Alergija nuo avinžirnių: ką reikia žinoti

Alergija nuo avinžirnių (garbanzo pupelių) yra alerginė reakcija valgant arba, kai kuriais atvejais, palietus avinžirnius, ankštinių augalų rūšį.

Kaip ir visų rūšių alergijos maistui, tai yra imuninis atsakas, kai jūsų kūnas tam tikrus maisto produktus traktuoja kaip žalingus įsibrovėjus. Tai skiriasi nuo maisto netoleravimo, kuris taip pat gali sukelti simptomus, tačiau to nevadina imuninės sistemos atsakas.

Neapdorotų avinžirnių baltymai, susiję su alergine reakcija, tokie kaip globulinas, albuminas ir prolaminas, pasilieka ir virus avinžirnius.

Bet kokia maisto alergija gali kelti rimtą pavojų sveikatai, o avinžirniai nėra išimtis. Jei esate alergiškas avinžirniams, turėsite vengti pačių ankštinių augalų, taip pat avinžirnių turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, humuso.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie avinžirnių alergiją, kad sužinotumėte, ar jums reikia pasikalbėti su savo gydytoju apie maisto alergijos tyrimus.

Kam gresia alergija avinžirniams?

Ankštinių augalų alergija pasireiškia visame pasaulyje, tačiau kai kurios iš jų yra dažnesnės nei kitos.

Remiantis apžvalga, paskelbta „Molecular Nutrition and Food Research“, sojos pupelės ir žemės riešutai yra labiausiai paplitusi ankštinių kultūrų alergija visame pasaulyje, tačiau kitos ankštinių augalų alergijos dažniausiai būna regioninės.

Alergija nuo avinžirnių yra dažnesnė Indijoje ir Viduržemio jūroje - dviejuose regionuose, kur avinžirnių vartojama daug daugiau nei kitose pasaulio vietose.

Vis dėlto žmonėms, kurie turi alergiją kitiems ankštiniams augalams, ypač lęšiams, yra didesnė alergija avinžirniams, teigia Mančesterio universitetas.

Specifinės maisto alergijos nebūtinai perduodamos iš tėvų vaikui, tačiau jei jūsų šeimoje alergija maistui tikrai kyla, galite būti ypač atsargūs ir apsvarstyti galimybę pasikalbėti su savo gydytoju apie riziką.

Nors avinžirniai dažniausiai valgomi po virimo, ankštinių augalų valgymas gali sukelti didesnę alerginės reakcijos riziką. Maisto gaminimas visiškai neatsikrato alergenų, tačiau tam tikri metodai, pavyzdžiui, virinimas, gali sumažinti jų poveikį.

Kaip sužinoti, ar turite avinžirnių alergiją

Maisto alergijos simptomai panašiai pasireiškia ir suaugusiems, ir vaikams. Kai kurie skirtumai gali būti pastebimi atsižvelgiant į alergijos maistui sunkumą.

Kaip praneša Mančesterio universitetas, kaip ir kitoms maisto alergijoms, avinžirnių alergijos simptomai dažniausiai pasireiškia ant odos. Tai apima paraudimą, bėrimus ir dilgėlinę. Taip pat galite pastebėti uždegimą.

Rimtesni alergijos maistui simptomai yra kraujospūdžio sumažėjimas, viduriavimas ir vėmimas. Taip pat gali būti į astmą panašių simptomų, tokių kaip kosulys ir kvėpavimo sunkumai. Taip pat galima sugriežtinti pojūtį gerklėje.

Sunki maisto alergija gali sukelti anafilaksinio šoko riziką, jei suvartosite kaltininką. Tai gyvybei pavojinga būklė, veikianti viso kūno sistemas, įskaitant kraujospūdį ir kvėpavimą. Anafilaksijai reikalinga hospitalizacija. Negydomas jis gali būti mirtinas.

Avinžirnių netoleravimas nėra tas pats, kas alergija maistui. Jums gali pasireikšti virškinimo sutrikimas ir smegenų rūkas, tačiau maisto netoleravimas nesukelia imuninės sistemos reakcijų, kaip kad sukelia alergija.

Diagnozuoti alergiją avinžirniams

Alergija maistui gali būti tikrinama atliekant odos dūrio testus, kraujo tyrimus arba abu. Maisto dienoraštis taip pat gali padėti jums ir jūsų gydytojui nustatyti reakciją į avinžirnius.

Gydytojas gali paprašyti užsirašyti viską, ką valgote kelias savaites, ir tai, ar turite kokių nors reakcijų.

Reakcijų laikas taip pat yra svarbus, nes jie linkę greitai pasirodyti. Kita vertus, maisto netoleravimo simptomai pasireiškia keletą valandų.

Deja, išbandyti alergiją avinžirniams gali būti sunkiau, palyginti su kitais ankštiniais augalais.

„Molecular Nutrition and Food Research“ žurnale pažymima, kad nėra jokių registruotų alergenų, susijusių su avinžirniais. Tačiau avinžirnių baltymai gali turėti didelį alergenų aktyvumo potencialą.

Jei mano vaikas turi alergiją žemės riešutams, ar jie gali valgyti avinžirnius?

Alergija nuo žemės riešutų nebūtinai reiškia, kad jūsų vaikas taip pat bus alergiškas avinžirniams. Tačiau kadangi tai abu ankštiniai augalai, galite paklausti savo gydytojo apie riziką, kad esate saugus.

Alergiją nuo avinžirnių yra sunkiau diagnozuoti, todėl gydytojas gali paprašyti jūsų vaiko savo biure suvalgyti nedidelį kiekį avinžirnių, kad sužinotų, ar neatsiranda reakcija.

Ar esu alergiška humusui?

Jei suvalgius humuso atsiranda alergijos maistui simptomų, pirmoji jūsų reakcija gali būti kaltas dažniausiai pasitaikantis ingredientas: avinžirniai.

Prieš kaltindami avinžirnius dėl savo alergijos priežasčių, taip pat galite apsvarstyti kitus alergizuojančius ingredientus, naudojamus humuse, tokius kaip:

• česnako
• pupelės
• tahini
• raudonieji pipirai
• citrina
• sezamo sėklos

Ar mano kūdikis gali valgyti humusą?

Kol jūsų pediatras duos jums išeitį, jūsų kūdikis gali valgyti humusą, kai jis valgo kietą maistą ir yra subalansuotos mitybos dalis.

Gydymo galimybės

Vengimas yra geriausias būdas gydyti alergiją avinžirniams. Šis požiūris ne visada yra lengvas, todėl, jei esate veikiamas, svarbu po ranka laikyti epinefrino (adrenalino) rašiklį. Net sušvirkštus šį gelbėjimo vaistą, vis tiek turėsite vykti į ligoninę atidžiai stebėti.

Išsinešimas

Alergija nuo avinžirnių gali sukelti odos bėrimą ir uždegimą, jei vartojate tokio tipo ankštinius augalus. Ne visos ankštinių augalų alergijos yra susijusios, tačiau jums gali būti padidėjusi alergija avinžirniams, jei jau esate alergiškas kitiems ankštiniams augalams.

Avinžirnių netoleravimas nėra pavojingas gyvybei, tačiau gali sukelti virškinimo simptomus, tokius kaip pykinimas ir pilvo pūtimas.

Jei nerimaujate duoti vaikui humuso ar bet kokios kitos rūšies avinžirnių, svarbu pirmiausia pasitarti su gydytoju, ypač jei jūsų vaikas ar kitas šeimos narys turi alergiją kitiems ankštiniams augalams.