Buvo laikas, kai pasakydavote žmonėms, kad planuojate auginti savo kūdikį veganą nuo pat pradžių, jūsų laukia kilstelėję antakiai ar net pasipiktinę komentarai. Kaip jūsų vaikas gautų pakankamai baltymų ir maistinių medžiagų? Ar jie neturėtų trūkumų?
(Annnnd tai kodėl mes ne visada dalijamės savo vaikų auginimo planais su kitais, tiesa?)
Šiais laikais, vis labiau populiarėjant augalinėms dietoms, daug labiau priimtina, kad jūsų vaikas laikytųsi dietos be gyvūninių produktų.
Iš tikrųjų, remiantis 2016 m. Mitybos ir dietologijos akademijos pozicijos straipsniu, tinkamai suplanuotos vegetariškos dietos (įskaitant veganišką dietą) gali būti sveikos ir mitybos požiūriu tinkamos bet kokio amžiaus žmonėms, įskaitant kūdikius ir vaikus.
Vis dėlto svarbu žinoti, kad auginant veganą kūdikį kyla tam tikra rizika ir jis gali netikti visiems vaikams. Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie vaiko auginimą laikantis veganų dietos kaip kūdikį, mažą vaiką ir ne tik.
Veganizmo saugumas kūdikiams
Kalbant apie kūdikius ir veganizmą, atrodo, kad kiekvieno žmogaus galvoje yra saugumas. Ar tikrai gerai, kai augantis 0–12 mėnesių vaikas niekada nevalgo mėsos, pieno, žuvies ar kiaušinių?
Daugumai vaikų - taip! "Apskritai saugu ir sveika siūlyti augalinę dietą [šiam amžiaus tarpsniui]", - patvirtina vaikų dietologė Amy Chow, RD.
Žinoma, pirmuosius kelis mėnesius jūsų vaikui reikės tik vienos rūšies maisto: motinos pieno ar mišinių. (Amerikos pediatrijos akademija rekomenduoja naudoti kietąsias medžiagas maždaug 6 mėnesių amžiaus.) Nors egzistuoja kai kurie veganiški sojos mišiniai kūdikiams, jų rasti sunku.
Vis dėlto gera žinia ta, kad žindymas yra suderinamas su veganišku gyvenimo būdu. Nors techniškai motinos pienas yra „gyvūninis“ produktas, nes jis yra žmogaus kūdikiams skirtas pienas, jis nekelia etinio konflikto.
Visavertės mitybos užtikrinimas
Net kai įvedate kietąsias medžiagas, gyvūninės kilmės produktų laikymas nuo aukštų kėdžių padėklo neturi kelti problemų vaiko sveikatai ir saugumui. Tačiau patiekalų planavimas greičiausiai nebus toks paprastas, kaip būtų visavalgiams.
Laikantis visų dietų, svarbu nepamiršti trijų makroelementų: baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tačiau veganams kūdikiams tinkamas baltymų ir riebalų kiekis yra ypač svarbus.
„Baltymai paprastai sutinkami laikantis veganiškos dietos, tačiau tik tuo atveju, jei gyvūninės kilmės baltymai yra tinkamai pakeisti augalinės kilmės baltymais (t. Y. Pupelėmis, žirneliais, lęšiais, tofu, riešutų / sėklų sviestu), - sako Chow.
Būkite atsargūs maitindami vaiką mažai baltymų turinčio veganiško pieno, pvz., Migdolų, kokosų ar ryžių, pieno. "Tai nerekomenduojama kūdikiams ir mažiems vaikams, nes jie užpildys savo mažus pilvukus be daug mitybos."
Pakankamas riebalų kiekis taip pat palaiko augančius kūdikių kūnus ir smegenis. Pristatydamas kietąsias medžiagas, Chow siūlo laikytis sveikų augalinių riebalų šaltinių, tokių kaip augalinis aliejus, riešutų ir sėklų sviestas, kanapių širdelės, maltos linų sėklos, chia sėklos ir avokadas.
Deja, maisto produktai, kuriuose yra DHA omega-3 riebalų rūgščių (tokių, kurios prisideda prie kūdikių nervų ir pažinimo vystymosi), pirmiausia gaunamos iš gyvūnų.
