iki 2/3 puodelių (88 gramų).
Kai kurie tyrimai rodo, kad dauguma žmonių negali tiksliai įvertinti tinkamo porcijos dydžio.
Tiesą sakant, vienas nedidelis tyrimas parodė, kad žmonės, kuriems buvo pateiktos įvairaus kiekio įvairių maisto produktų nuotraukos, įvairius porcijų dydžius suvokė kaip įprastus.
Be to, tai, kaip jie suvokė porcijų dydį, turėjo įtakos maisto kiekiui, kurį jie vartojo valgio metu.
Kalorijos
Maisto produktų kalorijų skaičius naujoje mitybos faktų etiketėje dabar nurodytas didesniu ir drąsesniu šriftu.
Kalorijos yra energijos matas. Daugelis svorio valdymo programų apima kalorijų suvartojimo stebėjimą, nes suvartojus mažiau kalorijų nei deginate kiekvieną dieną, galite prarasti svorį.
Naujausiose amerikiečių mitybos gairėse apskaičiuota, kad moterims paprastai reikia 1 600–2 400 kalorijų per dieną, o vyrams - 2 000–3 000 kalorijų per dieną.
Tačiau dienos kalorijų poreikiai gali skirtis atsižvelgiant į daugelį veiksnių, įskaitant jūsų ūgį, svorį, amžių ir fizinio aktyvumo lygį.
Riebalai
Senoje mitybos faktų etiketėje buvo nurodytas kalorijų iš riebalų kiekis kiekvienoje porcijoje.
Kartu su visais etiketėje nurodytais riebalų gramais jie iš pradžių buvo naudojami siekiant padėti vartotojams įvertinti riebalų kiekį produkte, palyginti su kitomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip angliavandeniai ir baltymai.
Naujoje mitybos faktų etiketėje iš riebalų pašalintas kalorijų skaičius.
Taip yra todėl, kad tyrimai paprastai rodo, kad suvartotų riebalų rūšis gali būti svarbesnė už kiekį.
Visas riebalų kiekis, taip pat trans- ir sočiųjų riebalų gramai vis dar nurodomi atnaujintoje etiketėje.
Mikroelementai
Senoje mitybos faktų etiketėje buvo nurodytas kelių svarbių vitaminų ir mineralų, įskaitant kalcį, geležį, vitaminus A ir C, kiekis.
Tačiau vitaminų A ir C nebereikia nurodyti naujoje mitybos faktų etiketėje.
Abu šie vitaminai yra įvairiuose maisto šaltiniuose, o šių mikroelementų trūkumai yra nedažni.
Kita vertus, kalcis ir geležis vis dar yra išvardyti.
Kalcis yra būtinas mineralas, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį kaulų sveikatoje.Kalcio trūkumas gali sukelti osteoporozę, dėl kurios kaulai tampa silpni ir trapūs.
Tuo tarpu negaunant pakankamai geležies dietoje, gali atsirasti geležies stokos anemija - būklė, susijusi su tokiais simptomais kaip silpnumas, galvos svaigimas, nuovargis ir dusulys.
Moterims, kūdikiams, vaikams ir žmonėms, besilaikantiems veganiškos ar vegetariškos dietos, gali būti didesnė geležies stokos mažakraujystės rizika.
Dienos vertybės
Dienos vertė (DV) yra rekomenduojamas konkrečios maistinės medžiagos kiekis, kurį turėtumėte suvartoti per dieną.
DV pasikeitė kelioms maistinėms medžiagoms, įskaitant skaidulas, kalį ir kalcį, o naujoji mitybos faktų etiketė bus atnaujinta, kad atspindėtų šiuos pokyčius.
Kaip ir senoje etiketėje, naujojoje versijoje taip pat bus nurodytas DV procentas (% DV), kuriame išsamiai aprašoma, kiek konkrečios maistinės medžiagos, esančios to maisto porcijoje, prisideda prie viso jums reikalingo dienos kiekio.
