Citrina (Citrusiniai limonai) yra įprastas citrusinis vaisius, greta greipfrutų, žaliųjų citrinų ir apelsinų.
Nors minkštimas ir sultys yra naudojami daugiausia, žievelė linkusi išmesti.
Tačiau tyrimai parodė, kad citrinos žievelėje yra daug bioaktyvių junginių, kurie gali turėti daug naudos sveikatai.
Štai 9 galimi citrinos žievelės pranašumai ir naudojimo būdai.
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
1. Didelė maistinė vertė
Nepaisant to, kad valgomos nedideliais kiekiais, citrinų žievelės yra labai maistingos. Vienas šaukštas (6 gramai) suteikia:
- Kalorijos: 3
- Angliavandeniai: 1 gramas
- Skaidulos: 1 gramas
- Baltymai: 0 gramų
- Riebalai: 0 gramų
- Vitaminas C: 9% dienos vertės (DV)
Citrinos žievelė supakuoja didelį kiekį skaidulų ir vitamino C, 9% DV sudaro tik 1 valgomasis šaukštas (6 gramai).
Be to, jis gali pasigirti nedideliu kiekiu kalcio, kalio ir magnio.
D-limonenas, junginys, suteikiantis citrinai būdingą aromatą, taip pat yra žievelėje ir gali būti atsakingas už daugelį šio vaisiaus naudos sveikatai.
Santrauka Citrinų žievelėje yra labai mažai kalorijų, o daug skaidulų, vitamino C ir D-limoneno. Jame taip pat yra keletas mineralų.
2. Gali palaikyti burnos sveikatą
Dantų ertmės ir dantenų infekcijos yra plačiai paplitusios burnos ertmės ligos, kurias sukelia tokios bakterijos kaip Streptococcus mutans .
Citrinų žievelėje yra antibakterinių medžiagų, kurios gali slopinti mikroorganizmų augimą.
Vieno tyrimo metu mokslininkai nustatė keturis citrinos žievelės junginius, kurie pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis ir veiksmingai kovoja su įprastomis burnos ertmės ligas sukeliančiomis bakterijomis.
Be to, mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad citrinos žievelės ekstraktas kovoja Streptococcus mutans didesnės dozės yra veiksmingesnės.
Santrauka Citrinų žievelė turi antibakterinių savybių, kurios gali blokuoti už burnos ligas atsakingų mikroorganizmų augimą.
3. Daug antioksidantų
Antioksidantai yra augaliniai junginiai, kurie užkerta kelią ląstelių pažeidimams kovodami su laisvaisiais radikalais jūsų kūne.
Citrinos žievelėje yra daug antioksidantų, įskaitant D-limoneną ir vitaminą C.
Flavonoidų antioksidantų, tokių kaip D-limonenas, vartojimas yra susijęs su sumažėjusia tam tikrų būklių, tokių kaip širdies ligos ir 2 tipo cukrinis diabetas, rizika.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas nustatė, kad citrinos žievelė pasižymi stipresniu antioksidaciniu aktyvumu nei greipfrutų ar mandarinų žievelės.
Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad D-limonenas padidina fermento, padedančio sumažinti oksidacinį stresą, aktyvumą. Oksidacinis stresas yra susijęs su audinių pažeidimu ir pagreitintu senėjimu.
Be to, citrinos žievelėse esantis vitaminas C veikia kaip stiprus antioksidantas ir taip pat skatina imuninę sveikatą.
Santrauka Citrinų žievelė siūlo keletą antioksidantų, įskaitant D-limoneną ir vitaminą C, kurie apsaugo jūsų imuninę sistemą ir sumažina ligų riziką.
4. Gali turėti antimikrobinių ir priešgrybelinių savybių
Citrinos žievelė gali turėti keletą antimikrobinių ir priešgrybelinių savybių.
Pažymėtina, kad atliekant mėgintuvėlių tyrimą, ši žievelė gerokai pakenkė ir sumažino atsparių antibiotikams bakterijų augimą.
Kitas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad citrinos žievelės ekstraktas kovojo su vaistams atspariu grybeliu, sukeliančiu odos infekcijas.
Nepaisant šių daug žadančių išvadų, reikalingi tyrimai su žmonėmis.