Po to, kai jūsų vaikas atpratinamas nuo maitinimo krūtimi ar DHA praturtintos formulės, pasitarkite su savo gydytoju apie DHA papildymo galimybę.
Trūkumų rizika ir kaip jas pašalinti
Veganų dietoje susirūpinimą keliančios maistinės medžiagos, be abejo, yra tos, kurių augaluose yra mažesnis kiekis nei gyvūniniuose maisto produktuose. Tai apima (bet tuo neapsiribojama) vitaminą B12, jodą, geležį ir kalcį.
Vitaminas B12 yra mikroelementas, esantis mėsoje, kiaušiniuose ir pieno produktuose. Daugelis spirituotų maisto produktų, pavyzdžiui, pusryčių dribsniai ir sojos pienas, yra praturtinti B12, todėl pasirūpinkite, kad jų pasiūlytumėte daugybei savo kūdikio.
Kalbant apie jodą, nors jūros gėrybės, kiaušiniai ir pieno produktai yra vieni geriausių šaltinių, jo galite rasti kai kuriuose grūduose ir grūduose. Tačiau tai yra viena maistinė medžiaga, kurios gali reikėti papildyti vaiko mityboje, iš dalies dėl to, kad didžiąją dalį mūsų maisto produktų gauname iš spirituotos druskos.
"Augalinėse dietose gali būti nedaug jodo, todėl kadangi kūdikiams iki 12 mėnesių paprastai nerekomenduojama pridėti druskos, todėl veganams gali kilti jodo trūkumo rizika", - sako Chow.
Ir yra rimta priežastis, kodėl dažnai pastebėsite, kad geležis yra reklamuojama kaip svarbus mineralas augantiems kūdikiams. "Dėl greito augimo kūdikiams geležies poreikis yra didžiausias nuo 7 iki 12 mėnesių", - paaiškina Chow.
Tačiau ne hemo geležis iš augalinių šaltinių turi mažą biologinį prieinamumą (mažiau veikia organizmą). Didesnis skaidulų kiekis iš veganiškos dietos - konkrečiai, tam tikri grūduose ir pupelėse esantys junginiai - iš tikrųjų gali dar labiau sumažinti šį aktyvų poveikį.
Chow pasidalija keliomis naudingomis strategijomis: „Derinkite ne hemo geležį (ty lęšius, žirnius, pupeles, maltas sėklas, sėklų sviestą, tofu) su vitamino C šaltiniu, kepimui naudokite ketaus keptuvę ir pasiūlykite geležimi praturtintų dribsnių kūdikiams. . “
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, mes visi turbūt nurodysime karvės pieną kaip pagrindinį kalcio šaltinį, tačiau kadangi jis gaunamas iš karvės, jums akivaizdžiai reikės alternatyvos jūsų vaiko veganiškai mitybai. Pažvelkite į kitus kalcio turinčius maisto produktus, tokius kaip stiprintas sojos pienas, tofu, migdolų sviestas, sezamų sviestas ir lapiniai žalumynai.
O kaip per daug skaidulų?
Nors daugeliui amerikiečių trūksta maistinių skaidulų, veganiškos dietos iš tikrųjų gali tai suteikti taip pat daug skaidulų mažyčio jūsų kūdikio GI trakte.
Tai gali sukelti ne tik dujų išsiskyrimą, viduriavimą ir papildomą nerimą, bet ir kitų, mažiau akivaizdžių pasekmių. "Per didelis skaidulų kiekis gali sukelti blogą svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, cinkas ir kalcis, absorbciją", - sako Chow.
Taigi, ką turi daryti veganas tėvas, pristatydamas daug skaidulų turinčio maisto, pavyzdžiui, grūdų, sojos, daržovių ir pupelių? Išbandykite šiuos veiksmus:
- palaipsniui didinkite skaidulų kiekį savo kūdikio dietoje
- pasiūlyti daug skysčių, tuo pačiu padidinant skaidulų kiekį
- mirkykite ir nusausinkite daigintas pupeles, grūdus, riešutus ir sėklas, kad pagerintumėte virškinamumą ir sumažintumėte maisto medžiagų prisijungimą
Kiti patarimai
Idealiame pasaulyje visi, kurie rūpinasi jūsų kūdikiu, suprastų, kas priklauso nuo jūsų vaiko veganų dietos ir nepriklauso, ir būtų kartu su šia idėja. Realus pasaulis, žinoma, nėra toks tobulas.
