Vietos kavinės meniu iššifravimas gali būti šiek tiek sudėtingas.
Net didžiausiam kavos žinovui gali būti painu suprasti, kaip populiarūs gėrimai, tokie kaip kapučinai, latės ir macchiatos, skiriasi ingredientais, kofeino kiekiu ir maistine verte.
Šiame straipsnyje atidžiau apžvelgiami kai kurie pagrindiniai kapučino, latės ir macchiatos skirtumai ir panašumai.
Kaip jie pagaminti
Vienas iš pagrindinių šių trijų gėrimų su kofeinu skirtumų yra tai, kaip jie gaminami.
Kapučino
Kapučino yra populiarus kavos gėrimas, gaminamas užpilant espreso puodelį garinto pieno ir pieno putų.
Paprastai joje yra lygi kiekvieno dalis ir ją sudaro maždaug 1/3 espresso, 1/3 garinto pieno ir 1/3 putoto pieno.
Tai suteikia galutiniam produktui kreminį, sodrų ir glotnų skonį ir tekstūrą.
Latte
Terminas „café latte“ pažodžiui reiškia „kavos pienas“.
Nors nėra įprasto latte gaminimo recepto, paprastai į vieną espreso šūvį reikia įpilti garinto pieno.
Kai kuriais atvejais jis taip pat yra padengtas lengvu putplasčio sluoksniu, taip pat gali būti sumaišyti cukrūs ar saldikliai.
Palyginti su kitais gėrimais, latės yra švelnesnio, šiek tiek saldaus skonio, nes jose yra daugiau garinto pieno.
Macchiato
Tradiciškai macchiato gaminamas derinant espreso šūvį su nedideliu pieno purslu.
Tačiau yra daugybė kitų variantų, įskaitant latte macchiato, kuris gaminamas pridedant espreso puodelį prie stiklinės karšto pieno.
Kadangi macchiato paprastai gaminamas naudojant tik nedidelį kiekį pieno, jo skonis yra daug stipresnis nei kitų kavos gėrimų.
Jis taip pat yra daug mažesnis nei kiti gėrimai, o standartinis patiekalas yra tik 1 1/4 uncijos (37 ml).
SantraukaKapučinos gaminamos naudojant lygias espresso, garinto pieno ir pieno putų dalis, o latės - į espresso pridedant garinto pieno. Tuo tarpu macchiatos yra gaminami pridedant pieno purslų į espreso šūvį.
Kofeino kiekis
Visuose trijuose gėrimuose yra vienodas kofeino kiekis porcijoje.
Pavyzdžiui, kapučinos ir latės gaminami naudojant espreso šūvį, todėl juose yra tas pats kofeino kiekis.
Tiesą sakant, vidutiniame 16 uncijų (475 ml) kapučino ir vidutinio 16 uncijų (475 ml) latte kiekviename yra apie 173 mg kofeino.
Tuo tarpu 2 uncijos (60 ml) macchiato turi maždaug perpus mažiau kofeino, vienoje porcijoje yra šiek tiek daugiau nei 85 mg.
SantraukaKiekviename kapučino ir latte yra apie 173 mg kofeino vienoje 16 uncijų (480 gramų) porcijoje, o macchiatos yra tik 85 gramai kofeino 2 uncijos (60 gramų) porcijoje.
Maistinė vertė
Kapučinos, macchiatos ir latės turi skirtingą kiekį pieno ir putų, o tai gali gana pakeisti jų mitybos pobūdį.
Jų maistinių medžiagų kiekiui papildomą įtaką daro naudojamo pieno rūšis, taip pat tai, ar dedama cukraus ar saldiklių.
Lattėse yra daugiausiai pieno, jose yra daugiausia kalorijų, riebalų ir baltymų.
Kapučinos yra šiek tiek mažiau pieno, tačiau vis tiek kiekvienoje porcijoje yra geras kalorijų, baltymų ir riebalų kiekis.
Kita vertus, macchiatos yra tik purslai pieno ir yra žymiai mažiau kalorijų, riebalų ir baltymų.
Štai trijų gėrimų palyginimas:
SantraukaKiekvienoje latte, kapučino ir macchiatos sudėtyje yra skirtingas kalorijų, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekis.
Esmė
Kapučinai, latės ir macchiatos gaminami skirtingai, o tai suteikia jiems unikalų skonį ir tekstūrą.
Kadangi kiekviename jų yra skirtingas ingredientų rinkinys, jie taip pat skiriasi pagal kofeino kiekį ir maistinę vertę.
Todėl kurį gėrimą nuspręsite užsisakyti kitoje kelionėje į kavinę, viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio ir pageidavimų.