Santrauka Citrinų žievelė gali sukelti antimikrobinį ir priešgrybelinį poveikį - net ir atspariems antibiotikams padermėms. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.
5. Gali sustiprinti imuninę sistemą
Citrinos žievelės ekstraktas gali sustiprinti imuninę sistemą dėl flavonoidų ir vitamino C kiekio.
15 dienų tyrimas, kurio metu žuvims buvo išdžiovinta citrinos žievelė, parodė pagerėjusį imuninį atsaką.
Negana to, peržiūrėjus 82 tyrimus nustatyta, kad 1-2 gramai vitamino C per parą peršalimo sunkumą ir trukmę sumažina 8% suaugusiesiems ir 14% vaikų.
Vitaminas C taip pat kaupiasi fagocituose - tam tikros rūšies ląstelėse, kurios įsisavina kenksmingus junginius.
Santrauka Citrinų žievelėje yra flavonoidų ir vitamino C, kurie gali skatinti jūsų kūno imuninę sistemą apsaugoti jūsų sveikatą.
6. Gali skatinti širdies sveikatą
Aukštas kraujospūdis, didelis cholesterolio kiekis ir nutukimas yra visi širdies ligų, kurios yra pagrindinė mirties priežastis JAV, rizikos veiksniai.
Tyrimai rodo, kad tokie junginiai kaip flavonoidai, vitaminas C ir pektinas - pagrindinis citrinų žievelės pluoštas - gali sumažinti jūsų riziką.
Apžvelgus 14 tyrimų, kuriuose dalyvavo 344 488 žmonės, nustatyta, kad vidutiniškai padidėjus 10 mg flavonoidų per dieną, širdies ligų rizika sumažėjo 5%.
Be to, tyrime su nutukusiomis pelėmis D-limonenas sumažino cukraus, trigliceridų ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį kraujyje, tuo pačiu padidindamas DTL (gerąjį) cholesterolio kiekį.
4 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 60 vaikų, turinčių antsvorio, pažymėjo, kad papildžius citrinos milteliais (kurių sudėtyje yra žievelės) sumažėjo kraujospūdis ir MTL (blogasis) cholesterolis.
Citrinų žievelėse esantis pektinas taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį padidindamas tulžies rūgščių, kurias gamina jūsų kepenys ir jungiasi su cholesteroliu, išsiskyrimą.
Santrauka Flavonoidai, vitaminas C ir pektinas citrinų žievelėse gali skatinti širdies sveikatą, nes sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir kitus širdies ligų rizikos veiksnius.
7. Gali turėti priešvėžinių savybių
Citrinos žievelė gali turėti keletą kovos su vėžiu savybių.
Pavyzdžiui, flavonoidų vartojimas yra susijęs su sumažėjusia kelių rūšių vėžio rizika, o vitaminas C gali sustiprinti baltųjų kraujo kūnelių augimą, kuris padeda pašalinti mutavusias vėžines ląsteles.
D-limonenas taip pat gali turėti priešvėžinių savybių, ypač prieš skrandžio vėžį.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad šis junginys padėjo sunaikinti skrandžio vėžio ląsteles. Panašiai 52 savaičių trukmės tyrimas su žiurkėmis pažymėjo, kad skirtinga D-limoneno koncentracija slopino skrandžio vėžį, padidindama mutavusių ląstelių mirtingumą.
Nepaisant to, citrinos žievelė neturėtų būti laikoma vėžio gydymu ar vaistu. Reikalingi žmogaus tyrimai.
Santrauka Kai kurie citrinos žievelės junginiai gali turėti priešvėžinių galimybių. Tačiau norint patvirtinti šias išvadas, būtina atlikti tyrimus su žmonėmis.
8. Gali gydyti tulžies akmenis
Kai kurie tyrimai rodo, kad D-limonenas gali padėti gydyti tulžies akmenis - kietas nuosėdas, kurios gali išsivystyti tulžies pūslėje.
Tyrime, kuriame dalyvavo 200 žmonių, sergančių tulžies akmenimis, 48% asmenų, kuriems buvo švirkščiamas D-limoneno tirpiklis, visiškai išnyko tulžies akmenys, o tai rodo, kad šis gydymas gali būti veiksminga chirurgijos alternatyva.