Gali būti, kad galite susidurti su globėjų pasipriešinimu ar nežinojimu apie pasirinkimus, kuriuos valgote kūdikiui. Kiek galėtumėte pateikti gaires, ką jūsų vaikas gali valgyti, galų gale jums kils sunkių pokalbių su globėjais.
Jums taip pat gali reikėti būti pasirengusiam tam, kad jūsų priežiūros metu jūsų vaikas galų gale vartos kai kuriuos gyvūninius produktus (net jei netyčia).
Kiek įmanoma, atlikite emocinį darbą, kad susitaikytumėte su tuo, ko negalite suvaldyti, žinodami, kad nesąmoningas sūrio ar mėsainio kąsnis amžinai nesugadins jūsų vaiko veganizmui.
Kai jūsų kūdikis neturėtų tapti veganu
Kaip ir suaugusiems, yra tam tikrų aplinkybių, kai vaikams nėra geriausias pasirinkimas valgyti veganišką dietą.
Vaikams, kurie yra labai išrankūs valgytojai arba turi sunkumų maitinantis, gali kilti didesnė mitybos nepakankamumo rizika, sako Chow. Iš tikrųjų bet kokia sveikatos ar sveikatos būklė, trukdanti jūsų vaiko gebėjimui valgyti ar virškinti maistą, gali būti pakankama priežastis atsisakyti veganiškos dietos.
Jei jūsų vaikas turi tokio tipo sveikatos problemų, pasitarkite su savo pediatru apie tai, ar protinga gyvūninius produktus neįtraukti į meniu.
Neišnešiotiems kūdikiams taip pat gali būti naudingi augimą skatinantys baltymai ir riebalai, kuriuos teikia gyvūniniai produktai, todėl gydytojas gali rekomenduoti įvairesnę mitybą, kol jūsų vaikas pasivys svorį.
Chow taip pat pažymi, kad veganiška dieta kelia susirūpinimą kūdikiams, kuriems yra didelė maisto alergijos rizika. "Rekomenduojama anksti įvesti prioritetinius alergenus, kad sumažėtų alergijos atsiradimo rizika", - sako ji. Laikantis veganiškos dietos, kūdikis nebus paveiktas kiaušinių, pieno produktų, žuvies, jūros gėrybių, kurios yra geriausių alergenų dalis. “
Be to, būsime sąžiningi: jei jūsų vaikas turi daug maisto alergijų, pavyzdžiui, riešutams, sėkloms ar sojai, gali būti gana epiškas iššūkis, kad veganiškos dietos veiktų.
Ieško daugiau patarimo
Jei stipriai jaučiatės tokiais klausimais kaip žiaurus elgesys su gyvūnais ar aplinkos sveikata, natūralu, kad norite užauginti tokį rūpestį suvokiantį vaiką.
Kita vertus, kadangi veganizmas gali būti netinkamas tam tikriems kūdikiams ar vaikams - bent kuriam laikui - geriausia pasikonsultuoti su savo pediatru, prieš pasiryžant pamaitinti veganišką dietą.
Jei, pasikonsultavęs su gydytoju, vis dėlto nusprendžiate, kad visai šeimai reikia elgtis be gyvūnų, jums gali būti patarta dirbti su vaikų dietologu. Jie gali padėti jums sukurti sveiko požiūrio į veganizmą planą nuo pat kūdikystės.
Neturite siuntimo? Patikrinkite Mitybos ir dietologijos akademijos jūsų regiono specialistų registrą.
Išsinešimas
Veganas kūdikis nebūtinai turi būti prieštaringas net nuo pirmųjų jūsų vaiko gyvenimo dienų. Laikantis tinkamų atsargumo priemonių, galima mažylį laikytis dietos be gyvūninių produktų. Jūsų daržovių kūdikis gali užaugti toks pat sveikas ir stiprus, kaip ir bet kuris visaėdis.
