Pinto pupelės yra populiariausios džiovintos pupelės JAV.
Jie yra paprastųjų pupelių įvairovė (Phaseolus vulgaris), kuris dažnai naudojamas Meksikos virtuvėje.
Pinto pupelės yra smėlio spalvos su džiovintomis rausvai rudomis dėmėmis, bet virtos tampa vientisos šviesiai rudos arba šviesiai rausvos. Jie turi žemišką, beveik riešutų skonį ir yra lengvai paruošiami. Jie reguliariai valgomi sveiki arba sutrinti.
Pinto pupelėse yra ne tik daug vitaminų ir mineralų, bet ji taip pat gali būti naudinga sveikatai.
Štai 7 pinto pupelių nauda sveikatai ir mitybai.
1. Pakrautas maistinėmis medžiagomis
Pinto pupeles pirmiausia sudaro angliavandeniai, skaidulos ir baltymai. Jie taip pat supakuoja neįtikėtinai daug vitaminų ir mineralų.
Vienas puodelis (171 gramų) pinto pupelių, virtų su druska, suteikia:
- Kalorijos: 245
- Angliavandeniai: 45 gramai
- Pluoštas: 15 gramų
- Baltymai: 15 gramų
- Riebalai: 1 gramas
- Natris: 407 mg
- Tiaminas: 28% dienos vertės (DV)
- Geležis: 20% DV
- Magnis: 21% DV
- Fosforas: 20% DV
- Kalis: 16% DV
Kaip matote, jie gali pasigirti dideliu kiekiu tiamino (vitamino B1), kuris yra būtinas vitaminas, padedantis jūsų kūnui paversti maistą energija.
Jie taip pat siūlo daugybę kitų mineralų, tokių kaip geležis ir magnis, ir juose yra nedidelis kiekis kitų B grupės vitaminų, cinko ir kalcio.
Virtos be druskos ar kitų priedų, pinto pupelėse nėra cholesterolio, jose nėra riebalų ir natrio.
santraukaPinto pupelėse yra svarbių vitaminų, mineralų, baltymų ir skaidulų. Ypač jie gali pasigirti daugybe tiamino, geležies, magnio, kalio ir fosforo.
2. Puikus skaidulų šaltinis
Skaidulos yra nevirškinamas angliavandenių kiekis, esantis augaliniuose maisto produktuose.
Tai labai svarbu jūsų virškinimo sveikatai, nes padeda pamaitinti gerąsias jūsų žarnyno bakterijas. Vis dėlto dauguma žmonių nepasiekia dienos rekomenduojamo skaidulų kiekio.
Moterys turėtų siekti 25 gramų skaidulų per dieną, o vyrai - 38 gramus.
Vienas puodelis (171 gramai) virtų pinto pupelių sudaro 40–60% DV ir vyrams atitinkamai DV.
Pakankamas skaidulų turinčio maisto, įskaitant pinto pupeles, vartojimas gali skatinti širdies sveikatą, cukraus kiekio kraujyje kontrolę, tinkamą virškinimą, žarnyno sveikatą ir net svorio netekimą.
santraukaPinto pupelės yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, kuris, be daugybės kitų privalumų, yra susijęs su pagerėjusiu cukraus kiekio kraujyje reguliavimu ir žarnyno sveikata.
3. Turtingas antioksidantų
Pinto pupelėse yra daug sveikų antioksidantų, įskaitant polifenolius ir flavonoidus.
Antioksidantai apsaugo jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie yra nestabilios molekulės, kurios ilgainiui gali prisidėti prie ligų, pažeidimo.
Pinto pupelėse yra ypač daug kaempferolio - flavonoido, susijusio su įspūdinga nauda sveikatai. Daugybė tyrimų su gyvūnais ir mėgintuvėliais sieja tai su nuslopintu vėžio augimu.
Be to, kaempferolis susijęs su sumažėjusiu uždegimu ir mažesniu insulto dažniu.
santraukaPinto pupelės yra gausus antioksidantų, ypač kaempferolio, šaltinis, kuris gali suteikti priešvėžinės naudos.
4. Gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje reguliavimą
Pinto pupelės gali palaikyti cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Nepaisant didelio angliavandenių kiekio, jie pernelyg nepadidina cukraus kiekio kraujyje. Jų žemas glikemijos indeksas (GI) reiškia, kad jie virškinami lėtai, todėl sumažėja cukraus kiekis kraujyje.
Keli tyrimai rodo, kad dietos, kuriose gausu mažai GI turinčio maisto, gali padėti pagerinti cukraus kiekį kraujyje.
Be to, pinto pupelėse yra daug ląstelienos ir baltymų, kurie abu lėtina cukraus išsiskyrimą į kraują.
santraukaPinto pupelių GI yra mažas, jose yra daug skaidulų ir baltymų, kurie visi skatina cukraus kiekį kraujyje.
5. Gali padėti širdies sveikatai
Pinto pupelės taip pat yra sveikos širdžiai.
Vienas nedidelis 8 savaičių tyrimas parodė, kad kiekvieną dieną valgant po 1/2 puodelio (86 gramų) pinto pupelių, gerokai sumažėjo bendrasis ir MTL (blogasis) cholesterolis - didelis jų kiekis susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika.
Kito tyrimo metu reguliariai valgant pinto pupeles sumažėjo ne tik MTL (blogojo) cholesterolio kiekis, bet ir skatinama propionato gamyba.
Propionatas yra trumpos grandinės riebalų rūgštis (SCFA), kuri padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį.
Galiausiai, pinto pupelėse gausu įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip magnis ir kalis. Šie mineralai padeda išvengti aukšto kraujospūdžio, lemiamo širdies ligų rizikos veiksnio.
santraukaPinto pupelės gali padėti sumažinti kraujospūdį, taip pat bendrą ir MTL (blogąjį) cholesterolį, taip sumažinant širdies ligų riziką.
6. Gali padidinti svorį
Pinto pupelės gali skatinti svorio kritimą.
Jose gausu baltymų ir skaidulų - dviejų maistinių medžiagų, kurios gali padėti ilgiau jaustis sotiems ir išlaikyti apetitą.
Keli tyrimai susiejo pupelių vartojimą su padidėjusiu pilnumu, mažesniu kūno svoriu ir mažesniu juosmens apimtimi.
santraukaDėl didelio baltymų ir skaidulų kiekio pinto pupelės gali skatinti sotumą. Savo ruožtu padidėjęs pilnumas gali sukelti svorio netekimą.
7. Lengva pridėti prie dietos
Pinto pupelės yra nebrangios ir lengvai paruošiamos.
Vienas iš paprasčiausių būdų juos paruošti yra ant viryklės. Jei naudojate džiovintas pupeles, turėtumėte jas nuplauti ir pašalinti visas blogąsias pupeles - suskilusias, išsiliejusias ar nenatūraliai tamsias.
Pamirkius pupeles per naktį, jos greičiau iškeps.
Norėdami virti, užpilkite juos vandeniu arba vištienos sultiniu dideliame puode. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių ir kvapiųjų medžiagų, tokių kaip svogūnas, česnakas, kalendra ar jalapeño. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies 1 minutę, tada 2–4 valandas troškinkite ant silpnos ir vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Pinto pupelėmis galima mėgautis kaip sveikais valgiais arba be baltymų miltais.
Jei norite pirkti pupelių konservus, nepamirškite, kad daugelyje konservuotų produktų gali būti pridėta druskos, cukraus ir konservantų.
santraukaPinto pupelės yra lengvai ir nebrangiai paruošiamas patiekalas. Jei perkate konservuotas pupeles, saugokitės cukraus, druskos ir konservantų pertekliaus.
Esmė
Pinto pupelės yra labai maistingos.
Jie yra puikus baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Šios maistinės medžiagos gali suteikti keletą privalumų, įskaitant geresnę cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir širdies sveikatą.
Pinto pupelėse taip pat gausu įvairių antioksidantų ir tai gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką.
Be to, jie yra prieinami, lengvai paruošiami ir puikiai derinami su daugybe patiekalų. Tiesiog nepamirškite, kad konservuotose veislėse gali būti nepageidaujamų ingredientų, tokių kaip cukrus ir druska.
