Makaronai yra vienas mėgstamiausių maisto produktų pasaulyje.
Tradiciškai gaminant iš kviečių, dabar yra daug daugiau makaronų rūšių, tokių kaip žirniai, lęšiai, pupelės ir kitos veislės be glitimo.
Nors džiovinti makaronai jūsų sandėliuke gali tarnauti daugelį metų, galite tiksliai pagalvoti, kiek laiko jie bus paruošti šaldytuve.
Šiame straipsnyje apžvelgiama, kiek laiko įvairių rūšių makaronai laikomi šaldytuve, taip pat aprašoma geriausia laikymo praktika, kad jie būtų kuo ilgiau švieži.
Kaip ilgai įvairių rūšių makaronai išsilaiko šaldytuve
Kaip ir kitus iš anksto paruoštus maisto produktus ir jų likučius, virtus makaronus reikėtų laikyti šaldytuve.
Taip yra todėl, kad virtuose makaronuose yra drėgmės, kuri galiausiai paskatins pelėsių augimą, o vėsesnė temperatūra sulėtina galiojimo procesą.
Naudinga žinoti, kiek laiko galite tikėtis, kad įvairių rūšių makaronų mišiniai ir jų ruošiniai bus laikomi šaldytuve, kol juos reikia išmesti.
Numatomas skirtingų makaronų rūšių šaldytuvo tarnavimo laikas daugiausia priklauso nuo pagrindinio ingrediento, pavyzdžiui, ar jis pagamintas iš lęšių, kviečių ar kiaušinių.
Štai kiek laiko populiariausių makaronų rūšių bus šaldytuve:
- Švieži naminiai kvietiniai makaronai: 4–5 dienos
- Švieži parduotuvėje įsigyti kviečių makaronai: 1–3 dienos
- Virti kvietiniai makaronai: 3–5 dienos
- Lęšių, pupelių arba žirnių makaronai: 3–5 dienos
- Makaronai be glitimo: 3–5 dienos
- Tortellini ar kiti įdaryti makaronai: 3–5 dienos
- Lazanija ar kiti virti makaronai su padažu: 5 dienos
Atkreipkite dėmesį, kad tai yra bendri lūkesčiai, o individualūs patiekalai gali skirtis, tačiau galite manyti, kad dauguma virtų makaronų trunka mažiau nei 1 savaitę.
Prieš valgant vis tiek svarbu ištirti makaronus ir įsitikinti, kad nėra gedimo požymių.
SANTRAUKAVirti ir švieži naminiai makaronai turėtų būti laikomi šaldytuve, kad sulėtėtų pelėsių augimas ir kuo ilgiau išsaugotų jo šviežumą. Dauguma makaronų šaldytuve išsilaiko 3–5 dienas.
Ženklai, kad makaronai sunyko
Paprastai pažiūrėję į tai ir pajutę, galite pasakyti, ar jūsų makaronai buvo blogi.
Vienas iš labiausiai bylojančių makaronų, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, požymiai yra tai, kad jie tapo gleivėti arba nelygūs, kurie dažniausiai atsiranda prieš pat matomo pelėsio augimą.
Taip pat galite pastebėti, kad jis yra nuobodus ar pakitęs, pavyzdžiui, pilkšvas ar balkšvas.
Kartais netgi gali užuosti, kad makaronai pradėjo blogėti ir juos reikia išmesti.
Rizika valgyti makaronus, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs
Valgydami senus makaronus, galite susirgti, jei ant jų auga kenksmingų mikrobų, o tai daro skirtingą poveikį žmonėms.
Jums gali pasireikšti apsinuodijimo maistu simptomai, kurie svyruoja nuo lengvų iki sunkių, atsižvelgiant į tai, kas auga ant jūsų valgytų makaronų.
Dažniausi su maistu susijusių ligų simptomai yra virškinimo trakto pobūdžio, sukeliantys skrandžio sutrikimus, viduriavimą ir vėmimą.
Vienas iš labiausiai paplitusių maistinių ligų sukėlėjų, kuris gali augti ant senų makaronų B. cereus, kurie gali sukelti mėšlungį, pykinimą, viduriavimą ir vėmimą. Sunkiais atvejais buvo žinoma, kad ši bakterija netgi sukelia mirtį.
