Ryškiai raudonas ir gurkšniai sultingas arbūzas yra maistinių medžiagų turintis vaisius, gaminantis gaivų, mažai kalorijų turinčią užkandį.
Subrendęs jis yra puikus natūralių antioksidantų, įskaitant likopeną, šaltinis, kuris yra susijęs su keletu naudos sveikatai, tokių kaip apsauga nuo širdies ligų, diabeto ir tam tikrų vėžio rūšių.
Nors geriausias būdas sužinoti, ar arbūzas yra prinokęs, yra paragauti ar patikrinti raudoną jo minkštimą, tačiau tai paprastai įmanoma tik nusipirkus.
Jei nenorite rinktis iš anksto supjaustytų produktų, išsirinkti saldų ir sultingą arbūzą pagal jo išvaizdą gali būti nemenkas iššūkis.
Pateikiame 6 patarimus, kurie padės parsinešti gardų arbūzą namo.
1. Ieškokite vienodos formos
Arbūzai būna skirtingo dydžio ir formos, kurie skiriasi nuo apvalių iki ovalių iki pailgų. Jie visi gali būti geras pasirinkimas.
Kad ir ką pasirinktumėte, laikykitės tvirtos ir simetriškos formos ir venkite tų, kurių nelygumai, įdubimai ar pjūviai yra netaisyklingi.
Pažeidimai gali reikšti, kad arbūzas gavo nenuoseklų vandens kiekį arba nebuvo tinkamai apdulkintas. Kita vertus, pjūviai ar įlenkimai gali nurodyti vabzdžių ar grybelių buvimą.
santraukaNesvarbu, ar pasirinksite apvalų, ovalų ar pailgą arbūzą, įsitikinkite, kad jo forma yra simetriška ir vienoda, be nelygumų ar pjūvių.
2. Pakelkite jį į viršų
Saldus ir prinokęs arbūzas turėtų jaustis sunkus dėl savo dydžio. Paprastai tai reiškia, kad jis yra pilnas vandens ir todėl sultingesnis.
Iš tikrųjų atrodo, kad vandens ir skaidulų kiekis lemia sveiką vaisių, įskaitant arbūzą, svorį.
Arbūzuose yra 91% vandens - tai savybė, paaiškinanti jo pavadinimą. Valgydami daug vandens turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, arbūzą, galite pasiekti didesnį sotumo jausmą vienai porcijai, tuo pačiu suvartodami mažiau kalorijų.
SantraukaRinkdamiesi arbūzą, eikite į tą, kuris dėl savo dydžio jaučiasi sunkiausias.
3. Patikrinkite lauko vietą
Jei apversite arbūzą aukštyn kojomis, turėtumėte rasti geltoną dėmę, kuri taip pat vadinama lauko ar žemės vieta.
Ši vieta parodo, kur arbūzas prieš nuimant žemę ilsėjosi.
Didelė geltona dėmė rodo, kad ji daugiau laiko praleido nokdama ant vynmedžio ir turėtų būti saldesnė.
Priešingai, baltesnė vieta leidžia manyti, kad ji buvo nuskinta per anksti ir nepasiekė didžiausio brandumo. Kadangi po derliaus nuėmimo arbūzai toliau nesubręsta, pasirinkus arbūzą su baltesne dėme, greičiausiai jūs gausite paprasto skonio.
SantraukaApsisukite arbūzą ir ieškokite geltonos dėmės, kuri rodo, kad jis pasiekė didžiausią vynmedžio brandą. Venkite tų, kurie turi baltą dėmę.
4. Bakstelėjimo technika
Kitas būdas patikrinti brandą yra garsas, kurį arbūzas skleidžia, kai jį paliečiate ar paplekšnojate.
Nors šis metodas yra subjektyvus, jis labai populiarus tarp arbūzų entuziastų.