Vis dėlto būtina atlikti tolesnius tyrimus.
Santrauka Nors reikia daugiau tyrimų, citrinos žievelėje esantis D-limonenas gali ištirpdyti tulžies akmenis.
9. Kiti naudojimo būdai
Citrinos žievelė taip pat yra daugybė kosmetikos ar namų apyvokos reikmenų. Kai kurie populiariausi jo naudojimo būdai:
- Universalus valiklis. Užpildykite stiklainį su citrinos žievelėmis ir baltu actu ir leiskite jam sėdėti kelias savaites. Nuimkite žieveles ir sumaišykite likusį tirpalą su lygiomis dalimis vandens.
- Šaldytuvas ir šiukšliadėžės dezodorantas. Įdėkite keletą citrinų žievelių į šaldytuvą arba į šiukšliadėžės apačią, kad sugertų kvapus.
- Nerūdijančio plieno valiklis. Patepkite druska ant daikto, kurį norite išvalyti, ir nušveiskite visas dėmes citrinų žievelėmis. Nepamirškite po to praskalauti.
- Virdulių valiklis. Užpildykite virdulį vandens ir citrinos žievelėmis ir užvirkite, kad pašalintumėte mineralų nuosėdas. Prieš skalavimą leiskite vandeniui valandą pabūti.
- Kūno šveitimas. Sumaišykite cukrų, alyvuogių aliejų ir smulkiai supjaustytą citrinos žievelę, tada įmasažuokite ant šlapios odos. Kai baigsite, gerai nuskalaukite.
- Veido kaukė. Sumaišykite ryžių miltus, citrinos žievelės miltelius ir šaltą pieną, kad gautumėte šveičiamąją ir odą valančią kaukę.
Santrauka Citrinų žievelė yra įvairi buitinių valiklių ar grožio priemonė.
Ar citrinos žievelė turi šalutinį poveikį?
Nėra pranešta apie šalutinį citrinos žievelės poveikį. Maisto ir vaistų administracija (FDA) tai pripažino saugia.
Nors tyrimai su gyvūnais susieja dideles D-limoneno dozes su kancerogeniniu poveikiu, ši išvada nėra svarbi, nes žmonėms trūksta baltymų, atsakingų už šią asociaciją.
Vis dėlto citrinos žievelėje gali būti pesticidų likučių. Nepamirškite kruopščiai nušveisti vaisių arba nuplaukite juos sodos tirpalu, kad pašalintumėte visus likučius (target = ”_ blank” 41).
Santrauka Citrinų žievelė neturi praneštų šalutinių poveikių ir FDA pripažįsta ją saugia vartoti žmonėms.
Kaip jį įtraukti į dietą
Galite padidinti citrinos žievelės suvartojimą įvairiais būdais, pavyzdžiui:
- pridedant citrinos žievelės į kepinius, salotas ar jogurtą
- sutarkuokite šaldytų citrinų žievelę ir pabarstykite ant sriubų, gėrimų, padažų ir marinatų
- dehidratuoti žieveles supjaustant jas juostelėmis ir kepant 200 ° F (93 ° C) temperatūroje, tada pridedant prie arbatos
- susmulkinti dehidratuotas žieveles ir sumaišyti jas su druska ir pipirais naminiam pagardui
- pridedant šviežios žievelės į karštą arbatą ar mėgstamą kokteilį
Taip pat galite nusipirkti šios žievelės miltelių pavidalo arba cukruotų pavidalų.
Jei nenorite patys tarkuoti vaisių, galite nusipirkti citrinos žievelės produktų internete.
Santrauka Citrinų žievelę galima valgyti šviežią, dehidruotą, užšaldytą, miltelių pavidalo arba padengtą cukrumi, todėl ją labai lengva įdėti į įvairius patiekalus.
Esmė
Nors citrinos žievelė paprastai išmetama, tyrimai rodo, kad ji turi daug naudos sveikatai.
Jo skaidulų, vitaminų ir antioksidantų kiekis gali palaikyti burnos, imuninę ir širdies sveikatą. Jis gali turėti net keletą priešvėžinių savybių.
Kitą kartą, kai jūsų receptas reikalauja šio visur esančio citrusinio vaisiaus, laikykite ant žievės ir padėkite ją naudoti.