Jei valgote senus makaronus, kuriuose yra kitų ingredientų, pavyzdžiui, mėsą, kiaušinius ar pieno produktus, jie greičiausiai bus paveikti kitų įprastų mikrobų, tokių kaip Salmonella, kampilobakterija, Clostridium, arba Listerija taip pat .
Kad sumažintumėte maisto sukeltų ligų riziką valgydami makaronų likučius, geriausia atsižvelgti į anksčiau pateiktus bendruosius tinkamumo vartoti lūkesčius, prieš valgant išnagrinėti makaronus ir praktikuoti tinkamus laikymo būdus.
SANTRAUKAValgydami makaronus, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, kyla rizika susirgti daugybe maistinių ligų, kurios gali sukelti skrandžio sutrikimus, viduriavimą ir vėmimą. Prieš valgydami virtų makaronų likučius, ieškokite sugadinimo požymių.
Geriausias makaronų laikymo būdas
Išvirę makaronus, palikite likučius gerai atvėsti ir palikite juos šaldytuve per 2 valandas po virimo.
Uždarius šiltuosius makaronus ir dedant į šaldytuvą sulaikoma drėgmė gali sukurti puikią aplinką bakterijoms ar pelėsiui augti.
Makaronus šaldytuve reikia laikyti negiliose, sandariose talpyklose arba uždaromuose maišeliuose.
Gali būti naudinga išmesti likusius virtus makaronus į šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad jie per daug nesuliptų šaldytuve.
Galiausiai nepamirškite laikyti šaldytuvo 4 ° C (40 ° F) ar žemesnėje temperatūroje, kad išsaugotumėte šaltą maistą.
Kaip saugiai pašildyti likusius makaronus
Kai būsite pasirengę mėgautis makaronų likučiais, galėsite mėgautis jais tiesiai iš šaldytuvo šaltai arba pašildyti naudodami kelis rekomenduojamus metodus.
Jei valgote paprastus makaronus be padažo, galite juos dar kartą pašildyti įdėdami į koštuvą ir panardinę į verdantį vandenį maždaug 30–60 sekundžių.
Likusius makaronus su padažu galima įdėti į karščiui saugų indą ir kepti orkaitėje maždaug 20 minučių, esant 350 ° F (176 ° C) temperatūrai.
Jį taip pat galima įdėti į keptuvę ant viryklės ir pašildyti ant vidutinės ugnies, atsargiai maišant, kad ji gerai sušiltų.
Uždengtas mikrobangų krosnelei tinkamas indas taip pat gali būti tinkamas likusiems makaronams, naudojant mikrobangų krosnelės pašildymo nustatymus ir švelniai maišant, kol neliks šaltų vietų.
Kol jūsų makaronai buvo tinkamai atšaldyti 40 ° F (4 ° C) temperatūroje ir jūs mėgaujiatės likučiais laiku, yra maža bakterijų užteršimo rizika, jei norite valgyti šaltus.
Jei pakartotinai šildote, būtinai gerai jį pašildykite iki mažiausiai 74 ° C (165 ° F) ir suvalgykite per 2 valandas, kad išvengtumėte bakterijų augimo.
SANTRAUKANorint optimizuoti jų tinkamumo laiką, virtus makaronus reikia laikyti šaldytuve 4 ° C arba žemesnėje temperatūroje, sandariame inde arba pakartotinai uždaromame maišelyje. Likučius galima mėgautis šaltais arba pašildyti verdančiu vandeniu, virykle, mikrobangų krosnele ar orkaite.
Esmė
Makaronai yra populiarus maistas visame pasaulyje ir gaminamas iš daugybės pagrindų, tokių kaip kviečiai, ankštiniai augalai ir grūdai be glitimo.
Nors džiovintų makaronų sandėlyje galiojimo laikas yra ilgas, virtus ir šviežius naminius makaronus reikėtų valgyti kiek greitai. Dauguma virtų makaronų šaldytuve išlaiko tik 3–5 dienas, kol pradeda rodytis jų galiojimo laikas.
Valgant makaronus, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, kyla rizika, panaši į riziką, susijusią su maisto produktų, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, pavyzdžiui, maisto sukeltomis ligomis, valgymu.
Todėl svarbu laikytis tinkamo tvarkymo, paruošimo ir šaldytuvo laikymo būdų, taip pat valgyti virtus makaronus per priimtiną laiką.