Iš tikrųjų dėl jo populiarumo mokslininkai sukūrė vibracijos analizę, kuri, kaip įrodyta, padeda nustatyti brandą.
Prinokęs arbūzas turi skleisti gilų garsą, kai jį trankai ranka ar kumščiu, šiek tiek panašų į tenorą. Jei jis turi tuščiavidurį ar plokščią garsą, jis greičiausiai yra pernokęs.
SantraukaPabandykite paliesti arbūzą ranka ar kumščiu. Prinokęs skleidžia gilų garsą, o perbrendęs - tuščiaviduris arba plokščias.
5. Įvertinkite jo tvirtumą
Arbūzo tvirtumo tikrinimas reiškia žievės ar odos atsparumą.
Prinokęs arbūzas turėtų būti storos žievės, kuri spaudžiant lengvai nesuteikia. Tie, kurie tai daro, paprastai yra pernokę.
Be to, jei subraižote miniatiūrą, neturėtumėte galimybės jos perkirpti.
SantraukaPrinokęs arbūzas turi būti tvirta žievė, kuri neduoda spaudimo ir nėra lengvai subraižoma.
6. Patikrinkite uodegą
Arbūzo uodega reiškia stiebo gabalą, kuris lieka pritvirtintas nuėmus vaisius.
Transportuodamas vandenį ir maistines medžiagas, leidžiančias augti, stiebas sujungia augalo lapus, žiedus ir vaisius su šaknimis.
Žalias stiebas paprastai rodo, kad arbūzas buvo nuimtas per anksti ir nebus prinokęs, nes jis vis dar augo. Priešingai, džiovintas stiebas rodo į prinokusį arbūzą.
SantraukaArbūzo uodega yra stiebo gabalas, kuris lieka pritvirtintas nuėmus derlių. Sausas stiebas dažniausiai rodo prinokusį arbūzą.
Kaip pastebėti sugadintą ar sugadintą arbūzą
Pažeistus ar sugadintus arbūzus gali būti nesaugu valgyti.
Šie ženklai gali padėti nustatyti, ar reikia vengti arbūzo:
- Tamsios spalvos dėmės. Šios dėmės gali rodyti grybelio ar bakterijų buvimą.
- Vanduo mirkytas kūnas. Tokiu atveju arbūzo minkštimas pradeda irti, suglebti ir tamsėti. Tai gali būti dėl per didelio vandens prisotinimo ar grybelinės infekcijos.
- Tikslinė grupė. Tai yra tikslinės konfigūracijos, kurias, kaip manoma, sukelia virusas.
- Visko kirmino sužalojimas. Ši trauma pasireiškia kaip netaisyklingas baltas ar šviesiai rudas žievės raštas, kurį gali sukelti vabzdžių šėrimas.
- Vidinės žievės dėmės. Tai bakterinė liga, kuriai būdingas įdegis arba rudas sausas audinys vidinėje žievės pusėje.
- Rūgštus ar aštrus kvapas. Tai yra skirtingi pašvinkusių kvapų tipai, rodantys, kad minkštimas pradėjo rūgti.
SantraukaPažeistus ar sugadintus arbūzus gali būti nesaugu valgyti. Kai kurie ženklai, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tamsios dėmės, žaizdos sužalojimai ir pašėlęs kvapas.
Esmė
Skinti saldų ir prinokusį arbūzą gali būti keblu.
Vidiniai rodikliai, tokie kaip saldus skonis ir raudonas minkštimas, yra vieninteliai galutiniai veiksniai, lemiantys arbūzo brandą.
Tačiau kai kurie išoriniai ženklai gali padėti atskirti prinokusius nuo nesubrendusių, pernokusių ar sugedusių. Tai apima meliono svorį, garsą ir žievės išvaizdą.
Laikydamiesi kai kurių aukščiau pateiktų gudrybių, kitą kartą ieškodami gaivaus ir sveiko malonumo galėsite išsirinkti tobulą arbūzą.