Be to, naujoje mitybos faktų etiketėje bus nurodytas vitaminų ir mineralų kiekis miligramais (mg).
Išnaša
Išnaša mitybos faktų etiketės apačioje buvo atnaujinta, kad būtų aiškiau paaiškinta procentinė DV.
Naujoje išnašoje paaiškinta, kad DV procentas „nurodo, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono“.
Anksčiau etiketėje nebuvo paaiškinta procentinio DV reikšmė. Vietoj to jis paprasčiausiai nurodė: „Procentinės dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta. Jūsų dienos vertė gali būti didesnė arba mažesnė, atsižvelgiant į jūsų kalorijų poreikius. “
Naujoje etiketėje taip pat pažymima, kad rekomendacija skirti 2 000 kalorijų per dieną naudojama bendram mitybos patarimui.
Tikslus kalorijų skaičius ir maistinių medžiagų kiekis, kurio jums reikia per dieną, gali skirtis atsižvelgiant į daugelį veiksnių, įskaitant jūsų amžių, kūno dydį, sveikatos būklę ir aktyvumo lygį.
santraukaNaujoje mitybos etiketėje buvo padaryta keletas modifikacijų. Tai apima porcijos dydžio, kalorijų, riebalų, dienos vertių ir išnašos pakeitimus. Vitaminai A ir C buvo pašalinti, o mikroelementų kiekis nurodomas miligramais (mg).
Kiti svarstymai
Nauja mitybos faktų etiketė skirta padėti vartotojams suteikti informaciją, kurios jiems reikia norint priimti sveiką mitybą.
Remiantis naujausiais tyrimais, jame taip pat pabrėžiamos specifinės maistinės medžiagos, kurios gali būti ypač svarbios sveikatai, įskaitant pridėtinį cukrų ir pagrindinius vitaminus bei mineralus, tokius kaip vitaminas D, kalcis, kalis ir geležis.
Vis dėlto kai kurie reikalavo, kad etiketėje būtų nurodytos papildomos maistinės medžiagos ir ingredientai, pavyzdžiui, kofeinas.
Nors kofeinas turi būti nurodytas kaip ingredientas, jei jis dedamas į produktą, maisto gamintojai neprivalo nurodyti kofeino kiekio.
Ši informacija gali būti naudinga žmonėms, kurie yra jautrūs kofeinui arba bando apriboti kofeino vartojimą.
Kiti taip pat pasiūlė spalvas žyminčias etiketes pagal jų maistinį kiekį ir nurodant, ar maisto produktuose yra mažai, vidutiniškai ar daug konkrečios maistinės medžiagos.
Tai buvo pasiūlyta kaip paprastas būdas padėti žmonėms pasirinkti sveikesnius produktus, kuriuos reikia įtraukti į savo mitybą, net turint ribotas mitybos žinias.
Nepaisant to, kad atsiranda naujų mitybos ir sveikatos santykio tyrimų, mitybos faktų etiketė turėtų būti ir toliau atnaujinama, kad vartotojai galėtų lengviau priimti pagrįstus sprendimus dėl savo mitybos.
santraukaNauja mitybos faktų etiketė skirta padėti vartotojams priimti sveiką mitybą. Ateityje gali būti naudingi papildomi pakeitimai, pavyzdžiui, žymėti kofeino kiekį arba nurodyti, ar produktuose yra mažai, vidutiniškai ar daug specifinių maistinių medžiagų.
Esmė
Mitybos faktų etiketė neseniai buvo atnaujinta, kad vartotojai galėtų lengviau priimti sveiką mitybą.
Kai kurie pagrindiniai pakeitimai apima pridėto cukraus kiekio nurodymą, mikroelementų sąrašo modifikavimą, porcijų dydžių atnaujinimą ir racionalizavimą.
Tyrėjams sužinojus daugiau apie tai, kaip mityba gali paveikti sveikatą ateityje, reikėtų atitinkamai atnaujinti mitybos faktų etiketę.
